年年此時(shí)慶中秋 海外華人月餅也能吃出“新花樣”
中國(guó)僑網(wǎng)9月27日電 據(jù)法國(guó)《歐洲時(shí)報(bào)》報(bào)道，海上生明月，天涯共此時(shí)。農(nóng)歷八月十五(9月27日)是中國(guó)傳統(tǒng)中秋佳節(jié)，這一天，家人團(tuán)聚，一起賞明月，吃月餅，話家常。有些身處海外的游子們雖然不能回到家鄉(xiāng)與家人團(tuán)聚，但也都用自己的形式，度過(guò)這一個(gè)美好的團(tuán)圓節(jié)。
作為中秋節(jié)必備佳品——月餅，可謂承載了人們對(duì)中秋佳節(jié)最美好的祝愿，也揮灑著大家最多的想象空間。那今年的月餅又能吃出什么“花”呢？
美國(guó)僑胞有口福 這回吃到的月餅是“習(xí)大大”專程捎去的
9月23日，中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平和夫人彭麗媛在西雅圖出席美國(guó)僑界歡迎招待會(huì)。會(huì)上，習(xí)近平發(fā)表講話稱：“老鄉(xiāng)見(jiàn)老鄉(xiāng)，兩眼淚汪汪。再過(guò)幾天就是中秋佳節(jié)了。每逢佳節(jié)倍思親。在這里，我代表祖國(guó)和13億多同胞，向在座各位，并通過(guò)你們，向在美國(guó)工作和生活的全體同胞，致以誠(chéng)摯的問(wèn)候和良好的祝愿！悠悠天宇曠，切切故鄉(xiāng)情。歡迎大家常回家看看。我們這次來(lái)美國(guó)，給大家?guī)?lái)一些家鄉(xiāng)的月餅，這是祖國(guó)人民的一點(diǎn)心意?！?/p>
據(jù)悉，約500多名華人華僑代表參加，與習(xí)近平共同品嘗月餅、共度佳節(jié)，聆聽(tīng)習(xí)主席致辭，并分批與習(xí)近平合影留念。習(xí)近平在講話中指出，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興是海內(nèi)外中華兒女的共同夢(mèng)想，相信廣大旅美僑胞一定能夠在這一偉大進(jìn)程中作出獨(dú)特貢獻(xiàn)。他還對(duì)華人華僑提出三點(diǎn)希望：希望僑胞們積極融入美國(guó)主流社會(huì)，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展；發(fā)揮學(xué)貫中西、融通中美的優(yōu)勢(shì)，為中美互利合作牽線搭橋；積極主動(dòng)宣介中華文化，講好中國(guó)故事。
赤子在外情仍深 旅美華僑連續(xù)5年給故鄉(xiāng)老人送月餅
《寧波日?qǐng)?bào)》消息，中秋節(jié)未到，浙江寧波鎮(zhèn)海莊市街道敬老院的70多位老人提早吃到了中秋月餅，而且“味道”非同尋常。幾天前，大洋彼岸的旅美華僑虞剛年專門(mén)委托莊市的史彩霞老人送來(lái)了情誼濃濃的月餅。
樹(shù)高不忘根。今年已91歲高齡的虞剛年是“寧波幫”后人，做了很多善事，先后在浙西麗水貧困山區(qū)捐資100多萬(wàn)元建造新校園，在鎮(zhèn)海中學(xué)設(shè)立“虞氏貧寒獎(jiǎng)學(xué)金”，在中興中學(xué)捐贈(zèng)教學(xué)器材等。
據(jù)做了40多年僑務(wù)工作的史彩霞講，虞剛年以前住在上海，后旅居美國(guó)，從未在莊市生活過(guò)，但他對(duì)家鄉(xiāng)心懷赤誠(chéng)，叮囑孩子不可忘記故土。2011年，虞剛年捐資修建的小學(xué)校落成啟用。從那年起，虞剛年每年還匯來(lái)2000美元，委托史彩霞逢年過(guò)節(jié)替他去看望老人，表達(dá)心意。5年來(lái)，每年的中秋月餅，都是由史彩霞直接與廠方聯(lián)系訂購(gòu)，把最新鮮的月餅送到敬老院。聽(tīng)敬老院的老人們說(shuō)“這月餅，吃在嘴里，甜在心里啊?！?/p>
老傳統(tǒng)要有新元素 馬來(lái)西亞華人獨(dú)創(chuàng)姓氏月餅
而近日，馬來(lái)西亞華人李偲瑜推出了以華人姓氏為主題的月餅，為這傳統(tǒng)文化添上新意和心意。
眼前的月餅乍看其實(shí)與一般的月餅無(wú)異，但仔細(xì)一瞧，那是一套極具巧思的杰作，四粒月餅分別有姓氏﹑家﹑美滿興旺及幸福安康的字眼，串連起來(lái)就是一句讓人滿心歡喜的祝賀語(yǔ)，登時(shí)變得與眾不同起來(lái)。
“我個(gè)人非常喜歡和注重華人傳統(tǒng)，覺(jué)得在中秋節(jié)這個(gè)人月兩團(tuán)圓的日子，最重要的就是'家'，所以就想把姓氏和祝福語(yǔ)拼成一套月餅，不論是拜祭祖先，或是送給家中長(zhǎng)輩及親朋戚友，都是深具意義的。”
她說(shuō)，敲定以后，她就聯(lián)絡(luò)廠商訂制模子，目前收到的姓氏模子有李﹑陳﹑吳﹑林﹑黃﹑馬﹑劉﹑鐘﹑何﹑曾﹑宋和邢等等，且還應(yīng)顧客要求再加急訂制更多姓氏的模子，作品陸續(xù)出爐，大家反應(yīng)都很不錯(cuò)，紛紛下單訂購(gòu)。
洋女婿也過(guò)中國(guó)節(jié)：中秋節(jié)是和親人團(tuán)圓相聚的日子
“你在干么四摘？”，“我謬在干么四哦”。聽(tīng)到這地道的安慶方言，誰(shuí)也不會(huì)想到是出自一位老外之口。這位來(lái)自德國(guó)的小伙兒名叫Krisch，1987年出生的他，4年前來(lái)安慶工作，這幾年在安慶生活的經(jīng)歷，讓他成為半個(gè)小中國(guó)通。
在安慶，Krisch不僅學(xué)會(huì)了說(shuō)安慶話，還找到了他的另一半。2013年，在妻子婷婷過(guò)生日那天，兩人偶然相識(shí)了，熱戀中兩人于2014年底結(jié)為夫妻，從此Krisch便成為了一位名正言順的安慶女婿。
自那之后，他也入鄉(xiāng)隨俗，開(kāi)始過(guò)上了各種氣息濃郁的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)放炮竹，端午節(jié)包粽子，中秋節(jié)吃月餅?！皼](méi)結(jié)婚之前，中秋節(jié)對(duì)我來(lái)說(shuō)只是一個(gè)節(jié)假日，可以趁著過(guò)節(jié)放松休息?？勺詮恼J(rèn)識(shí)了婷婷，結(jié)識(shí)了她的家人后，中秋節(jié)于我而言，是和中國(guó)親人團(tuán)圓相聚的日子。”Krisch說(shuō)，他喜歡喝茶，喜歡吃小小月餅，更喜歡吃丈母娘燒的中國(guó)菜。
Krisch說(shuō)，在德國(guó)，雖然人們沒(méi)有齊聚在一起賞滿月的習(xí)俗，但是他們國(guó)家也有類似中秋節(jié)團(tuán)聚的節(jié)日。每年在圣誕節(jié)之前，無(wú)論多忙他都會(huì)趕回德國(guó)的老家，和父母親人相聚在一起。
腦洞大開(kāi)：聽(tīng)說(shuō)歐洲不少飲品和月餅都很搭
在中國(guó)，月餅配茶是一種比較傳統(tǒng)的吃法，但如果身處海外沒(méi)法及時(shí)喝到一口醇香的綠茶，還有沒(méi)有別的選擇呢？有的，《北京晨報(bào)》報(bào)道，月餅配酒似乎也可以營(yíng)造出出乎意料的美味和健康。
月餅配紅酒。吃月餅時(shí)搭配一款合適的葡萄酒，可以借助酒富含的豐富氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，來(lái)抵消月餅的油膩感。二者只要搭配得當(dāng)，不僅可以提升口感，還有利于健康。此外，甜餡的蘇式月餅可以搭配干白葡萄酒，而甜餡的廣式月餅更適合搭配甜紅葡萄酒。干白葡萄酒酸度和入口清新、爽口，正好能中和蘇式月餅酥酥的表皮搭配，更讓中西方不同的食品完全融合在一起。甜紅葡萄酒的甜可以沖淡廣式甜餡月餅的甜膩，使口感更順滑，口腔得到愉悅。
月餅配冰酒。冰酒是一種盛產(chǎn)于加拿大、德國(guó)、奧地利等地的葡萄酒。冰酒很適合與月餅搭檔，尤其是與甜味較重的月餅組合更是最佳。泛著金光，琥珀色的冰酒，純凈、自然而又濃郁，搭配清新的水果月餅，一絲絲泛著水果清甜的味道在口中蔓延，而后又有著悠長(zhǎng)溫潤(rùn)的回味。冰酒適合搭配的月餅當(dāng)數(shù)京式的提漿月餅。所謂提漿，是因?yàn)檫^(guò)去在熬制餅皮糖漿時(shí)，需用蛋白液提取糖漿中的雜質(zhì)，提漿月餅由此得名。提漿月餅多以瓜仁、核桃仁、冰糖、桂花等為餡，口感酥而不硬，香味濃郁?？诟兴纱嗟脑嘛炁c冰酒搭配，不僅提升了月餅餡的果仁香味，酒中奇特的果香在口腔中無(wú)限放大，而酒液散發(fā)的花香與餡中桂花也是絲絲入扣，形成完美的組合。
月餅配黃酒。黃酒是世界上最古老的酒類之一，由中國(guó)人所獨(dú)創(chuàng)到。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有多種氨基酸，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。黃酒的月餅最佳搭檔以火腿伍仁月餅為首選。這是廣式月餅的一代表，因餡中包含杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁五種果仁而得名，再加上甘香的火腿絲，甜味與咸味完美交織，讓人吃得過(guò)癮。香氣特別的黃酒和該款月餅搭配是不錯(cuò)的選擇：黃酒的絲絲清甜纏上口腔中果仁的香味，消退了甜味帶來(lái)的滯膩感。黃酒帶有的特殊香氣與咸香的火腿絲搭配是一種新鮮的嘗試，陳年火腿所獨(dú)有的香氣終于越過(guò)伍仁的果香在口腔中迸發(fā)，口頰留香。
