美華裔參加“頂級廚師”競賽奪冠 獲12.5萬美元

　　中國僑網(wǎng)2月15日電 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，從小看著在密執(zhí)安州經(jīng)營中餐館父親炒菜的28歲華裔林美華(Mei Lin)，憑著多年來在不同餐館學(xué)到的烹調(diào)技藝及個人創(chuàng)意，11日晚在“頂級廚師”(Top Chef)競賽節(jié)目奪冠，獲得12.5萬美元獎金。

　　“頂級廚師”是一個實(shí)境秀，2006年3月8日開播，中間停過，已播出12季，每季都有來自全國各地12至19位烹飪高手競技。期間他們住在主辦單位提供的宿舍，不準(zhǔn)與外界接觸，以便確定端出來的菜色未經(jīng)過高人指點(diǎn)，完全是自己的真功夫。

　　比賽地點(diǎn)在全美各大城市輪流舉行，這次林美華參加的第12季競賽，地點(diǎn)是在波士頓。根據(jù)尼爾森調(diào)查報(bào)告，若不包括事后回放收看人數(shù)，“頂級廚師”每次播出的平均收視人數(shù)近200萬人。

　　“頂級廚師”決賽中林美華及其對手Gregory Gourdet，被要求各做出四道生活中最拿手、最好吃的美食。兩人可從過去參賽的四位主廚中，選出兩位做助手。有趣的是，兩位決賽者不約而同地將章魚列入食材。

　　先出手的林美華的第一道菜是章魚，第二道菜大豆焦糖豬肉粥，第三道菜是泡菜醬鴨，第四道菜她用草莓、萊姆汁、蜂蜜和烤酸奶做成甜點(diǎn)。她的對手Gourdet，第一道菜是烤章魚，第二道菜是綠香腸蝦湯，第三道菜是鱸魚，第四道菜是醬汁小排骨。

　　結(jié)果五位評審判定，Gourdet贏了第一和第三道菜，林美華則在第二和第四道菜占上風(fēng)。但綜合起來，融合中國及墨西哥佐料及風(fēng)味的林美華，被認(rèn)為菜色完美無暇，技高一籌，榮獲“頂級廚師”頭銜。

　　名廚暨主持人Tom Colicchio當(dāng)場并對林美華做出的甜點(diǎn)贊不絕口，認(rèn)為是他在“頂級廚師”節(jié)目中吃過的最好吃的甜點(diǎn)。

　　針對如何處理獎金，林美華笑說，扣掉稅金后要用來支付賬單，也希望能夠幫助在開中餐館的父母早點(diǎn)退休。她雖從小幫忙父母經(jīng)營中餐館，但投入職場以來從未在中餐館做過廚師，都是在西方人餐館工作，因此想出來的很多菜色都融合了不同文化餐點(diǎn)特色。對于未來的計(jì)劃，林美華不排除自己開餐館當(dāng)老板。

　　她說，為了學(xué)好廚藝，曾先后服務(wù)于芝加哥、圣地亞哥、拉斯韋加斯等地餐館，其間曾向在主流享有盛名的名廚等人學(xué)過廚藝。(王善言)