發(fā)表評論
中國僑網(wǎng)消息：據(jù)歐洲《星島日報》報道，華社組織聯(lián)合進行的調查發(fā)現(xiàn)，全英79%中餐業(yè)東主面臨人手短缺問題。而移民政策收緊更導致英國中餐業(yè)挖角情況嚴重，人員周轉率高達16%。
倫敦華埠商會、全英華人社團聯(lián)合總會、監(jiān)督組民權項目(Min Quan The Monitoring Group)近月聯(lián)合進行調查。他們于7月15日召開記者會，宣布已依時向英國移民咨詢委員會(MAC)提交華人餐飲業(yè)技能和職位短缺情況調查報告。
監(jiān)督組民權項目負責該調查問卷的制作、分發(fā)、回收、分析等統(tǒng)籌工作。該項目總干事陳鐳文指出，此次調查共收回有效答卷100份，其中倫敦72份、伯明翰11份、修咸頓7份，林肯郡、雪埠、格拉斯哥等地也有積極響應。調查覆蓋全英各地，其中倫敦華埠約七成中餐館、外賣店參與了此次調查，因此該調查基本能反映英國中餐業(yè)職位短缺的實際情況。
調查主要發(fā)現(xiàn)，88%的受訪中餐計劃未來12個月請人，但近八成表示請人難，其中87%指人力資源匱乏，65%指當?shù)嘏嘤柌蛔�，雇員頻繁跳槽也是原因之一。過去12個月里，每100名雇員就有16名跳槽，其中同行業(yè)高薪挖角的比例高達22%，另15%表示對收入不滿而離職。
華社又在該調查報告中，要求政府重設廚師的技能及語言標準。調查發(fā)現(xiàn)，需時7年才能培養(yǎng)一名主廚；需3至7年才能培養(yǎng)一名技能廚師。高達99%的受訪雇主證實，卓越技能和實際經(jīng)驗，比資格證書更加重要。而政府雖然要求技能廚師擁有第三級國家職業(yè)證書 (NVQ Level 3)，但目前相關培訓資源嚴重不足。對此，贊善律師事務所林惠霞律師指出，政府要求廚師擁有職業(yè)證書前，未咨詢華人意見。如今調查發(fā)現(xiàn)，華人雇主并不看重學歷證書，經(jīng)驗才最重要，政府應考慮重設技能標準。華社代表又建議政府，將懂中文列為中廚技能要求之一，同時考慮先給予技能廚師工作證，允許他們在英工作五年后才考英文。
倫敦華埠商會會長吳國強又提醒全英中餐業(yè)人士，政府要求MAC復檢餐飲業(yè)短缺職位名單政治目的大于實際結果。
失業(yè)率高企，大選在即，政府勢必通過各種手段收緊移民政策�！拔覀冎荒芨挠螒蛞�(guī)則，向MAC提供相關職位短缺報告。除積極參與此類調查，各華人東主需要請人時，都應到職介中心(Job Centre)登記，借不同途徑反映中餐業(yè)人手短缺現(xiàn)狀。” (董婷婷)
