廣東僑鄉(xiāng)信宜：有種家鄉(xiāng)味道叫“山楂之戀”

　　中新社茂名4月24日電 題：廣東僑鄉(xiāng)信宜：有種家鄉(xiāng)味道叫“山楂之戀”

　　作者 梁盛 梁晶晶

　　在廣東僑鄉(xiāng)信宜市，時下山楂花期剛過，正是小果搖曳的時節(jié)。

　　山楂素有“果中之王”的美稱，它不僅是一道風味獨特的水果食品，還具有較高的藥用價值。其含有的維生素C、核黃素等成份能清積去瘀、消滯生津，對心血管系統(tǒng)疾病也有改善作用。信宜境內(nèi)崇山峻嶺，水網(wǎng)縱橫，氣候非常適宜山楂的生長。信宜市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官員介紹說， 信宜種植山楂和制作山楂食品的歷史悠久，是一代代信宜人深入骨髓的家鄉(xiāng)味道，當?shù)卦S多海外僑胞和港澳臺同胞回鄉(xiāng)探親時，山楂食品是他們必備的手信。

　　在信宜舊街，有幾家老字號的山楂專賣店，是當?shù)厝艘约敖?jīng)銷商最喜歡光顧的地方。記者在一家名為“大成妹”的山楂店里，看見貨架上擺著琳瑯滿目的山楂食品，有蜂蜜山楂、九制山楂、原味山楂、香辣山楂，也有山楂球、山楂餅、山楂片，還有山楂精、山楂可樂、山楂香檳、山楂汽水等，應(yīng)有盡有。

　　該店店員告訴記者，信宜山楂主要銷往珠三角、港澳臺地區(qū)，以及東南亞國家，其中最受歡迎的當數(shù)蜂蜜山楂，因其口感極佳，深受老人和兒童喜愛。逢年過節(jié)，店里都會接待許多從海外歸來省親的華僑和外出鄉(xiāng)賢，他們進店必定會購買大批山楂食品，不僅自用，而且還要贈送親朋好友。

　　大成鎮(zhèn)是信宜山楂的主產(chǎn)區(qū)，種植山楂歷史長達300余年。目前，該鎮(zhèn)山楂種植面積達2000畝，主要分布在祿福、塘坳、大樟根、北梭、下灣等村。

　　據(jù)大成鎮(zhèn)黨委書記朱均權(quán)介紹，大果山楂1號是大成鎮(zhèn)農(nóng)村辦、農(nóng)技站及林業(yè)站于近年最新培育的山楂優(yōu)良品種。該品種具有山楂果實大、色澤好、鮮津可ロ、渣少等特點，目前已在祿福、大樟根、下灣村形成規(guī)模種植，達到1200多畝，經(jīng)濟產(chǎn)值約150萬元人民幣。

　　祖輩數(shù)代都種植山楂的祿福村村民伍伯說，山楂三月開花，十月收果，每逢收成季節(jié)，家家戶戶都喜歡自制山楂當零食吃。如果有外出讀書或工作的孩子，必定要捎去幾大罐。山楂的制作很簡單，先用鹽水將表皮清洗干凈，然后對半切開，用鹽水浸泡整夜，次日撈起，瀝干水分，放進事先準備好的玻璃罐中，按一層山楂一層冰糖的比例擺放，好辣之人也可以放入適量的辣椒，密封腌制半個月便可以開吃了。

　　伍伯還說：“我年輕時外出打工，年近60歲才回到家鄉(xiāng)。雖然漂泊半生，但對家鄉(xiāng)山楂的味道，始終難以忘懷，里面有童年的記憶，有母親的溫情，它是每一個游子縈繞于心、揮之不去的鄉(xiāng)戀”。(完)