美華裔打造米其林級中餐館 中國考察后定簡約設(shè)計(jì)

　　中國僑網(wǎng)5月19日電 據(jù)美國世界新聞網(wǎng)編譯報(bào)道，舊金山餐飲企業(yè)家陳喬治(George Chen)改造華埠原金山(Gold Mountain)餐館舊址的“China Live”計(jì)劃，將是一個(gè)東方版的“咽大利”(Eataly，集品嘗、采購、學(xué)習(xí)于一體的美食市場)，并有望在2015年春節(jié)亮相。

　　China Live將包括兩家餐館、一個(gè)茶座、一家購物市場、一個(gè)小吃廣場及一間劇院。負(fù)責(zé) China Live設(shè)計(jì)的AvroKo公司，曾打造舊金山名廚米納(Michael Mina)的RN74餐館。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)隨美國中餐業(yè)“革命家”江孫蕓赴中國考察四周后決定，China Live的設(shè)計(jì)基調(diào)走簡約的工業(yè)風(fēng)格。

　　China Live將包括兩家高檔餐館，其中之一是陳喬治的42座餐館“八張臺”(Eight Tables)，共兩套各12道菜的菜單，菜色有經(jīng)典、有現(xiàn)代，兩名主廚來自上海。食材的選擇與準(zhǔn)備將是頂級標(biāo)準(zhǔn)，目標(biāo)躋身米其林。旁邊的酒吧與酒廊則為復(fù)古的70年代風(fēng)格，緊鄰酒廊的是傳統(tǒng)中國風(fēng)的包廂貴婦雅座(Madame's Parlour)。

　　樓下是5000平方湛攀絞諧。絲涂善煩⑻粞∮牘郝潁嘀制放頻牟琛⒔戳嫌氳魑讀希燦脅途哂氪毒擼⒂懈骼嘀脅統(tǒng)障殖∈痙?。手C∧諫櫨幸桓魴⌒筒枳150座的小吃廣場，采開放式廚房，展示燒臘、點(diǎn)心與中式餐點(diǎn)的烹飪過程。訂位、點(diǎn)餐與付賬都可透過手機(jī)進(jìn)行。

　　此外，China Live還將設(shè)250座的地下影院，屋頂開放用餐區(qū)或酒吧。