旅西華人自制月餅迎中秋 紫薯、櫻桃餡料受歡迎

　　中國(guó)僑網(wǎng)9月7日電 據(jù)西班牙歐浪網(wǎng)報(bào)道，隨著中秋佳節(jié)的臨近，馬德里的月餅市場(chǎng)又開始紅火起來，可是中國(guó)貨行里售賣的月餅永遠(yuǎn)都是那幾樣，包裝既無新意口味也不盡如人意。目前，正在席卷中國(guó)大陸的烘焙風(fēng)正悄然“逆襲”馬德里，在國(guó)內(nèi)流行趨勢(shì)的影響下，很多華人在閑暇之余不但愛好自己做甜品，甚至今年的月餅也親手包辦了，既吃得放心，拿出去送禮也特別有意義。

　　近幾年，國(guó)內(nèi)有越來越多的人開始嘗試自給自足的“小農(nóng)”生活，包括親自動(dòng)手做甜點(diǎn)，今年更是趨向白熱化，中式傳統(tǒng)月餅更是成了眾多烘焙愛好者的挑戰(zhàn)目標(biāo)。

　　記者試著在國(guó)內(nèi)某購(gòu)物網(wǎng)站上搜索“月餅?zāi)＞摺保Y(jié)果一下就跳出一萬多個(gè)商品，這些產(chǎn)品既有傳統(tǒng)月餅圖案的模具，也有卡通等個(gè)性化圖案模具；既有“冰皮”類的，也有“烘焙”類的；既有手壓式的，也有傳統(tǒng)木質(zhì)的，可謂五花八門，種類豐富。

　　剛剛在國(guó)內(nèi)過完暑假回到馬德里的小吳告訴記者，馬德里有一個(gè)烘焙愛好者的微信群，今年大家都在群里互相討教如何做月餅的細(xì)節(jié)，每個(gè)人都試圖在今年過個(gè)不一樣的中秋。但是苦于馬德里沒有買月餅?zāi)＞?，因此小吳受大家所托，從?guó)內(nèi)“團(tuán)購(gòu)”了一些模具，“傳統(tǒng)的廣式月餅?zāi)＞咧饕歉毁F吉祥、彩云追月等傳統(tǒng)圖案，而個(gè)性化圖案則主要是星星、心形、卡通人物等?！毕蛴浾呓榻B道。

　　另外，她還向記者補(bǔ)充說，今年的 DIY 月餅除了模具有個(gè)性外，餡料也打破了傳統(tǒng)，除了紅豆沙、五仁等常見的餡料外，紫薯、櫻桃等新興餡料也很受歡迎。就在這個(gè)星期，小吳為了配合記者的采訪，特意連夜敢做了一批紫薯月餅讓記者品嘗。

　　盡管小吳的手工月餅不像以往的廣式月餅油光滑亮，口感也略顯干澀，但是紫薯的原味非常濃郁，而紅豆沙的餡料甜而不膩，絲滑的口感正好彌補(bǔ)了月餅表面紫薯略微干澀的不足?！斑@些都是全天然無任何添加劑的哦，絕對(duì)放心食用！”小吳看著記者滿意的表情得意地說道。而這星期，她們馬德里烘焙小組就要組織活動(dòng)把自己親自制作的月餅帶出來拿給大家分享共同慶祝中秋佳節(jié)。(趙珉)