從家庭作坊到工廠集約 安徽肥東掛出“幸福面”

　　【小康中國】從家庭作坊到工廠集約 安徽肥東掛出“幸福面”

　　【解說】安徽省肥東縣橋頭集鎮(zhèn)竹塘社區(qū)作為中國三大掛面村之一，手工掛面制作已有百年歷史。2020年，村里將掛面制作搬到了掛面加工廠，統(tǒng)一制作、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，村民們不再“單打獨(dú)斗”，依托“竹塘掛面”這一品牌，村民的“錢袋子”也漸漸鼓了起來。1月3日，記者走進(jìn)該掛面加工廠，如絲般的掛面隨風(fēng)搖擺，工人們也在忙碌著手上的工作。

　　【同期】安徽省合肥市肥東縣橋頭集鎮(zhèn)竹塘社區(qū)黨委副書記 吳俊保

　　我們依托股份經(jīng)濟(jì)合作社，成立了掛面協(xié)會，把這些掛面手藝人集中到我們掛面生產(chǎn)車間，來進(jìn)行集中生產(chǎn)，包括銷售，這樣能保證掛面的品質(zhì)和它的食品安全，也解決這些掛面手藝人的銷售，包括其他渠道的一些問題，重點(diǎn)是能夠提高老百姓的收入，壯大我們村集體的經(jīng)濟(jì)。

　　【解說】據(jù)介紹，作為竹塘村集體經(jīng)濟(jì)代表的“竹塘掛面廠”自投產(chǎn)以來，手工掛面的制作就從“家庭作坊”逐漸發(fā)展為“工廠集約式”。78歲的范育正從21歲就開始制作掛面。他告訴記者，以前都是在家里做，現(xiàn)在村里成立了掛面工廠，他和老伴就轉(zhuǎn)移了“陣地”，不僅工作環(huán)境有了很大改善，而且收入也增加了。

　　【同期】肥東縣橋頭集鎮(zhèn)竹塘社區(qū)村民 范育正

　　以往做掛面，我們自己做下來自己要去銷售，現(xiàn)在我們到掛面廠來做掛面，不煩什銷售，做下來就交給老板了，到這里來(賺)錢也多了，一個(gè)月兩個(gè)人大概能收入個(gè)萬把塊錢，陰雨天多的時(shí)候搞一個(gè)七八千、八九千塊錢。

　　【解說】標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程，干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境……不但老百姓工作舒心，而且也讓他們走上了小康生活。目前，像范育正這樣在工廠里制作掛面的師傅，村里有二三十人。由于是純手工制作，目前掛面廠每天的產(chǎn)量在一千斤左右，價(jià)格也從家庭式作坊的5元/斤，變成了現(xiàn)在15元/斤的出廠價(jià)。

　　【同期】合肥市肥東縣橋頭集鎮(zhèn)竹塘掛面廠負(fù)責(zé)人 李蓮琴

　　老百姓原來在家里做(掛面)，他自己要上街賣，現(xiàn)在他進(jìn)我們廠子里面，他不(愁)著賣，就是做出來就是錢。他們要是兩個(gè)人在這做，他都是老師傅，一般兩個(gè)人一個(gè)月都要(平均)到八九千(塊錢)。

　　【解說】2016年，“竹塘掛面”注冊了商標(biāo)。如今，竹塘社區(qū)立足傳統(tǒng)掛面制作手藝，通過線上線下同時(shí)進(jìn)行的市場營銷模式，把傳統(tǒng)的手工藝轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而達(dá)到村集體經(jīng)濟(jì)增收，百姓致富。

　　【同期】安徽省合肥市肥東縣橋頭集鎮(zhèn)竹塘社區(qū)黨委副書記 吳俊保

　　下一步我們將依仗“竹塘掛面”這個(gè)品牌，準(zhǔn)備舉辦首屆的掛面主題文化節(jié)，來打造我們竹塘掛面這個(gè)特色產(chǎn)品，同時(shí)依托我們稻蝦共養(yǎng)、大棚蔬菜，包括生態(tài)旅游、民宿等產(chǎn)業(yè)，能夠發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)，同時(shí)提高老百姓的收入，增強(qiáng)他們的幸福感和獲得感，實(shí)現(xiàn)他們對美好生活的最大向往。

　　劉鴻鶴 史超 安徽合肥報(bào)道