深圳寶安"僑三代"攜家人創(chuàng)業(yè) 把農(nóng)家菜擺上餐桌

　　在(深圳)光明(新區(qū))出生的廖汝香是一名“僑三代”，從小家庭經(jīng)濟比較困難，才七八歲就要煮飯干農(nóng)活，養(yǎng)成了她吃苦耐勞的性格。今年，她說服家人，一起承包了一間飯店，把原汁原味的農(nóng)家菜擺上餐桌，給食客們帶去美食的快樂。雖然剛起步虧損較大，廖汝香說開業(yè)前就做好了心理準備。和家人一起做事，她有信心把生意做好。

　　七八歲就幫父母干活

　　廖汝香一家生活在鳳凰社區(qū)，小時候一家人靠租地種荔枝謀生，生活困難。廖汝香是四個兄弟姐妹里最大的，從七八歲開始她就幫父母干活。“洗衣服、除草、拔豆子等什么都干過，父母干農(nóng)活又苦又累，我也得做些力所能及的事。”廖汝香說，小時候家里要吃鴨子，她不會殺就去找鄰居幫忙，可鴨子毛多難拔，她經(jīng)常要拔兩個小時才能弄干凈，“感覺越拔越多，所以就哭了?！?/p>

　　等長到了十三四歲，廖汝香學會了騎三輪車，開始幫母親拉農(nóng)產(chǎn)品到街上賣。由于身高不夠，她騎在車上得踮起腳尖才能夠著地，農(nóng)產(chǎn)品有一百多斤，母親也擔心有危險?！翱蔀榱松?，這些都得干。母親那時候不會騎三輪車，到了目的地卸完貨后，我再一個人回家?！绷稳晗阏f，幸好那時候車不多，她也一直平平安安長大。

　　“從小就是苦過來的，所以再苦再累也不怕了?！绷稳晗阏f，家里的情況逼得她堅強，生活在一家人努力下越來越好，讓她明白有付出有努力，就會有所收獲，苦日子也會過去。這樣的成長經(jīng)歷養(yǎng)成了她開朗樂觀的性格?！拔蚁矚g跟人打交道，不會扭扭捏捏?！彼f。

　　說服家人一起開飯店

　　在光明中學畢業(yè)后，廖汝香做過服務員、保潔員、工廠文員，然后又進了當時的鳳僑餐廳做管理。“我父親是村里的大廚，村民有紅白事都會請他掌勺。我就跟著他打下手，洗菜、切菜、做菜什么都會做。”廖汝香說，她善于跟客人交流，所以管理餐廳的活，她能做起來。等鳳僑餐廳老板租用的場地租期到期后，她就接手了這個場地，并改名為“香越農(nóng)莊”。

　　“決定接手前，我足足考慮了半年，因為地理位置比較偏，周邊人流不旺，剛起步一定會困難重重?！绷稳晗阏f，她母親覺得10萬元的承包費、兩萬元的月租壓力很大，家里情況又剛剛好起來，擔心折騰不起。但廖汝香很堅定，“我跟母親說，如果家里不同意，我把自己在村里的股份抵押貸款也要做?！弊詈蠹依锶藴惲隋X，正式把香越農(nóng)莊辦了起來。

　　果然不出廖汝香所料，開業(yè)后農(nóng)莊數(shù)月連續(xù)虧損，最多的時候虧損超過五萬元，家里人都擔心得睡不著覺，可廖汝香比較淡定，鼓勵家里人說“慢慢會好起來的”。果然最近一個月，農(nóng)莊的生意好了很多，虧損的基本是人力成本了?！捌鋵嵨乙灿兴恢臅r候，擔心家里人的錢打了水漂，可我的性格不會輕易認輸。”

　　多虧鄰里好友來捧場

　　廖汝香告訴記者，香越農(nóng)莊能夠漸漸做起來，多虧了村里的親朋好友，大家家里聚餐、請客吃飯都會來她這兒吃飯?！拔覀冞@里做的特色菜如冬菜扣肉很地道，僑民都喜歡吃。農(nóng)莊地理位置雖然偏僻，可是環(huán)境不錯，安靜又舒適，吃的蔬菜也都是有機的，大家都愿意捧場，非常感謝他們?！?/p>

　　在管理中，廖汝香也堅持人性化。“一般服務員上錯菜，我都不會責怪他們，也不會罰他們的款，只是讓后廚重新做一份再送給客人?！绷稳晗阏f，服務員地沒有拖干凈，她也是很委婉地勸告，“比如告訴她‘地不會疼的，你拖地的時候用大些力氣’”。這讓服務員們都愿意在廖汝香那里干，員工也把農(nóng)莊當成了自己的家。

　　“希望生意越來越好，歡迎大家都來我們這里看看?！绷稳晗阏f，她會繼續(xù)努力把農(nóng)莊做好。

　　寶安日報記者 龍冠斌/文 盧正輝/圖