中國僑網(wǎng)消息：據(jù)美國《世界日報》報道，甲型H1N1流感沖擊消費信心，餐飲業(yè)首當其沖。洛杉磯地區(qū)不少華資餐館因不堪客源嚴重流失，開始漆器新一波裁員潮或縮短工時行動。為應付時艱，一些餐館菜單已縮水，一些餐館開始多頭經(jīng)營，更多的中餐館千方百計推出物美價廉的佳肴，期望客人重返餐館，低價競爭加劇。

　　雖然甲型流感入侵美國短短不到一個月，南加州中餐館已人氣大傷。餐館食肆儼然成為甲型流感替罪羊。

　　“過了母親節(jié)到處餐館都靜悄悄”，阿罕布拉一家大型餐館經(jīng)理黃先生表示，雖然經(jīng)濟持續(xù)不好，但他們今年年初生意還能勉強維持，特別是周末和早茶，基本是八成的入座率�！暗�現(xiàn)在至少減少三成”，他說，特別是大型聚會，最近幾周幾乎是零訂單，一些團體甚至取消原來的訂單。

　　周五中午用餐高峰期間，圣蓋博、阿罕布拉、蒙特利公園市等華裔聚居地區(qū)不少華資餐館仍門前冷清。

　　美國中餐協(xié)會執(zhí)行會長龔權偉表示，此次流感，對餐飲業(yè)可謂橫禍飛來。龔權偉說，雖然美國疫情迅速控制，但流感在美華人心理壓力大，特別是經(jīng)歷過SARS，很多華人人心有余悸。

　　中餐業(yè)者表示，事實上中餐館今年一直舉步維艱，經(jīng)濟尚好時，眾家低價競爭，經(jīng)濟持續(xù)不景氣，加上流感恐慌，近期不少餐館已因客人嚴重減少，而紛紛關門或轉手，留下的也是苦苦掙扎。

　　由于客人減少，不少中餐館已開始裁員減薪，一些較照顧員工的餐館則采用減少工時保住員工的飯碗。蒙市一家西餐廳陳小姐表示，她原來每周工作40小時，現(xiàn)在已減到32小時。

　　多次獲得烹飪大獎的王先生年前在圣蓋博獨立掌勺，自己開店，一度因大量的回頭客和旅游團不斷生意紅火。但“大半年一直沒有等到情況好轉”，加上目前的流感，可以預計今年暑期旅游冷清，干脆關門回去替別人打工。

　　為留住客人，許多中餐館已開始新一輪的割喉削價戰(zhàn)：吃20元贈送龍蝦，消費5.99元附送魚翅盅，一些茶樓的早茶降到1.28元一客，一些餐館打出“65歲長者免費鮑魚粥”的招牌。一位餐館老板說，現(xiàn)在他的特價午餐已降到2.95元，“你知道一份午餐通常要賣六元才有錢賺，你說現(xiàn)在慘不慘？”

　　為撐過這一波的慘境，不少中餐館開始想方設法各顯神通，或推出懷舊系列菜肴，或推出梅菜包等鄉(xiāng)土系列，更有的從香港和廣州請來大師傅，為客人現(xiàn)炒現(xiàn)賣。(楊青)