舊金山中華總商會舉辦餐飲衛(wèi)生條例研討會(圖)

　　中國僑網(wǎng)12月1日電 據(jù)美國《僑報》報道，當?shù)貢r間11月30日，中華總商會在該會所舉行餐飲業(yè)公共衛(wèi)生條例研討會，幫助華埠餐飲業(yè)界人士清晰了解舊金山衛(wèi)生部門巡查程序，提升衛(wèi)生評分級別。

　　據(jù)商會稱，日前接獲多名餐飲業(yè)者來電，訴說因違反衛(wèi)生條例，被列高危級別，遭受停業(yè)之苦。為此，中華總商會立即邀請舊金山衛(wèi)生局、市長李孟賢辦公室和經濟及勞動力發(fā)展辦公室代表，在研討會上向商家解釋公共衛(wèi)生條例和注意事項。

　　舊金山衛(wèi)生局督察唐慧普指出，他了解到中國城多間中餐館接到投訴，而遭受停業(yè)的困擾。他告訴大家，衛(wèi)生巡查員并不只是針對舊金山中餐館，而是整個加州餐飲業(yè)，主要目的是強調公共衛(wèi)生安全。業(yè)主在接到投訴后，首要問題是辨別投訴的真?zhèn)?，了解清楚被投訴的內容，然后進行改進。

　　另一位衛(wèi)生巡查督察員指出，自2014年開始實行評分制度，檢查報告由100分開始，然后在巡查時發(fā)現(xiàn)違例，將以3個扣分方式作遞減法計算(高度性違例扣7分；中度性違例扣4分；低度性違例扣2分)，業(yè)主要注意收到的檢查卡上是顯示屬于哪一種違例，如高度性違例將導致停牌，中度性違例在改進后會受再次檢查，低度性違例如不改進也會令商戶升級為中度或高度違例。

　　衛(wèi)生局督察在現(xiàn)場播放幻燈片，向與會業(yè)主詳細講述食品安全，其中包括所有食物來源都必須符合所有法規(guī)；員工健康；辨別潛在危險的食物；食品的存放溫度；如何妥善貯存食物；餐具清洗、消毒要求；防范害蟲方法等重要事項。(陳勇青)