廉價(jià)實(shí)惠 經(jīng)濟(jì)危機(jī)下荷蘭中餐業(yè)仍現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)(圖)

　　中國(guó)僑網(wǎng)8月15日電 據(jù)荷蘭《中荷商報(bào)》援引當(dāng)?shù)貓?bào)紙Telegraaf消息，經(jīng)濟(jì)危機(jī)并沒(méi)有給荷蘭的亞洲餐館帶來(lái)影響，與不少荷蘭餐館出現(xiàn)的趨勢(shì)相反，很多中餐、日餐和泰餐館出現(xiàn)了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的狀況。

　　一個(gè)位于Warmond的餐飲業(yè)顧問(wèn)公司Van Spronsen的數(shù)字顯示，過(guò)去5年，餐飲業(yè)總的業(yè)績(jī)下降21%，但亞洲餐卻上升12%。中餐業(yè)組織也確認(rèn)了上升的數(shù)字。

　　Van Spronsen的數(shù)字還顯示，食客的人數(shù)也是亞洲餐館上升得較多，在總的消費(fèi)人數(shù)保持不變的前提下，亞洲餐館增加了5%，而這歸功于出現(xiàn)了很多“all you can eat”形式的壽司餐館。

　　不過(guò)，該顧問(wèn)公司指出，這種潮流已經(jīng)過(guò)了高峰，2009年的時(shí)候這類壽司餐館增加124%，但是，去年這類形式的餐館只增加了9%。

　　調(diào)查說(shuō)，很多傳統(tǒng)的中餐館也還是遵循傳統(tǒng)的工作方式，只有一成的中餐館提供送餐服務(wù)，大部分還是顧客前來(lái)店鋪訂餐取餐的打包店；通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)訂餐也是大部分中餐館所未能提供的服務(wù)。

　　和中餐館經(jīng)營(yíng)者一樣，這個(gè)顧問(wèn)公司也意識(shí)到廚師短缺是個(gè)大問(wèn)題。由于政府收緊了從亞洲地區(qū)輸入廚師的措施，行業(yè)遭遇很大壓力，而中餐行業(yè)組織目前正在跟社會(huì)就業(yè)部長(zhǎng)Asscher討論重新放寬條例的問(wèn)題。