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小小的一碗面，能折騰出多大的動靜？
香港女人潘慰，用這碗面拉出了一家70億元的上市公司。
河南小伙兒仲胡周，則用它搟出了自己的餐飲集團。潘慰味千拉面的成功，靠的是洋派的產(chǎn)品和標準化的管理模式，仲胡周手搟面的風靡鄭州，則因為樸素手搟面中蘊涵的那種不變的傳統(tǒng)。
“傳統(tǒng)的樸實仁義，知恩圖報，與人為善，這些可以打動我的東西，自然也可以打動別人�！�
離鄉(xiāng)
5年出了一本書
1988年的一個夏夜，許昌襄城縣的一戶農(nóng)家小院里，18歲的仲胡周趴在墻頭上，聽著鄰居家收音機里傳來的評書聲，小小的一顆心隨著劉蘭芳的聲音跌宕起伏。正聽得如癡如醉，啪的一聲，鄰居關了收音機回屋了。仲胡周怏怏地跳下來，心里想：啥時候我能買個收音機就好了。
這個神秘的“黑匣子”，成為仲胡周當年出來打工最直接的動力。這年的中秋節(jié)剛過，仲胡周背著行李來到了鄭州，在一家小飯館做了學徒�！耙驗闆]有一技之長，我?guī)缀跏裁椿顑憾几蛇^。”
過早感受到人世艱辛的人，肯定比溫室里的花朵更理解人情世故。在飯店里掏煤渣、刷盤洗碗的小學徒胡仲周很快因為勤快贏得了師傅們的喜歡�！袄蠋煾涤X得跟你搭檔輕松，用你值，怎么還會偷著掖著不教你？”
仲胡周用四年的時間把自己從一個小學徒變成了廚師。1993年，他的月薪已經(jīng)拿到了3000多元�？芍俸芫驮谶@時候辭職了，因為他想出一本食品雕刻的書�！拔襾淼揭患倚★埖�，只要200元的工資，條件是為我提供一個大冰箱，外加一個可以泡蘿卜的大鋁盆�！�
從那時起，仲胡周白天上班，晚上雕刻。“十幾天雕一三輪車蘿卜，雕好的先放到大鋁盆里用白礬水泡，然后放到冰箱里保存，拍照片，幾乎每天都要忙到凌晨三四點�！�
這樣的作息仲胡周堅持了3個多月。全部照片完工后，仲胡周拿著資料找到了出版社。一個叫李玉蓮的編輯聽了他的故事后特別感動，幫他聯(lián)系好了出書的一切事宜，還幫他免費校對，給他提出文字修改意見�！艾F(xiàn)在想來我還是特別感謝李阿姨，她是我生命里第一個貴人。”
1994年3月，仲胡周的《食雕技藝》出版了，這本書不僅讓他拿到了7000元的稿費，也讓他在當年的餐飲圈里成了一個新聞。
落魄
那碗讓人落淚的手搟面
出書之后的仲胡周，不久就被聘到一家高檔海鮮酒樓做大廚。1995年夏天，仲胡周帶著女朋友滿滿去東明路玩，見到了路邊火爆的紅燜羊肉館。仲胡周覺得很受刺激，作為一個廚師，他知道紅燜羊肉的技術含量，他想：我為啥不能開家這樣的店，自己做老板呢？
在女朋友的鼓勵下，仲胡周盤下了一家煙酒店，改賣紅燜羊肉。20平方米的小店里日日食客盈門。
世上的事情都是物極必反，紅燜羊肉火了兩年，就像一陣風似的，呼啦啦來了又去。仲胡周接下旁邊倒閉的紅燜羊肉館，從自己和妻子的名字里各取一個字，開了家名為“滿洲里”的中餐館。
雖然是家不大的中餐館，仲胡周卻有與眾不同的經(jīng)營之道�！爸灰莵砦覀儾宛^吃飯的，抽煙的送一包煙，喝酒的送一瓶啤酒，既不抽煙也不喝酒的我們就送你個菜�！�
靠著地道的家鄉(xiāng)菜味和淳樸厚道的親情牌，滿洲里中餐館的生意很快火了起來。短短兩年的時間，仲胡周就完成了原始積累。
1999年初，仲胡周把自己全部的積蓄拿出來，加上借朋友的100多萬元，在鄭州市最繁華的金水路上開了家滿洲里高檔酒樓。
