問：現(xiàn)在有很多中國(guó)廚師在日本，他們也想辦親人來(lái)日本做廚師工作，但不知道廚師的簽證如何辦理？特此將問題細(xì)分，以便有需要的讀者查閱。

　　問1：外國(guó)人在日本當(dāng)廚師，持什么樣的資格？

　　答：外國(guó)人作為廚師在日本從事有報(bào)酬的活動(dòng)，屬于入管法規(guī)定的“從事產(chǎn)業(yè)特殊領(lǐng)域需要熟練技能業(yè)務(wù)的活動(dòng)”，持“技能”在留資格。

　　問2：外國(guó)廚師持“技能”在留資格在日本工作，需要具備什么樣的條件？

　　答：作為外國(guó)廚師在日本工作的條件，必須符合法務(wù)省基準(zhǔn)省令對(duì)“技能”在留資格規(guī)定的以下基準(zhǔn)：

　　1、外國(guó)廚師制作的菜肴、食品在日本屬于特殊業(yè)務(wù)，需本人具有從事該技能10年以上的經(jīng)驗(yàn)，包括在外國(guó)教育機(jī)關(guān)學(xué)習(xí)該料理或制作食品的時(shí)間在內(nèi)；

　　2、在有日本人從事相同工作的情況下，外國(guó)廚師必須和日本人同工同酬。

　　問3：外國(guó)人在海外有從事10年以上日本料理的經(jīng)驗(yàn)，能不能持“技能“在留資格，在日本從事制作日本料理職業(yè)？

　　答：外國(guó)人在日本從事制作菜肴、食品，必須符合基準(zhǔn)省令“制作的菜肴、食品在日本屬于特殊業(yè)務(wù)”的規(guī)定，日本料理在日本不是屬于特殊業(yè)務(wù)。假如外國(guó)人在海外有從事日本料理烹飪10年以上的經(jīng)驗(yàn)，不符合“技能”在留資格規(guī)定的基準(zhǔn)，因此，不能作為日本料理的廚師在日本工作。

　　問4：外國(guó)人從事外國(guó)料理烹飪，跟國(guó)籍有沒有關(guān)系，比如中國(guó)人持“技能”在留資格，能不能以日本料理廚師身份在日本工作？

　　答：法務(wù)省基準(zhǔn)省令規(guī)定，“外國(guó)廚師制作的菜肴、食品在日本屬于特殊業(yè)務(wù)”，有沒有日本國(guó)籍并不是條件，所以，中國(guó)人作為日本料理的廚師，持“技能”在留資格能夠在日本工作。

　　問5：雇用外國(guó)廚師的公司應(yīng)具備什么樣的條件？

　　答：雇用外國(guó)廚師的公司不一定是法人，個(gè)人經(jīng)營(yíng)也可以的，不過，必須具備外國(guó)廚師活動(dòng)的設(shè)備和陣容等。

　　問6：外國(guó)廚師申請(qǐng)“技能”在留資格需要哪些材料？

　　答：外國(guó)廚師申請(qǐng)?jiān)诹糍Y格認(rèn)定證明書需要以下材料：

　　1、在留資格認(rèn)定證明書交付申請(qǐng)書；2、本人照片(4×3cm)1張；

　　3、貼430日元郵票的回信用信封；4、能夠說(shuō)明雇用機(jī)關(guān)事業(yè)內(nèi)容的資料

　　※企業(yè)簡(jiǎn)介，※登記事項(xiàng)證明書(謄本)，※最近的決算書(損益計(jì)算書、借貸對(duì)照表等)影印件，※外國(guó)社員名單(國(guó)籍、姓名、出生年月、在留資格等記錄)

　　5、工作店鋪的資料

　　※營(yíng)業(yè)許可書影印件，※租店鋪影印件，

　　※店鋪草圖，※菜單，※店鋪照片(廚房、客座、外觀)，

　　6、申請(qǐng)人經(jīng)歷、職歷以及官方機(jī)構(gòu)頒發(fā)證明資格的書面文件

　　※申請(qǐng)人履歷書，

　　※官方機(jī)構(gòu)頒發(fā)證明資格的書面文件(如廚師證書)影印件，

　　※所屬機(jī)構(gòu)的在職證明書、從事相關(guān)業(yè)務(wù)經(jīng)歷的證明(10年以上工作經(jīng)驗(yàn)包括在教育機(jī)關(guān)學(xué)與該業(yè)務(wù)相關(guān)專業(yè)的時(shí)期)。

　　7、申請(qǐng)人在日本具體活動(dòng)的內(nèi)容、期間、地位以及報(bào)酬的資料。(摘自日本中文導(dǎo)報(bào)網(wǎng))