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或許你不知道，但是愛爾蘭的牛肉、羊肉、乳酪、香腸、培根乃至酒類產(chǎn)品全世界都馳名，而用愛爾蘭出產(chǎn)的大麥釀制的威士忌和健力士黑麥啤酒，以及用愛爾蘭島盛產(chǎn)的食材做出的傳統(tǒng)菜肴，被歐洲美食家津津樂道。
有機食材最時尚
清晨，當(dāng)都柏林還沉浸在昨夜的酣醉中時，Temple Bar一帶已經(jīng)開始忙碌起來，從各個有機農(nóng)場里趕來的主人，正細致地將自家的農(nóng)產(chǎn)品一一擺放出來。這里是講究生活注意飲食的時尚人士常來常往的食品集市，他們很少去超市里買流水線加工出來的食品，喜歡所有的食物都是綠色有機的，從奶酪到肉腸，從低糖甜點到松餅，從黃桃汁到鮮草莓，全部在自然條件下生長，手工采摘和制作，沒有一點點化學(xué)添加和污染，包裝看起來很簡單，樸素地寫著某某農(nóng)場的名字和地址，卻要比一般食品貴出一些，因為它們對健康的好處是無價的，同時也代表著都柏林的飲食時尚。
賣粗麥面包的男人戴副黑框眼鏡，文質(zhì)彬彬地切出一個露著核桃和榛仁的橫斷面，舉止動作看起來更像是圣三一學(xué)院里的教授；住在不遠處的年輕女畫家，著及地長裙，挑一只鮮紅的番茄湊近鼻尖嗅……自從Temple Bar周圍的古老倉庫以很低的價格出租給音樂家、演員、雕塑家、畫家后，這里的生活以及飲食方式，成就了整個都柏林的品味。
“沒什么吃”到“吃不過來”
一般來說，我在歐洲旅行時很少嘗試中國館子，它們通常裝潢守舊，菜式跟口味都走了樣。為了安撫我那顆中國胃，熱情的愛爾蘭朋友堅持在我的行程中加入了中國餐，結(jié)果很是讓我驚喜。如果知道華人在愛爾蘭人口中所占比例有多高，也許就不會奇怪為什么這里遍布中國餐館而且這里的中國菜特別正宗了。
當(dāng)然，印度菜、泰國菜、日本料理、美式燒烤更是隨處可見。我曾在卡林達大街緊挨著一家三葉草禮品店的地方，發(fā)現(xiàn)許多穿著精致的人正排著長隊等待進Aldens用午飯，這家以Fusion見長的餐館有著極優(yōu)雅的氣氛，漂亮的菜單上既有魚和薯條，也有咖喱椰汁雞，還有意大利的千層面，每天吃都不會重樣。等我美美地消滅完最后的奶油草莓出來，外面的隊排得更長了。
愛爾蘭食物密碼
人在愛爾蘭，無論你的口味有多刁鉆，千萬記住有幾樣?xùn)|西一定得嘗：土豆、牛羊肉、海產(chǎn)和奶制品，因為食物是關(guān)于一個地方的味覺記憶。
首先是蘇打面包。它剛烤出來時的模樣和口感真是可愛，像滿臉雀斑但俏皮的愛爾蘭姑娘。做起來更是非常方便，一杯粗麥，一杯白面，一淺杯酸奶，一茶匙鹽和蘇打，混勻攪拌成團，進烤箱20分鐘后就可以坐在桌邊，佐果醬或者火腿吃，連發(fā)酵都不用的家常面包，幾乎每個主婦都會做。
然后是愛爾蘭農(nóng)家芝士土豆。19世紀(jì)中葉，愛爾蘭因為土豆歉收而造成了大規(guī)模的饑荒，七年時間內(nèi)人口銳減了近四分之一，可見土豆的重要性。外面包著厚厚一層芝士，里面有土豆和熏肉，這個菜口感豐腴，十分好吃。
還有一個傳統(tǒng)的土豆?fàn)Z羊肉，帶鮮美的湯汁，是所有愛爾蘭菜里面最有名的，想想都要流口水。
無酒不歡的夜
愛爾蘭的夏天白晝很長，到了晚上九點多還到處一片明亮。難怪愛爾蘭男人特別好喝上一口兒，因為這時大多數(shù)的公共場所都關(guān)門了，而天還沒黑，睡意全無，得找個地方消遣時光啊，還能去哪兒呢？當(dāng)然是酒吧嘍，可能還在營業(yè)的地方就只有酒吧了。于是愛爾蘭酒吧成了這個世界上非常有特色的一種現(xiàn)象，它既是酒館，又是飯館；既是音樂廳，又是劇院；既是約會地，又是派對地，當(dāng)球賽烽火燃起時，這里又成了熱鬧的看臺。
在愛爾蘭，如果想融入當(dāng)?shù)厝说纳睿詈玫霓k法莫過于每晚泡在各種熱鬧的小酒吧里找人閑聊逗趣。當(dāng)酒保過來招呼時，即使你是女人也用不著扭捏，最好像一個真正的愛爾蘭人那樣，眼睛都不眨地一杯接一杯地叫啤酒：“健力士！”“Smithwick's！”“Harp!”“Kilkenny！”……或者干脆來點更猛的：“Bushmills威士忌!”
在都柏林女人瑪麗的帶領(lǐng)下，我串遍了大大小小的吧：艦隊街上那一家以都柏林詩人、飛行員以及政治家Oliver St. John Gogarty命名；被鮮花圍繞著的The Palace Bar雖小，但卻聚集過很多文人開過許多著名的歷史會議；紅色的Farringtons開在那里120年了，樓上竟然還有個時髦得一塌糊涂的酒廊，可謂老少皆宜；在烏林管風(fēng)笛聲中暢飲啤酒，在羊皮鼓聲中看踢踏舞，得開車去The Merry Ploughboy酒吧，那里的燕麥小紅莓布丁同音樂一樣，好得沒話說。 在貝爾法斯特男人休的指點下，我見識了建于1885年的皇冠酒吧，充滿維多利亞時期的奢華細節(jié)；也探訪過深藏在Merchant大酒店里的雞尾酒吧，那里最貴的雞尾酒用世上稀有的干邑調(diào)制，一杯竟要750英鎊！(小曲)
