這些僑鄉(xiāng)過年都吃點啥，有你熟悉的年菜嗎？

　　中國僑網(wǎng)2月5日電 題：這些僑鄉(xiāng)過年都吃點啥，快看看有你熟悉的年菜嗎？

　　小僑(微信號：qiaowangzhongguo)掰指頭一數(shù)，距離猴年已經(jīng)沒有多少天了！給爸爸媽媽的年貨買了嗎？過年的新裝、糖果和對聯(lián)是不是也該置辦了？新年新氣象，要忙的真是太多啦！

　　濃濃年味迎新春，海外的華僑華人們是否也在“忙年”呢？雖然人在海外，但仍可以自己做家鄉(xiāng)風(fēng)味~小僑在此為大家總結(jié)了“熱門僑鄉(xiāng)都吃點啥”的不完全總結(jié)，快來看看有你熟悉的食物嗎？

　　廣東

　　過年吃啥？

　　廣州大年初一的早飯要吃煎堆、蘿卜糕、芋頭糕等食品，意思是“煎堆碌碌，金銀滿屋”。

　　粵西地區(qū)大年初一則會吃紅糖粥。

　　潮汕地區(qū)，每家每戶家里過年都會有“紅粿”“束砂”等食物。

　　還有一些地區(qū)，初一、十五都會吃一整天的素。

　　有99%的人家過年都會吃魚，代表年年有余。

　　不能吃的食物

　　不吃白果，白果寓意“什么都得不到”。

　　不吃魚香茄子，在粵語文化里， “香”字有死的意思。

　　不吃咸蛋和咸魚。

　　在廣州地區(qū)，正月初一不能喝粥，喝粥意指來年會很窮。

　　上菜數(shù)量必須是雙數(shù)

　　雙數(shù)寓意成雙成對，且不能為4。一般都是6/8/10/ 12道菜以上。

　　福建

　　過年吃啥？

　　福州閩中一帶，長面是過年飲食中必備的食物。正月初一，福州人第一頓飯必須吃細長面，寓意“長年平安”。

　　在閩西，雞肉是客家人過年的重要菜肴，雞頭應(yīng)由長者吃，雞翅膀要給出門做活的男人吃，雞腿通常要留給讀書的孩子吃。

　　泉州等閩南地區(qū)，過年餐桌上一定要有芥菜，芥菜在閩南方言中也稱“長年菜”；也有人家的餐桌上擺“韭菜”，“韭”與“久”諧音，寓意長壽。

　　春節(jié)蒸年糕，諧音“年高”，是福建春節(jié)習(xí)俗家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?nbsp;

　　餐桌諸事“大吉大利”

　　客家人把過年餐桌上發(fā)生的諸事都看作“大吉大利”，如酒灑倒在桌上視為發(fā)財，碗被摔碎當(dāng)作會添丁，筷子掉落了看成是有食緣等。

　　廣西

　　過年吃啥？

　　荔浦芋扣肉是廣西人年夜飯不可缺少的一道佳肴，扣肉要選肥瘦兼半的五花肉，用醬汁蒸得軟香四溢~~~吃完扣肉，一家人團團圓圓，富富貴貴。

　　全國各地都是端午節(jié)包粽子，可是廣西人卻是春節(jié)包粽子！廣西的粽子非常獨特！每個粽子少說都有一兩斤，像嬰兒的小枕頭！里面一層一層地裹著糯米、綠豆、豬肉……

　　河池會吃油團，以武篆鎮(zhèn)糯米作原料，捏成雞蛋大小的圓團，用當(dāng)?shù)氐纳讲栌图逭ㄊ焱?，然后倒入細碎的黃糖攪拌。

　　過年少不了臘腸，其中梧州臘腸名氣不小，肉類絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制而成。入口衣脆肉爽，甘香不膩。小僑口水都流下來了……

　　海南

　　過年吃啥？

　　在海南文昌，幾乎家家戶都有做“糖糕”的習(xí)慣。大年還沒有到，他們就已經(jīng)備好了制作糖糕的料，如花生、芝麻、爆米花、沙紅等。

　　過年還會吃京果，用煮熟的大米在熱鍋爆成米花，加入白糖、椰子肉片、姜茸，煮成稠狀，最后用手捏成圓球狀或押平切成方塊，香脆芳甜，吃著停不下來！

　　白斬雞是海南許多地方團年飯的主菜，還有不少人用雞湯、雞油煮制文昌雞飯，雞飯配文昌雞，味道更加清香爽口。

　　浙江

　　必吃的東西

　　正月初一早餐，溫州人喜歡吃松糕。吃時，把松糕切成薄片，再將醬油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在兩片松糕之間，吃起來甜中帶咸，別有風(fēng)味。也有吃湯圓，或者煮一碗粉絲，上面放一個煮熟的蛋。

　　平陽，吃年糕和湯圓，有的先喝紅糖湯，后加面和雞蛋。

　　在泰順，主婦沏糖茶，蒸糖糕，端出菜頭(鹽漬蘿卜)給合家“嘴頭甜，彩頭好”。

　　樂清一帶，則吃棕子。除夕夜，每家要煮一鍋米粽，等歲首之日早起，全家食用。據(jù)說，吃粽子有兩義，一是因為粽和“宗”同音，取懷念祖宗之意；二是因為粽又和“中”字同音，取功名得中之意。

　　當(dāng)然，現(xiàn)在許多地方的習(xí)俗已經(jīng)相互融合、或正在改變。你來自哪里？過年都吃點啥？歡迎跟小僑分享！(來源：中國僑網(wǎng)官方微信，編輯：張蕓蕓，ID：qiaowangzhongguo)