Q：每天看，你會(huì)不會(huì)被數(shù)字嚇到？
不會(huì)。而且數(shù)字敏感度會(huì)更高，很快就能抓到重點(diǎn)數(shù)字。仔細(xì)研究重點(diǎn)數(shù)字，決策會(huì)更精準(zhǔn)。當(dāng)你看到一個(gè)數(shù)字會(huì)嚇到，比較容易亂做決策，而且一家公司若一直有令人驚訝的數(shù)字，表示這家公司的營(yíng)運(yùn)很不正常，必須留意。
數(shù)字v.s.管理
Q：你會(huì)把看過的數(shù)字都記下來嗎？
對(duì)。我為什么愈來愈重視數(shù)字？因?yàn)槲蚁胧跈?quán)，但我授權(quán)時(shí)，會(huì)擔(dān)心無法衡量這個(gè)人、這個(gè)事業(yè)做得好不好？所以我開始運(yùn)用數(shù)字做管理。一個(gè)人處在安全期愈久，愈喜歡運(yùn)用“營(yíng)運(yùn)正�！�、“獲利不錯(cuò)”、“士氣高昂”之類的形容詞，但對(duì)我而言，形容詞是無意義的，無法真實(shí)描述營(yíng)運(yùn)狀況。
我要求自己背住所有與產(chǎn)業(yè)、營(yíng)運(yùn)、工作相關(guān)的數(shù)字。每天上班第一件事，就是看前一天的數(shù)字報(bào)表，包括每個(gè)品牌、每家店的顧客滿意度、顧客抱怨數(shù)、營(yíng)業(yè)額。即使沒有進(jìn)公司也請(qǐng)秘書傳前一天所有品牌的營(yíng)業(yè)總額簡(jiǎn)訊給我，否則會(huì)心神不寧。因?yàn)闆]有抓到前一天結(jié)賬后的所有數(shù)據(jù)，根本無法知道今天的狀況好不好。
Q：你帶領(lǐng)部屬也是這種方式？
我給下屬的指示都是數(shù)字，形容詞不具意義，大家會(huì)不知如何遵循。我發(fā)現(xiàn)我給的數(shù)字愈詳細(xì)，員工愈清楚知道目標(biāo)。例如我提出獲利率17.5%的目標(biāo)，如果達(dá)到就有獎(jiǎng)賞。而不是說：好好做，年底有賺錢就給大家好處，但到底什么叫有賺錢，什么叫沒賺錢，大家根本搞不清楚。
同時(shí)，主管貢獻(xiàn)度也用數(shù)字管理，每個(gè)人都可以幫每位主管打考績(jī)，從0～100分，每5分1格，再累計(jì)所有分?jǐn)?shù)算平均值。大家好奇，我這個(gè)董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)得好不好？今年我的分?jǐn)?shù)是89.16分。
Q：投票是王品集團(tuán)內(nèi)部常用來決策的方式，也跟這有關(guān)嗎？
這也是數(shù)字管理。例如王品的股權(quán)合一政策是投票表決成立，177位股東，3人反對(duì)，174人贊成，最后決策時(shí)，大家都會(huì)心服，沒有數(shù)字就沒有說服力。
投票是王品的特殊文化。開會(huì)時(shí)，秘書會(huì)拿一大迭報(bào)廢紙裁成的小紙片進(jìn)會(huì)議室，當(dāng)提案沒有共識(shí)時(shí)，立刻不記名投票，這樣決策就很公平，較不易失誤。
Q：每項(xiàng)制度都要用數(shù)字管理，會(huì)不會(huì)讓管理制度越來越復(fù)雜？
不復(fù)雜。只要寫好程序，這些數(shù)字都是計(jì)算機(jī)在計(jì)算，隔天一早就知道。而且數(shù)字會(huì)讓人心更純凈，組織、領(lǐng)導(dǎo)簡(jiǎn)單化，以前要用形容詞、表面文章向大家證明，現(xiàn)在都不用做無謂的邀功。
Q：那你怎么看待對(duì)數(shù)字不敏感的員工？
他不會(huì)高升。在teamwork時(shí)代，即使個(gè)人工作能力很強(qiáng)，沒有數(shù)字，會(huì)降低說服力，也很難領(lǐng)導(dǎo)部屬。
數(shù)字v.s. cost down
Q：不景氣當(dāng)頭，大家都在談抓漏、節(jié)流，這方面你必看的數(shù)字是？
我們給各個(gè)品牌明確的成本占比數(shù)字，包括食材、福利、人事、租金、稅金、總部費(fèi)用等成本，各有其占比。店長(zhǎng)可加加減減每項(xiàng)占比比例，但最后加總數(shù)值要符合規(guī)定，若當(dāng)超出或少于規(guī)定時(shí)，就算是“不當(dāng)金額”，總部會(huì)直接算出金額數(shù)。
舉例來說，這家店不當(dāng)金額比例是3%，不當(dāng)金額是26萬8千元，具體金額可促使店長(zhǎng)警惕，因?yàn)樗墓芾聿划?dāng)，讓店的營(yíng)運(yùn)成本多出這么多。不當(dāng)金額也可能有負(fù)的，但最好是零，分店不能因?yàn)橐档筒划?dāng)金額，偷工減料，或減少店鋪人數(shù)。
Q：當(dāng)你發(fā)現(xiàn)不當(dāng)金額出現(xiàn)，會(huì)怎么做？
我會(huì)做各品牌比較，例如西堤這些比例加起來是72%，陶板屋是68%，西堤就要檢討為何會(huì)如此高。
此外，每個(gè)品牌每個(gè)月有5項(xiàng)報(bào)表，用來檢視品牌總經(jīng)理的績(jī)效，包括分紅金額、0800通數(shù)、獲利率、投資報(bào)酬率、營(yíng)業(yè)額等。我們將這5大項(xiàng)數(shù)據(jù)化成相對(duì)的指針值、排名，大至各品牌，小至各分店，我都能清楚知道誰表現(xiàn)好……。 (來源：臺(tái)灣《Cheers雜志》， 作者：王曉晴)
