福建省僑辦三措并舉助力“閩菜走出去”
中國僑網12月16日電 據福建省僑辦消息，為了宣傳推介閩菜文化和福建特色菜肴，推進海外中餐閩菜標準化、品牌化、連鎖化、產業(yè)化。近日，福建省僑辦出臺三項措施積極助力“閩菜走出去”。
申報國僑辦“海外惠僑工程—中餐繁榮基地”掛牌
由福建省僑辦、省商務廳主推，采取福建商學院、省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、有關設區(qū)市三方共建模式。現已由省政府發(fā)函正式向國僑辦申報。同時積極發(fā)展省內培訓點，首期授予沙縣“福建省海外惠僑工程—中餐繁榮基地”稱號。
加大“閩菜走出去”宣傳力度
與福建省商務廳聯(lián)合舉辦“閩菜走出去”商務對接會，邀請來自美國、西班牙、愛爾蘭等多個國家從事餐飲行業(yè)客商與省內餐飲企業(yè)家座談交流，宣傳推介閩菜文化和福建特色菜肴、食材，了解海外對閩菜的需求，積極尋找閩菜“走出去”合作對象。舉辦“萬僑創(chuàng)新”論壇，專題介紹福建“閩菜走出去”工作計劃，推介閩菜“海外倉”思路，有來自22個國家和地區(qū)近200人參加論壇，紛紛對省政府重視海外中餐表示支持，不少海外客商當場表示愿意配合“閩菜走出去”工作。
大力推進閩菜海外培訓計劃
計劃在2017—2020年，每年通過“走出去、請進來”的方式培訓境外學員1000名(其中2017年，擬在春節(jié)期間帶領聚春園等閩菜大師組成中餐繁榮團前往菲律賓、馬來西亞進行廚藝培訓交流，預計首期將完成約150人的培訓)。至2020年，計劃在海外培育5個以上擁有100家門店的連鎖企業(yè)，并形成1-2個輻射能力強大型龍頭企業(yè)。
