美國休斯敦中餐館多注重環(huán)境衛(wèi)生 塑造正面形象

　　中國僑網(wǎng)7月15日電 據(jù)美國《世界日報》報道，全美中餐業(yè)聯(lián)盟休斯敦總分會秘書長趙海英表示，一直以來，中餐館給人感覺“低廉、不衛(wèi)生和服務差”，她說，不能讓中餐館淪為只是“充饑和填飽肚子”的地方，這樣中餐就失去真正價值。她認為，要讓中餐館檔次提高，首要條件除了對食品嚴格把關(guān)外，用餐環(huán)境控管也很重要，必須加強員工衛(wèi)生訓練。

　　記者走訪休斯敦中國城中餐館，大致上用餐環(huán)境良好，廚房也維持基本的清潔。

　　湘菜小廚開店至今生意火熱，負責人Lucy說，開店首要工作就是注重衛(wèi)生，她交代員工一定要勤打掃，不管內(nèi)場外場，桌椅都會擦拭消毒，隨時注意顧客的需求，需要收拾桌面就趕緊動作，不要等客人提醒，維持用餐環(huán)境清潔很重要，這樣客人用餐時才會增加食欲。

　　日本料理店最講究精致服務，身為華人業(yè)主，Keeper’s日式料理餐廳負責人Keeper強調(diào)，“干凈、速度、控管和服務”就是經(jīng)營日本料理的最大原則。提到用餐環(huán)境衛(wèi)生，他說，環(huán)境衛(wèi)生能看出這家店的質(zhì)量要求。

　　Keeper說，希望華人業(yè)者都能提升餐館質(zhì)量，塑造正面形象。(黃相慈)