西班牙媒體探索馬德里華人美食 掀起“中餐熱”

　　中國僑網(wǎng)7月10日電 據(jù)西班牙歐浪網(wǎng)報道，在中國“民以食為天”，美食除了是國人的享受之外，更成為了中國的文化和代名詞，無論是在世界各地任何一個國家，提到美食每個人都會聯(lián)想到中國。而對于同樣熱愛的美食的西班牙來說，中國美食是滿足舌尖享受的不二選擇。旅西華人初到西班牙也是用中餐館打出了自己的一片天地。

　　在西班牙的中餐館多種多樣，中國傳統(tǒng)菜系粵菜最為廣泛，而最近也是掀起了一波川菜風，讓任何一個喜歡吃辣的人舌尖得到滿足。中餐色香味俱全，成為西班牙民眾心中美味的代名詞。近段時間，西班牙各大主流媒體也掀起一波中餐熱。西班牙媒體都開始探索在西班牙各式各樣的傳統(tǒng)中國美食，而以甜、咸、鮮為代表的粵菜受到了西班牙媒體的廣泛認可。

　　近日西班牙媒體在文章中寫道，中國的美食代表著中國的歷史故事，廣泛推廣在西班牙本地的中國傳統(tǒng)美食。

　　文章說，典型而又傳統(tǒng)的中國美食在西班牙受到了冷遇，于是來到西班牙開餐館的華人開始改良自己的美食，他們在傳統(tǒng)的中國美食中加入了西班牙火腿、曼薩尼亞酒、西班牙海鮮飯和魷魚三明治等。這些中餐館是西班牙文化真正的“追星族”，他們來到西班牙，完全享受并且接納西班牙的美食，最終將這些美食融合到傳統(tǒng)中餐中。這樣的結(jié)合方式更加迎合西班牙本地人的口味，在西班牙大受歡迎。但是，如果真的想在西班牙品嘗傳統(tǒng)中國美食的話，這些美食真的是有些相差甚遠。

　　來到西班牙開餐廳的華人開始改良他們的菜單，加入更加符合西班牙人的口味。但是真正來說，中國傳統(tǒng)美食不僅僅是一種食物，更是中國的歷史故事。只有傳統(tǒng)的中餐才會體會到真正中國文化、歷史的精髓。每一道傳統(tǒng)菜肴都有它非常具有特色的故事。

　　比如說春卷，這是中國人為了慶祝自己傳統(tǒng)農(nóng)歷新年而創(chuàng)造出來的食物，里面添加的每一樣蔬菜和肉類都有自己的含義。而現(xiàn)在大多數(shù)歐洲中餐館的春卷都已經(jīng)是改良版的，也有一些成功的加入了西班牙火腿，但是它也失去了原本中國慶祝春節(jié)的意義。所以對于大多數(shù)西班牙人來說，他們更渴望品嘗到飽含故事和意義的傳統(tǒng)中國美味。

　　與此同時，另一篇文章也同樣認為，西班牙人品嘗中國美食不僅僅是希望得到美味的舌尖享受，更希望與此同時能夠感受到中國的傳統(tǒng)文化和歷史還有美食故事。該文章認為中國美食是世界上最精致、最美味的食物，中國美食已經(jīng)是全球人民認可的文化，代表了飲食的文明。

　　在西班牙很多當?shù)厝酥苤闹胁蛷d的很多菜色為了迎合當?shù)厝说目谖抖家呀?jīng)有所改良。但是在他們不知道的一些比較偏僻的街道卻有著讓人驚奇的傳統(tǒng)中國美食，雖然這些餐廳地處偏僻，并且裝修也不像其他中餐廳那樣奢華。一般西班牙人常去的中餐廳裝修都過于“中國化”，大紅色的裝飾，盤子餐具上面都是龍，的確是非常具有中國特色。但是這些并不知名的小餐廳中，你可以品嘗到中國最地道的叉燒、點心和菜肴。在那里，你可以更加真切的體會到什么是中國美食和中國文化。

　　點心、叉燒、餛飩等這些平價的傳統(tǒng)中國小吃，樸實而又真切的充滿著中國的味道和傳統(tǒng)文化。這些中國美食和文化并沒有滿眼龍鳳那樣的富麗堂皇，更像是一個普通的中國人，簡單、樸實、單純，但是這中間的美味卻是經(jīng)過5000年的歷史才能制作出來。像每一個真實的中國人，看起來簡單、樸實，但是他們每個人都是5000年文化的繼承人。

　　西班牙媒體走訪了多家在馬德里一些比較偏僻和usera地區(qū)非常受華人歡迎的傳統(tǒng)中餐店，并且認為這是一種完全新奇的體驗，在那里真正感受到了中國傳統(tǒng)美食的偉大。在那里不僅感受到了真正傳統(tǒng)的中國美食，更是從本質(zhì)上體驗到了中國傳統(tǒng)歷史和文化。(致遠)