全美中餐業(yè)聯(lián)盟休斯敦成立總分會(huì) 旨在振興中餐業(yè)

　　中新社休斯敦1月3日電 (記者 王歡)旨在搭建起一個(gè)振興美國(guó)中餐業(yè)平臺(tái)的全美中餐業(yè)聯(lián)盟自2014年之初誕生以來(lái)，正以迅猛態(tài)勢(shì)在全美點(diǎn)燃星星之火，繼紐約之后，休斯敦總分會(huì)于2015年元月3日在美國(guó)南部“能源之都”正式成立。全美十多個(gè)州的中餐行業(yè)翹楚齊聚一堂，見證2015年中餐業(yè)大戲啟幕，書寫美國(guó)160多年中餐歷史上一頁(yè)新的篇章。

　　來(lái)自緬因州、紐約、波士頓、北卡羅來(lái)納州、芝加哥、密西西比、加州等十幾個(gè)州和城市的中餐行業(yè)佼佼者，包括8位全美餐飲業(yè)聯(lián)盟創(chuàng)會(huì)元老和當(dāng)?shù)貎S社領(lǐng)袖3日齊聚休斯敦中國(guó)城，見證美南地區(qū)總分會(huì)的成立。

　　從1850年第一家中餐館在舊金山開設(shè)，中餐業(yè)在美國(guó)的發(fā)展已經(jīng)走過(guò)了160多年的歷史。全美中餐業(yè)聯(lián)盟主席趙銳表示，中餐業(yè)在美國(guó)的演變走過(guò)了一段曲折坎坷的道路，經(jīng)歷過(guò)輝煌也遭遇過(guò)低谷。如今全美中餐館超過(guò)4.6萬(wàn)家，吸納了超過(guò)1/3華人新老移民，更影響著美國(guó)人的飲食習(xí)慣和對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)知。

　　全美中餐業(yè)聯(lián)盟休斯敦總分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、得克薩斯州四川飯店創(chuàng)辦人黃偉洪接受中新社記者采訪時(shí)表示，由于美國(guó)國(guó)土遼闊，300多萬(wàn)華人居住松散，盡管中餐館數(shù)量上超過(guò)麥當(dāng)勞、漢堡王和肯德基在美本土門店的總和，但各自為戰(zhàn)，互不照應(yīng)，甚至壓低價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致中餐價(jià)位普遍偏低，無(wú)法與各國(guó)餐飲比拼，餐館及從業(yè)人員的較低素質(zhì)也影響了大部分華人在美國(guó)的地位及形象。

　　經(jīng)過(guò)多年沉思、摸索，目睹眾多遍布全美的中餐館陷入艱難困境，一幫從美國(guó)“年度百佳中餐館”評(píng)選中脫穎而出的業(yè)界精英在相互切磋交流中逐漸達(dá)成共識(shí)——凝聚有生力量，建立起一個(gè)有抱負(fù)、有擔(dān)當(dāng)?shù)男陆M織，由區(qū)域向全美輻射，“對(duì)在美所有依靠中餐館求生存、求發(fā)展的全體華人有個(gè)交代”！

　　全美中餐業(yè)聯(lián)盟于2014年初在佛羅里達(dá)州應(yīng)運(yùn)而生，并在當(dāng)年7月成立了紐約總分會(huì)。黃偉洪指出，休斯敦總分會(huì)的宗旨和聯(lián)盟一樣，以中餐飲食產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，聯(lián)合北美各地區(qū)華人力量，為龐大的中餐業(yè)者提供最佳交流平臺(tái)，確保同業(yè)者的權(quán)益得到保障。

　　聯(lián)盟自成立以來(lái)，積極發(fā)展基礎(chǔ)會(huì)員、籌辦中英文雜志《品味中國(guó)》、建立網(wǎng)站，正以迅猛態(tài)勢(shì)在全美點(diǎn)燃星星之火。聯(lián)盟還計(jì)劃開通有線電視網(wǎng)，在芝加哥、費(fèi)城、華盛頓DC、波士頓相繼成立總分會(huì)，預(yù)期2015年拓展至西部地區(qū)的洛杉磯、舊金山等地，并召開第一屆全美中餐業(yè)聯(lián)盟大會(huì)；未來(lái)還要融合和拓展金融、地產(chǎn)、旅游以及醫(yī)療等領(lǐng)域，打出一片屬于中國(guó)美食文化的天地。

　　世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)發(fā)來(lái)賀信稱，全美中餐業(yè)聯(lián)盟開辟了服務(wù)美國(guó)中餐業(yè)、維護(hù)中餐業(yè)及業(yè)者合法權(quán)益、為中餐文化發(fā)展做實(shí)事為宗旨的先河。休斯敦總分會(huì)將是聯(lián)盟發(fā)展史上新的里程碑。

　　趙銳希望，各地的星星之火發(fā)出燎原之勢(shì)，由區(qū)域向全美輻射，不斷壯大中餐業(yè)聯(lián)盟隊(duì)伍，打造獨(dú)特的中餐品牌，為美國(guó)人和在美華人打開一扇了解中國(guó)的窗口，進(jìn)而為推動(dòng)兩國(guó)之間的交流與合作架起一座新的橋梁。

　　中國(guó)駐休斯敦總領(lǐng)館副總領(lǐng)事趙宇敏專程到會(huì)為休斯敦總分會(huì)成立剪彩，并宣讀了總領(lǐng)事李強(qiáng)民的賀信，希望全美中餐業(yè)聯(lián)盟休斯敦總分會(huì)為提高中餐在美南乃至整個(gè)美國(guó)的聲譽(yù)、傳播中華文化和促進(jìn)中美文化友好作出更多積極貢獻(xiàn)。

　　當(dāng)晚，美國(guó)國(guó)會(huì)議員艾爾·格林的華裔助理、中國(guó)駐休斯敦總領(lǐng)館商務(wù)、科技參贊、僑務(wù)領(lǐng)事、休斯敦分會(huì)及僑界各社團(tuán)代表約200人出席了成立大會(huì)。(完)