英國(guó)一個(gè)研究小組在考查了50年來(lái)發(fā)表的有關(guān)有機(jī)食品的文獻(xiàn)后得出結(jié)論：有機(jī)食品并不比用傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　不過，這項(xiàng)研究沒有涉及到與不同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法相關(guān)的污染物或化學(xué)殘留物，而有機(jī)食品的一個(gè)主要賣點(diǎn)就是無(wú)化學(xué)添加劑。

　　總部位于新澤西州的行業(yè)協(xié)會(huì)食品研究所所長(zhǎng)托德響應(yīng)這項(xiàng)研究時(shí)說，有機(jī)食品中沒有非有機(jī)化學(xué)物質(zhì)和殺蟲劑，這才是有機(jī)食品的誘人之處。

　　這項(xiàng)研究是由倫敦衛(wèi)生及熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院的研究人員進(jìn)行的，報(bào)告發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上。

　　研究報(bào)告的作者之一、該學(xué)院公共衛(wèi)生干預(yù)研究部門的丹格爾說，研究發(fā)現(xiàn)有機(jī)食品和傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的食品在營(yíng)養(yǎng)成分上存在一些差異，不過，這對(duì)公共健康不太可能有任何影響。

　　由于有機(jī)食品據(jù)說有健康和營(yíng)養(yǎng)方面的益處，一些消費(fèi)者愿意花更多的錢買有機(jī)食品。研究人員們說，2007年全球有機(jī)食品市場(chǎng)估計(jì)規(guī)模有290億歐元。其它研究也曾得出結(jié)論說，有機(jī)食品并沒有更高的營(yíng)養(yǎng)。不過，研究報(bào)告的作者們說，他們的努力是對(duì)有關(guān)這一課題的已發(fā)表報(bào)告的第一個(gè)系統(tǒng)性評(píng)估。

　　在研究中，研究人員搜集了5萬(wàn)多份報(bào)告，得出162篇關(guān)于有機(jī)食品和傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的農(nóng)畜產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的對(duì)比文章。其中，有55篇滿足了有機(jī)認(rèn)證和生產(chǎn)食品的種類標(biāo)準(zhǔn)。

　　多數(shù)大型傳統(tǒng)包裝食品生產(chǎn)商只出售屈指可數(shù)的幾種有機(jī)產(chǎn)品，占總銷售額的一小部分。舉例來(lái)講，卡夫提供一些“Back to Nature”牌有機(jī)餅干和半成品晚餐。

　　卡夫發(fā)言人吉本斯說，他無(wú)法猜測(cè)這項(xiàng)研究的影響，不過，她說，“Back to Nature”并不是該公司最賺錢的品牌之一。

　　(摘自新西蘭中文《先驅(qū)報(bào)》)