一提起墨西哥菜，人們自然就會想到豆子。黑豆、紅豆、黃豆、白豆、褐豆……的確，墨西哥美食似乎離不開豆類�？墒怯幸环N墨西哥出產(chǎn)的豆，卻只能看不能吃，你知道是什么嗎？沒錯(cuò)，就是“墨西哥跳豆”。

　　第一次見到墨西哥跳豆，是幾年前坐游輪去墨西哥，買了幾顆給小兒子，他那時(shí)太小，記憶里沒留下任何痕跡。前些日子去德州圣安東尼奧出差，沒想到在的河濱步道的小店里，又邂逅了墨西哥跳豆，當(dāng)下買了帶回家來。

　　跳豆，就是會跳的豆子，比黃豆大不了多少，形狀有點(diǎn)像半個(gè)榛子。豆子會自己跳，夠神奇吧？奧秘在豆子里面，每個(gè)豆里都住著一只小蟲子。小蟲子是一種蛾子的幼蟲，蛾子在豆子合攏前把卵產(chǎn)在里面，豆子合攏后幼蟲孵出來，吐絲把自己固定在豆子里。幼蟲一動(dòng)，牽動(dòng)絲，豆子就會隨之跳動(dòng)。

　　據(jù)說這種跳豆只產(chǎn)于墨西哥山區(qū)大約100英里長、30英里寬的地方，所以叫墨西哥跳豆。而當(dāng)?shù)氐陌⒗�莫斯�?zhèn)，更被稱為“世界跳豆之都”。德州與墨西哥接壤，跳豆也有幸移民來了美國。

　　我很驚訝于跳豆頑強(qiáng)的生命力。這么小小的豆子，每次我看它們，似乎都在一刻不停地跳動(dòng)，里面的幼蟲就靠吃豆子里一點(diǎn)點(diǎn)的“肉”，竟然能堅(jiān)持跳好幾個(gè)月。小蟲子直到把豆吃光，咬穿豆殼，才破繭成蛾，蛾子則只能成活幾天。用“生命不息、跳動(dòng)不止”來形容墨西哥跳豆，再貼切不過了。

　　別看這小小的跳豆，可是給人們帶來不少樂趣呢，不僅可以放在桌上觀賞取樂，還有專門的游戲方法。我買跳豆時(shí)附送了一張說明，背面是游戲“棋盤”�！捌灞P”中心有個(gè)小圈，外面是個(gè)均勻分段的大圈，每段上分別標(biāo)著1、2、3或4的數(shù)字。游戲可以2到4個(gè)人玩，每人把自己的跳豆放到中心圈里，游戲開始后放手，誰的跳豆最先跳進(jìn)自己選定的外圈的數(shù)字段里，誰就贏。

　　我喜歡可愛的小跳豆，可一想到里面是只蟲子，心里就毛毛的。忽然想起有勇敢者吃蠶蛹甚至蝎子，那么這樣的小蟲應(yīng)該是小菜一碟。想來這跳豆“菜”、“肉”兼具，該是高蛋白、低脂肪的上品吧，不知有沒有人想到過吃它。

　　原以為自己很天才，發(fā)現(xiàn)了跳豆新食材，誰知上網(wǎng)一查，方明白墨西哥跳豆盡管無毒，卻不可入口，并且建議6歲以下的孩子不要玩，以免誤食。好險(xiǎn)，要是照我的“勇敢”想法，豈不成了危害大眾健康的罪魁！記住哦，墨西哥跳豆，好玩，不好吃，只能看，不能吃！(摘自美國《僑報(bào)》／加州　緣兒)