赴美中國游客吝于付小費(fèi) 華埠上演小費(fèi)“攻防戰(zhàn)”

　　中國僑網(wǎng)9月9日電 據(jù)美國《世界日報》報道，來到紐約的中國游客逐年增加，然而這些消費(fèi)時出手大方的游客在消費(fèi)后卻吝于給小費(fèi)，這讓靠小費(fèi)維生的服務(wù)員們非常不滿。對此情況，餐飲業(yè)者一邊管理員工的服務(wù)態(tài)度，一邊教育游客要支付小費(fèi)，妙招頻出。

　　曼哈頓華埠正中心的餐館，有三成顧客都是中國游客，相較多年前都是中國商務(wù)散客，現(xiàn)在增加了許多中國家庭游客。但因?yàn)橹袊鴽]有小費(fèi)傳統(tǒng)，這些游客來到美國，一時間未適應(yīng)要給服務(wù)員小費(fèi)。有些服務(wù)員會氣急敗壞地討小費(fèi)，有時服務(wù)員等不及顧客走時把小費(fèi)留在桌面上，結(jié)賬時便急著提醒“要給小費(fèi)”；還有顧客在結(jié)賬時被預(yù)收20到30%的小費(fèi)，讓說普通話的顧客不禁懷疑店家是否因其不說廣東話而被歧視。

　　多位中餐館業(yè)者皆否認(rèn)對游客“另眼相待”，但坦言需有“技巧”提醒中國游客付小費(fèi)。一位經(jīng)營餐館數(shù)年的業(yè)者說，中國游客越來越多，消費(fèi)能力也高，“做為華人，我也感到驕傲，但素質(zhì)真有待提升，吃飯能叫滿一桌菜，就是不愿掏錢付小費(fèi)”。在紐約，小費(fèi)至少是消費(fèi)額的15至18%，該業(yè)者告誡員工有給足10%即可，不可強(qiáng)求，少于10%及完全沒給的顧客才會友善提醒，“我們會向顧客解釋美國的小費(fèi)文化，請他們尊重。告訴顧客，這些服務(wù)生都是靠小費(fèi)生活，他們也有家要養(yǎng)，顧客付出的小費(fèi)跟我老板無關(guān)”。他并強(qiáng)調(diào)服務(wù)員向顧客要小費(fèi)的前提是提供了周到的服務(wù)，且不得對顧客無禮。

　　批露街(Pell St。)餐館川外川的業(yè)者楊女士也要員工不得向顧客追討小費(fèi)，“我們會教顧客美國的風(fēng)俗民情，好聲好氣地跟他們說要入鄉(xiāng)隨俗，大家都是中國人我不計較，但希望未來顧客到別家店不要忘記給小費(fèi)”。

　　怡東大酒樓戴經(jīng)理表示，游客小費(fèi)給的少時，業(yè)者會要員工別計較，“午茶的消費(fèi)額低，20%或10%的小費(fèi)差不多。小費(fèi)來源多是靠晚上的筵席，直接打在賬單上顧客一次付清，服務(wù)生再分款”。地威臣街(Division St。)一酒樓服務(wù)員說該店80%的顧客為本地移民，很少發(fā)生小費(fèi)沒給足的情況，午茶顧客更常給超額的小費(fèi)。(許雅鈞)