“早安，雅典” 華人愛琴海畔經營中式早餐店(圖)

　　中國僑網12月12日電 據希臘《中希時報》報道，美好的一天從早餐開始，早起的人們要是不想自己做早餐，不妨抽空去希臘雅典中國城附近的“阿錫早點店”吃上一頓地道的中式早餐。人們也許在雅典習慣了咖啡面包的早餐，但是偶爾能吃上一頓中式早餐，那么再愜意不過了。

　　香噴噴的白糯米澆上肉湯，撒上蛋絲和油條碎、香甜的豆?jié){配著酥脆油條、一碗豆腐腦就著小籠包子、熱騰騰的餛飩加個茶蛋……就是工作生活在雅典“中國城”附近的華人心目中最完美的中國早餐了。

　　早點店的經營者是一對來自溫州的夫妻，樸實、善良。“阿錫早點店”的名字，用的就是男主人的名字——阿錫。夫妻二人的早餐店從7點開門營業(yè)，11點關門，客流高峰期，他們的兒子雅尼也會來店里幫忙。“阿錫早點店”雖然店面不大，但是名聲傳播得很廣，連中國駐希臘使館的許多館員，每到周六休息的早晨，都會慕名而來。在這家早餐店，你甚至還能驚喜地遇到在雅典深居簡出多年的某些“華人大牛級”人物。是這里地道的“中國味道”吸引著久居深巷中的各路大神們。甚至，附近的希臘人也會滿懷對中國味道的好奇，探頭探腦地來到這里，意欲品嘗一下滿街飄香的中國味道早點。

　　了解餐飲業(yè)的人們都知道這是一個辛苦的行業(yè)，做早餐就更是一大關了，阿錫夫婦倆除了星期天，每天都是凌晨三點就要起來準備。談起為什么要開店做早點，兩夫妻覺得主要是想正規(guī)一點，環(huán)境衛(wèi)生一些，早餐時間過了也可以來店里品嘗其它小吃，路邊攤子雖然賺的多，但常常被警察光顧查詢。有了這家固定的小店，一切都正規(guī)、衛(wèi)生，人們可以從容坐下，品味一天早上的“雅典中國時間”。

　　這是一家有無限網絡的早餐店，早餐店設置的 WI-FI密碼是“阿錫早點”的漢語拼音加上中國的幸運數字888，微小的細節(jié)中，透露的是阿錫夫婦對未來生活的幸福憧憬。

　　做好早餐需要在質量和服務上下功夫，很多面食都需要提前發(fā)面，油條用的發(fā)面都是自然發(fā)面，所以等面發(fā)起來的時間就特別長；鮮肉大包的鮮肉都是從市場買好的肉，加工準備第二天充足的肉包、煎包，一個晚上準備時間就要三、四個小時；而受到客人喜愛的糯米飯的湯汁也是精心準備而成的。阿錫就是給喜愛溫州口味的各方人士提供小吃和點心，這就是早餐店的經營目標。談起以后怎么走、如何發(fā)展，阿錫簡單而堅定的表示：好好做下去，越做越好。

　　幾十年不變的熟悉味道，給人們帶來的不僅是味蕾上的享受，更是一種心理上的安穩(wěn)。每當記者經過那些熱氣騰騰的早點鋪子，都會覺得很親切，油條、豆?jié){，那種久違的滋味，讓人想起童年的清晨。

　　開早餐店對于阿錫夫婦來說是重操舊業(yè)，因為十幾年前在中國，他們就是做這行，來到希臘前，他們夫婦在荷蘭，老板娘說，“荷蘭天氣不好，曬不到太陽，不如雅典氣候舒適，陽光充足?！?/p>

　　從溫州的瑞安，到希臘的雅典，從最先的阿姆斯特丹的河流的光影，到如今愛琴海的湛藍天空，出國二十多年，阿錫夫婦重新做起了老本行——開早餐店。轉來轉去的20多年時間，阿錫夫婦倆的生活像是一個完美的命運的圓，他們把溫州瑞安的早餐店開在了歐洲的雅典。一樣傳統(tǒng)的食物，一樣地道的口味，一樣質樸的阿錫，一樣滿意而歸的顧客……不一樣的是地點，在距離愛琴海十公里的地方，在可以一眼望見衛(wèi)城的地方，熱騰騰的蒸鍋里升起的是純凈的白色水霧，照在阿錫白生生的小籠包和黃燦燦的油條上的，是明晃晃的愛琴海的陽光。(王洪普)