東南亞美食模具見證廣西歸僑生活變遷

　　(廣西六十年)東南亞美食模具見證廣西歸僑生活變遷

　　中新社南寧12月5日電 題：東南亞美食模具見證廣西歸僑生活變遷

　　中新社記者 林浩

　　一把制作印尼蛋卷的模具，服務了四代8口人——這是發(fā)生在廣西—東盟經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)(原武鳴華僑農(nóng)場)馬來西亞歸僑封之鴻一家的故事。

　　“這個刻著獨特菊花和星星圖案的印尼蛋卷模具，是上世紀六十年代，我的婆婆從印尼帶回國的。”封之鴻說：“小時候，家婆用這把模具為家人烹飪美食，現(xiàn)在，我繼承她的手藝，用這個模具讓兒孫們也能品嘗到正宗的印尼味道。”

　　封之鴻的丈夫曾開益回國前生活在印尼。他說，母親離開印尼前舍不得這把模具，一定要把它帶上，回國后被安置在武鳴華僑農(nóng)場，即使生活再困難，也不忘用它制作美食，蛋卷的美味成為自己童年最美好的回憶。

　　如今，封之鴻制作的美食在當?shù)匦∮忻麣?。每到重要?jié)日來臨前，回鄉(xiāng)探親的僑胞必須提前下訂單，才能“一飽口?！?。

　　這把模具見證了封之鴻一家顛沛流離的生活，也見證了封之鴻日漸紅火的日子?！皠偟絻S場時，我們住泥瓦房，一下雨就漏水；做糕點沒有好食材，現(xiàn)在，我們的調(diào)料、食材、烤箱俱全，做出來的糕點更加美味?！狈庵櫿f。

　　2013年，封之鴻得益于當?shù)卣罅ν七M的歸僑安置地危舊房改造工程建設，從位于偏遠農(nóng)村的武鳴華僑農(nóng)場分場，搬進了地處南寧市武鳴區(qū)中心城區(qū)的華僑城社區(qū)，一家8口人分到了3套100多平方米的新居。截至目前，武鳴華僑農(nóng)場已有1145戶歸難僑眷共3805人分配到安置住房。

　　封之鴻稱，搬家之后，舊的東西丟得差不多了，唯有制作美食的模具被留了下來，成為封之鴻想念故土和親人的寄托。

　　今年70多歲的封之鴻和丈夫每月都能領到近6000元人民幣的退休金，制作印尼蛋卷售賣讓他們過上了更加寬裕的生活。

　　和封之鴻一樣，把歸僑日常食品做成暢銷商品的還有家住柳州市歸僑僑眷安置社區(qū)——勝利小區(qū)的龐國琴。1978年從越南回國的龐國琴憑借祖輩流傳下來的手藝，經(jīng)營一家“龐叔正宗老牌越南卷粉”。如今，小店已開通移動支付功能，并在互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺上線。一些食客足不出戶就能通過手機預訂龐叔越南卷粉。

　　日漸紅火的越南卷粉生意，讓龐國琴一家過上了有房有車的生活?！凹依镉袃奢v小汽車，每年會抽出時間，一家人去自駕旅游。”龐國琴說。

　　與封之鴻和龐國琴單打獨斗經(jīng)營東南亞美食不同，當?shù)卣畮椭鷼w僑在北海市越南歸僑安置點僑港鎮(zhèn)建設了僑港風情街，統(tǒng)一門店裝修風格，完善廁所、停車場等基礎設施。

　　在長達數(shù)十年與當?shù)厝说娜诤习l(fā)展過程中，僑港鎮(zhèn)歸僑們多數(shù)保留了異域的飲食文化。這些文化如今成為僑港風情街最具特色的招牌：炒螺、糖水、蟹仔粉、春卷……

　　越南歸僑陳章岳告訴記者：“我們從越南歸國也帶回了越南的飲食習慣和風俗習慣，如今這些習慣，成為在僑港鎮(zhèn)發(fā)展旅游的一個寶?！?/p>

　　據(jù)介紹，廣西是中國華僑農(nóng)林場面積最大的省份，在上世紀五十年代到七十年代曾先后設置22個華僑農(nóng)場，共安置來自印尼、越南、泰國等10多個國家的歸僑20萬多人。安置之初，華僑農(nóng)林場以安置解困為目標。上世紀90年代，廣西根據(jù)“因地制宜、一場一策”原則，通過創(chuàng)辦經(jīng)濟開發(fā)區(qū)等多種模式，大力發(fā)展經(jīng)濟，歸僑僑眷的生活日漸改善。從2008年開始，廣西大力推進歸僑安置地危舊房改造工程，超過80%的歸僑僑眷搬進了新居。(完)