中餐業(yè)再展宏圖 全美中餐業(yè)聯(lián)盟華盛頓總分會成立

　　旨在搭建美國中餐行業(yè)合作交流平臺、傳播中國飲食文化的“全美中餐業(yè)聯(lián)盟”華盛頓總分會24日成立，成立大會暨全美中餐業(yè)聯(lián)盟總部喬遷首都慶典當天在美國國會眾議院舉行。

　　美國國會華裔眾議員趙美心與孟昭文，中國駐美國大使館公使吳璽，來自緬因州、紐約、休斯敦、波士頓、北卡羅來納州、芝加哥、密西西比、加州等十幾個州和城市的中餐行業(yè)佼佼者，包括8位全美中餐業(yè)聯(lián)盟創(chuàng)會元老和當?shù)貎S社領(lǐng)袖等逾300人出席了24日的成立大會，見證美國中餐業(yè)聯(lián)盟第三個總分會的成立。

　　從1850年第一家中餐館在舊金山開設(shè)，中餐業(yè)在美國的發(fā)展已經(jīng)有165年的歷史，其演變走過了一段曲折坎坷之路。全美中餐業(yè)聯(lián)盟主席趙銳表示，中餐業(yè)在美國經(jīng)歷過輝煌也遭遇過低谷。如今全美中餐館超過4.6萬家，吸納了超過1/3華人新老移民，更影響著美國人的飲食習(xí)慣和對中國文化的認知。

　　全美中餐業(yè)聯(lián)盟于2014年1月在佛羅里達州成立。一年中，聯(lián)盟迅猛發(fā)展，會員規(guī)模已經(jīng)達到近5000家，先后在紐約和休斯敦成立了總分會。趙銳說，“希望通過我們的努力，把全美的中餐館團結(jié)起來，抱團打天下，共同發(fā)展。”

　　趙美心稱，作為中國移民的后代，自己的祖輩就曾在美國經(jīng)營過中餐館。她愿意在未來幫助中餐館在美取得更大的成就。

　　孟昭文表示，許多華裔移民抵美后都會選擇中餐館作為自己第一份工作，全美幾乎每座城市現(xiàn)在都能找到至少一家中餐館。她說，有了中餐業(yè)聯(lián)盟，中餐館可以把中國的飲食文化進一步在美推廣，增進了解。

　　會上，趙銳主席向全美中餐業(yè)聯(lián)盟華盛頓特區(qū)總分會會長朱天活頒發(fā)委任狀，并正式宣布聯(lián)盟總部遷入華盛頓。

　　華府總分會會長朱天活指出，全美中餐業(yè)聯(lián)盟總會遷入華盛頓后，將利用首都的政治資源和有利地點，和美國政府展開良性互動，加強全美中餐業(yè)力量的整合，促進美國中餐業(yè)與中國及世界其他地方中餐業(yè)的溝通和聯(lián)合。

　　當天，全美中餐業(yè)聯(lián)盟還舉辦了專題研討會。國際烹飪大師、中國滿漢全席傳承人孫曉春，中國烹飪協(xié)會副會長、大董中國意境菜創(chuàng)始人董振祥，聯(lián)合國友好協(xié)會金融和法律顧問等嘉賓應(yīng)邀演講，就未來中餐業(yè)的方向及如何在美國提高中餐行業(yè)的品牌和地位、中餐行業(yè)財富管理和稅收體系、中餐業(yè)涉及的法律問題等，同與會者進行了廣泛的交流和探討。大家一致認為，盛世中國必有盛世中餐，寄望遍布全美50個州的中餐館和與中餐行業(yè)相關(guān)的金融、保險、能源、地產(chǎn)、電子商務(wù)等供應(yīng)商和媒體，借助聯(lián)盟的大平臺實現(xiàn)“資源整合、互惠共贏”，讓中餐在北美土地上發(fā)揚光大，更好地弘揚中華飲食文化。

　　聯(lián)盟自成立以來，積極發(fā)展基礎(chǔ)會員、籌辦中英文雜志《品味中國》、建立網(wǎng)站，正以迅猛態(tài)勢在全美點燃星星之火。聯(lián)盟還計劃開通有線電視網(wǎng)，在芝加哥、舊金山和洛杉磯相繼成立總分會；未來還要融合和拓展金融、地產(chǎn)、旅游以及醫(yī)療等領(lǐng)域，打出一片屬于中國美食文化的新天地。(王歡 刁海洋)