美媒：南加華人熱衷微信買賣家庭自制食品 或違法

　　中國僑網(wǎng)9月30日電 據(jù)美國《僑報》編譯報道，雖然張雪莉(Shirley Zhang)知道她可以從鼎泰豐之類的連鎖餐館買到有質(zhì)量保障的中國餃子。但是，要想買到家庭手工制作的味美價廉、薄皮大餡兒、肉嫩多汁的餃子，這位中國城居民還是轉(zhuǎn)求于微信。

　　據(jù)《洛杉磯時報》報道，中國即時通訊APP微信如今成就了南加州業(yè)務(wù)廚房們的一個地下產(chǎn)業(yè)。他們通過這個平臺在熟人圈子里兜售自家腌制的鴨翅、陜西肉夾饃和紅燒豬腳。張雪莉需要做的，僅僅是下訂單、約地點、付錢拿餃子。

　　“微商售賣的食物都是純家庭手工制作的，在外面很難買到?！?8歲張雪莉來自中國四川省，目前在洛杉磯市中心運營一個非營利機(jī)構(gòu)。

　　微信外賣服務(wù)不僅使讓廚師們賺了更多利潤，也滿足了社區(qū)對于真材實料的渴求。不過《洛杉磯時報》稱，但基本是不合法的。

　　加州允許一些小規(guī)模的商家在家庭廚房準(zhǔn)備食物并售賣。但2013年生效的加州家庭制食品法案(California Homemade Food Act)對果醬類、面食和甜點類(例如乳脂軟糖和放了添加物的爆米花)的食品安全要求很嚴(yán)格，雖然上述品類很少出現(xiàn)在中國食品中，但像肉類這種更容易導(dǎo)致食源性疾病的食品是明確禁止的。

　　然而，諸如五花肉和豬耳朵之類的中國菜肴在微信交易中源源不絕，微信交易已經(jīng)成為將南加州分散的華人社區(qū)緊密結(jié)合的工具之一。

　　創(chuàng)業(yè)公司創(chuàng)始人查理(Charley Wang)推出了一個叫約瑟芬(Josephine)的服務(wù)平臺項目，使家庭手工作坊的商家更好地聯(lián)系到買家，該項目已經(jīng)獲得250萬美元融資。在項目推出發(fā)起之前，查理對移民社區(qū)的家庭手工作坊市場做了大量研究。

　　查理曾考察過舊金山灣區(qū)互相分享食品的尼泊爾人家庭，也參觀過伯克利(Berkeley)的印度學(xué)生公寓，學(xué)生們把現(xiàn)金放進(jìn)公寓的信箱里，以支付金屬盒子里提供的食品費用。

　　然而，王查理認(rèn)為沒有任何形式能和微信相比。

　　“微信擁有最龐大的用戶群。”王查理說，他正在積極改變加州對非主流餐飲產(chǎn)業(yè)的相關(guān)規(guī)定以擴(kuò)大家庭廚房的數(shù)量，同時使這些商家的收入來源合法化。

　　一位不愿意透露姓名的北京移民說，她幾年前開始幫79歲的母親做家庭生意，她母親的手工食品在教友中廣受好評。

　　她說：“自從我父親去世后，母親就深陷在痛苦和悲傷中，為了讓她走出陰霾，我和哥哥鼓勵她向教友們賣自己做的食物。我們覺得這能使她生活充實并振作起來?！?/p>

　　這家人主要并不是為了錢，他們在圣蓋博谷擁有住宅，在中國大陸有自己的生意。如今，他們的“老北京傳統(tǒng)手工餃子”聞名社區(qū)，薄皮大餡兒人人愛吃。

　　在他們家里，他們把面粉灑在餐桌的案板上搟餃子皮，冰柜里放著包好的餃子。40個凍餃子售價15至20美元，餡兒不同價格不同。顧客們通過微信聯(lián)系買家，上門自取，現(xiàn)金支付。

　　“速凍餃?zhǔn)莻溆檬称?，太忙懶得做飯的時候我們就吃它?！睆堁├蛘f。

　　幾個月前，這位北京女士的哥哥決定在微信群里為自己的餃子打廣告，還貼出了制作餃子的圖片，他們的餃子生意自此開始加速。

　　手工餃子的訂單源源不斷，包餃子已經(jīng)從一種興趣愛好轉(zhuǎn)型成全職工作了，至少7家餐館同時需要大量手工餃子的情況屢見不鮮。很多小規(guī)模家庭手工作坊通過不合法的途徑外包，因為支付不起昂貴的人工費和廚房設(shè)備。

　　“現(xiàn)在手工餃子都供不應(yīng)求了。”北京女士說。

　　她每周六晚上都開著一輛廂形車在亞卡迪亞市(Arcadia)的99大華超市停車場等客戶自取餃子，車后放滿了獨特餡料的手工餃子：豬肉黃瓜餡兒、牛肉腌黃瓜餡兒、芹菜豆腐餡兒……

　　北京女士表示，她可以告訴想購買餃子的人她的電話號碼，但她其實只想在相熟的親友之間賣餃子，保持小規(guī)模業(yè)務(wù)。

　　同時，她也清楚賣肉是在挑戰(zhàn)法律，但她覺得沒有什么理由停止，像她這樣的小商家通過微信交易不會受到審查。洛杉磯縣政府和加州公共衛(wèi)生部門也表示他們未曾注意微信上的交易行為。目前也沒有任何法律禁止人們從沒有牌照的商販那里購買食品。(佳佳)