感恩節(jié)生意好 舊金山華埠中式烤火雞漸走俏(圖)

　　中國僑網(wǎng)11月25日電 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，感恩節(jié)，舊金山士德頓街人潮涌動，送貨卡車忙卸貨，瓜菜鋪、海味鋪、肉食店等擠滿了人，燒臘鋪也推出應(yīng)節(jié)的中式烤火雞。

　　感恩節(jié)和圣誕節(jié)期間，適逢捕捉鄧金斯蟹(Dungeness crab)季節(jié)。舊金山華人過節(jié)也習(xí)慣吃螃蟹。去年因水質(zhì)禁止捕捉，令民眾大失口福。今年大量供應(yīng)，質(zhì)量也不錯，近日上市時(shí)，華埠售價(jià)每磅4.99美元元。節(jié)日前夕上漲至5.69美元，但精明的家庭主婦仍然可以找到物美價(jià)廉的大螃蟹。除了螃蟹，活魚、活蝦、象拔蚌或殼類水產(chǎn)都大受歡迎。

　　水產(chǎn)店員胡瑋福表示，由于風(fēng)浪和風(fēng)雨來襲，捕蟹船最近幾天不出海，賣的都是第一輪貨物，所以估計(jì)鄧金斯蟹售價(jià)還會上升。

　　華人一向?qū)痣u提不起興趣，西方傳統(tǒng)烹調(diào)法不對口味，認(rèn)為肉質(zhì)太粗。但近年來華埠燒臘鋪推出中式烤火雞，采用中國調(diào)味料泡制，別有一番風(fēng)味。士德頓街燒臘鋪東主梁先生表示，節(jié)日前預(yù)定中式烤火雞的訂單每年都在上升，一般家庭訂購一只，一些大型宴會一口氣訂購10多只。

　　梁先生認(rèn)為，選擇火雞十分重要，新鮮、冰鮮燒烤出來的口感有很大分別，因此，該店只用未經(jīng)冰凍的鮮火雞。

　　大部分華埠社團(tuán)并沒有慶祝感恩節(jié)習(xí)慣，僑領(lǐng)都留在家中與家人共渡佳節(jié)，除了安老自助處在感恩節(jié)當(dāng)天供應(yīng)火雞餐外，華埠都沒特別慶祝。節(jié)日當(dāng)天，舊金山金融區(qū)靜悄悄，但鄰近的華埠卻車水馬龍，處處人潮，由于假日所有路邊停車收費(fèi)計(jì)時(shí)都休息一天，上午9時(shí)趕到華埠的車輛已一位難求，連平日卸貨停車專線都停得滿滿。灣區(qū)人愛聽的FM 96.5 KOIT廣播電臺，感恩節(jié)前已開始24小時(shí)播放圣誕歌曲。(關(guān)文杰)