華埠老店非云煙 中國特色難割舍 傳承待有后人來

　　據(jù)美國中文網(wǎng)報道，位于加州圣馬刁市全美最古老的華人洗衣作坊——勝利洗衣店于當?shù)貢r間10月29日關門，舊金山灣區(qū)再次失去一片華商歷史標記。這些華埠老店不僅是華人移民歷史的見證者，更是中華文化在海外的傳承者。很多華埠老店不僅見證了先僑艱辛歲月，并盛極一時。但不幸的是，它們無法熬過時代的變遷。

　　華商老店成歷史

　　勝利洗衣店于1876年由余家創(chuàng)辦。當時余家五兄弟是人口不足1000的圣馬刁第一批移民，他們趕著馬車到舊金山收送衣服。該洗衣店經(jīng)歷過1906年地震，并在舊金山大火之后臨時作為難民收容站。但由于現(xiàn)任店主余植庭和妻子伊芙琳(音譯)年事已高，身體狀況不好，并同時面臨開支上升和顧客減少的困境，只好結束家族企業(yè)。此前，加州華人移民經(jīng)常在洗衣店尋找工作，這是當時華人能找到的少數(shù)工作機會之一。但隨著勝利洗衣店的關張，見證華人移民在美經(jīng)歷的歷史也漸漸消失。

　　近年來，不少華埠店鋪由于高昂的租金而倒閉。在紐約華埠經(jīng)營了數(shù)十年的老牌粵式餐廳“新蓮香”，就是因為承擔不起高昂的租金而倒閉。中外顧客紛紛發(fā)出感嘆，一家風格獨特的老式小飯館再次成為歷史。經(jīng)常光顧該店的顧客陳家齡說，據(jù)他所知“新蓮香”開了有六七十年，是華埠僅存的幾家老式粵菜餐廳，以前華埠有上百家這種小餐廳，現(xiàn)在所剩無幾了。

　　另外，中山大學國際問題研究院華僑華人研究中心研究員、社會學與人類學學院副教授段穎在接受本報采訪時，也提到了導致老店倒閉的其他原因?！安簧倮系昃O在唐人街，顧客也多針對華人，而新移民的居住多以職業(yè)為依托，日漸分散，也會影響到老店經(jīng)營的客源、口碑等?！蓖瑫r，也有人氣下滑的因素。紐約有家經(jīng)營長達80年的“珍珠繪畫”用品店老店，由于其東邊的南街碼頭災后改造緩慢，北邊茂比利街的小意大利凋零，而南面堅尼路地鐵站也面臨人流量下降的困境，因此，位于中心的華埠商店人氣下滑也是意料之中的事。華埠共同發(fā)展機構行政總監(jiān)陳作舟對此也憂心忡忡，他說現(xiàn)在華埠已經(jīng)到了一個生死存亡的關頭，眾多被關的巴士公司、停車難問題等，都讓華埠越來越冷清。

　　中國特色難割舍

　　“到這些老店有一種親切的感覺，與老板和伙計都認識多年，關系都不錯?！爆F(xiàn)居住在耶魯?shù)奈⒖偛靠萍及l(fā)展有限公司董事長徐德清，在接受本報采訪時提到這些老店有感而發(fā)。

　　其實，說起這些老店，令人最難忘的無非還是其自身的特色。在紐約華埠經(jīng)營了數(shù)十年的老牌粵式餐廳“新蓮香”，最有特色的是在幾面墻上貼滿了美鈔，這些鈔票是顧客貼上去的，他們還在鈔票上簽名。另一個特色是每天開到凌晨3、4點，專門為那些過夜生活的顧客提供宵夜。陳家齡說，他最喜歡“新蓮香”的牛肉番茄撈面、酸菜牛肉面。“酸菜是店家自制的，味道很好，有家的味道。通常一份外賣五六塊錢，走進去5分鐘菜就上來了，速度很快?！?/p>

　　徐德清談起耶魯?shù)睦系?，也是津津樂道，“在耶魯所在地紐海文市中心，有一家臺灣早期移民開的名為‘金園’的中餐廳，開了大約有30年，裝潢高檔，非常受華人和其他族裔的教授學生的喜愛?！?/p>

　　而這些老店所具備的特色和長久的歷史，也早已成為外國了解中國文化的橋梁。坐落在百老匯大道477號的珠江百貨就真正地做到了“為中美兩國文化牽線搭橋”，這家44年前華埠的一家小型的國貨小鋪，早已讓越來越多的美國人認識了中國，認識了亞洲。顧客群從95%的華人變成95%的外國人?？梢哉f，“珠江百貨”已非純商業(yè)機構那么簡單，也是一所文化傳播公司。

　　傳承只有再創(chuàng)新

　　華埠老店作為海外了解中華文化的窗口，特色十分鮮明。徐德清談到，“像‘金園’這樣的老店，有中國傳統(tǒng)文化的裝飾，有中國歷史感的文物才是最吸引我的地方?！钡叭丝谶w徙、新移民以及新的經(jīng)營形式如電子商務的興起，對傳統(tǒng)商號的影響較大?！倍畏f說到?！按送?，傳統(tǒng)商號大多為家族企業(yè)，代際傳承方面也會面臨后繼無人，抑或后代志不在此，以及家族企業(yè)發(fā)展與現(xiàn)代企業(yè)管理模式相互沖突等問題?！币虼?，華埠老店想要傳承下去，需要在有所保留的前提下再創(chuàng)新。

　　“永安和”就是華埠老店轉型再創(chuàng)新的成功案例。林美虹從年過花甲的外婆手中接過了融匯著百年時光的古玩禮品店，為華埠百年老店翻開新的篇章。在網(wǎng)絡時代，大多數(shù)人利用網(wǎng)絡買東西，很少逛街，“永安和”也漸漸不為人所知。因此林美虹用臉譜等社交媒體，與網(wǎng)民分享自己發(fā)掘“永安和”歷史的點點滴滴，為其做宣傳。例如從土庫找回1925年的舊牌匾，或一張外公外婆80年代遠赴香港談生意的老照片。

　　在保留歷史的前提下，林美虹還想辦法為“永安和”的生意轉型，例如研發(fā)T恤、布袋等新產(chǎn)品，以及到皇后夜巿擺地攤。除了做生意，林美虹還受到外公雷柏銳的啟發(fā)，希望讓“永安和”發(fā)展成為華人的公共空間，團結唐人街小區(qū)，共商華埠的未來。為此她在網(wǎng)上進行“永安和計劃調查”，搜集外界的意見和想法。

　　華埠老店有其自身歷史的沉淀，但也應順應時代的潮流，注入新的活力。而華裔后代就是華埠老店最好的保護者與繼承者。(孫少鋒 劉林卿 )