英國(guó)大量酒吧到閉 華人接手改裝成中餐館生意紅火

　　中國(guó)僑網(wǎng)4月26日電 據(jù)英國(guó)《華商報(bào)》報(bào)道，2008年全球金融風(fēng)暴后，英國(guó)經(jīng)濟(jì)遭受重創(chuàng)，酒吧業(yè)生意持續(xù)下滑，大批酒吧紛紛倒閉。一批能人志士抓住商機(jī)，盤下酒吧，改成餐館，外賣店，咖啡店，雜貨店，甚至民居。一些華人也參與進(jìn)去，開(kāi)中餐館，卡拉ok。至今五年過(guò)去了，華人創(chuàng)業(yè)新路發(fā)展如何？記者近日做了調(diào)查，成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的教訓(xùn)非常值得借鑒。

　　根據(jù)酒吧業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2008年全英國(guó)有六萬(wàn)家酒吧。金融危機(jī)后，酒吧業(yè)深受打擊，每天有4 - 5家停業(yè)，直至2013年中，酒吧數(shù)量降至50500家。

　　行業(yè)人士指出，英國(guó)酒吧倒閉潮一波接一波原因有多方面，包括經(jīng)濟(jì)低迷、民眾收入減少；物價(jià)飛漲、原材料成本上升；超市惡性競(jìng)爭(zhēng)，廉價(jià)出售啤酒；政府禁止酒吧等公共場(chǎng)所吸煙等。

　　據(jù)了解，英國(guó)酒吧業(yè)主要由三部分組成：一，連鎖專業(yè)酒吧公司，控制著54%的酒吧；二，啤酒廠擁有的酒吧，占總數(shù)的16%。三，余下的30%由獨(dú)立的私人業(yè)主經(jīng)營(yíng)。據(jù)調(diào)查，三類酒吧在過(guò)去五年都受到不同程度的創(chuàng)傷，受打擊最大的是私人獨(dú)營(yíng)的部分。

　　據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，倒閉的酒吧中近六成目前完全閑置，近三成被改成餐館、外賣店、快餐店、雜貨店等其他用途，一成已被改建成或正在改造成民居。

　　酒吧改K房最具吸引力

　　記者獲悉，過(guò)去五年，有多達(dá)三十多家英國(guó)酒吧被華人接手后改裝成中餐館和外賣店。主要集中在英格蘭中部的Bolton、Oldham、Preston 以及約克、諾丁漢和萊斯特等郡的周邊小鎮(zhèn)。

　　來(lái)自香港的華人羅先生， 2010年7月在離蘭卡斯特大學(xué)約二十分鐘車程的小鎮(zhèn)上，盤下一間已閑置二年的傳統(tǒng)式酒吧。這家店有三層使用面積，達(dá)1200平方米，羅先生將一樓改成餐館，底樓隔成八個(gè)卡拉OK房。

　　按照英國(guó)法律，酒吧屬于 A4牌照，改作餐館( A3牌照)，業(yè)主可更換營(yíng)業(yè)范圍，無(wú)需報(bào)批。2011年春節(jié)前，羅先生的餐館開(kāi)業(yè)，至今生意紅紅火火。

　　羅先生向記者總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)。他說(shuō)：“近年來(lái)，中國(guó)留學(xué)生成千上萬(wàn)涌進(jìn)英國(guó)，一般大學(xué)都有一、二千華人學(xué)生。華人學(xué)生要吃中餐，也喜歡K房。大家都清楚，現(xiàn)在的學(xué)生經(jīng)濟(jì)條件好，他們舍得花錢，要的就是服務(wù)到位。盤下關(guān)門的酒吧有諸多好處，A3牌照是現(xiàn)成的，不用花錢買生意；店內(nèi)格調(diào)，設(shè)施基本上符合餐館要求。”

　　羅先生指出：“最關(guān)鍵是選地址，離大學(xué)要近，方便學(xué)生來(lái)消費(fèi)，前后盡量少有民居，以免滋生紛擾?！?/p>

　　成功還需因地制宜

　　2012年，在霍爾市盤下一間酒吧的林先生有著不同的經(jīng)歷。林先生原來(lái)就在羅先生的新餐館打工，他看到羅將酒吧改成餐館后生意興隆十分羨慕。他跟自己的福建老鄉(xiāng)談起羅的成功經(jīng)驗(yàn)，幾個(gè)人商量決定自己創(chuàng)業(yè)，其中有一人在霍爾生活了十一年，他們就在當(dāng)?shù)卣业揭婚g倒閉的酒吧。

　　這個(gè)酒吧位于主街邊上，離大學(xué)也僅有十幾分鐘路程。酒吧關(guān)門多年，內(nèi)部設(shè)施破爛不堪，房東同意給十個(gè)月的免租期。林先生和朋友交了三個(gè)月的押金就開(kāi)始規(guī)劃裝修。

　　開(kāi)工后，才發(fā)現(xiàn)其中的不利因素。該酒吧共有五層，頂樓兩層住著六戶居民。原先酒吧僅提供酒水，不賣熱食品。改成中餐館首先就要在外墻上安裝抽油煙管道，從底層到五層耗資巨大。安裝時(shí)又遭遇樓上居民的集體抵制，煙管只得繞道，成本翻了一倍，十個(gè)月才走出第一步。

　　接著申請(qǐng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，又是一波三折。原先酒吧11點(diǎn)停止?fàn)I業(yè)，12點(diǎn)關(guān)門。林先生認(rèn)為，K歌房不開(kāi)到半夜無(wú)法吸引年輕學(xué)生。他向政府申請(qǐng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間至凌晨三點(diǎn)。樓上住戶，甚至當(dāng)?shù)鼐蕉技娂姺磳?duì)。政府最終折中同意延長(zhǎng)到凌晨一點(diǎn)。

　　林先生的餐館已開(kāi)張半年，生意沒(méi)有預(yù)期好。他告訴記者，他們幾個(gè)人當(dāng)初急于找閑置的酒吧，沒(méi)有考慮到其它至關(guān)重要的因素。他說(shuō)：“華人盤下酒吧，目的要改成餐館，就要把經(jīng)營(yíng)餐館或者卡拉OK的每一個(gè)環(huán)節(jié)都想清楚。”

　　拆酒吧建民居潛力最大

　　記者從印度人、孟加拉人的有關(guān)組織了解到，過(guò)去五年他們族群中也有一些人接下結(jié)業(yè)的酒吧，開(kāi)成印度餐館、外賣店和雜貨店。也有其他族群開(kāi)了咖啡店、麥當(dāng)勞、披薩店等。

　　普遍反應(yīng)，改成快餐外賣店成功率高，餐館失敗較多。有分析指出，近幾年倒閉的酒吧大多位于小鎮(zhèn)，或者中等城市的邊緣地帶，不少位于收入較低、已沒(méi)落的工業(yè)區(qū)。那里的百姓上餐館消費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于去快餐店。

　　記者從多個(gè)市政區(qū)政府獲悉，過(guò)去五年有一批酒吧被改裝成民居。根據(jù)英國(guó)現(xiàn)有法律，不同于工廠、倉(cāng)庫(kù)，酒吧是可以改建為民居的。

　　2010年至今，劍橋市有二十家酒吧關(guān)閉，其中六家酒吧現(xiàn)已改建或正在改建成住宅。有的改成6個(gè)兩居室，也有的改成12個(gè)公寓房。

　　近年來(lái)，大量華人在英國(guó)投資買房，但記者未了解到有華人參與購(gòu)買原酒吧，改造成民居。福建社團(tuán)一位負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)指出，近年來(lái)幾千福建人在英國(guó)獲得永居身份，安家置業(yè)，手頭開(kāi)始有閑錢。他們中不少人從事建筑、裝修工程，如果有人能領(lǐng)頭，集資買下酒吧改建成民居，利潤(rùn)相當(dāng)大，值得華人考慮。