美國(guó)小費(fèi)文化學(xué)問(wèn)大 華人須入鄉(xiāng)隨俗免鬧笑話(圖)

　　中國(guó)僑網(wǎng)12月24日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，小費(fèi)文化(Tips)在美國(guó)約定俗成，在這個(gè)大多數(shù)服務(wù)業(yè)講求“人力”的國(guó)度，無(wú)論是上館子吃飯、旅館住宿、搭乘出租車、美容院剪發(fā)等消費(fèi)行為，雖然小費(fèi)并非法定消費(fèi)項(xiàng)目，給予的數(shù)額也沒(méi)有明文規(guī)定，但顧客給小費(fèi)似乎成了一種義務(wù)和習(xí)慣，在美國(guó)更會(huì)被視為一種社交禮儀，代表顧客用小費(fèi)當(dāng)作額外“酬謝”服務(wù)的方式，在工時(shí)薪資甚少的餐飲業(yè)中，小費(fèi)成了大多數(shù)服務(wù)生的額外收入來(lái)源。

　　不過(guò)在中西方文化認(rèn)知差距下，不少華人游客和新移民對(duì)小費(fèi)習(xí)慣不甚了解，未能入境隨俗，不知“為什么要付小費(fèi)”、“什么情況要付”、“要付多少”等問(wèn)題，導(dǎo)致華人民眾外出用餐和享受服務(wù)之余，忘了給小費(fèi)大有人在，要不就是對(duì)付小費(fèi)的規(guī)矩摸不著頭腦或給得不夠爽快，讓店家期待值產(chǎn)生落差，雙方起爭(zhēng)執(zhí)、上演店家攔路追討小費(fèi)案例，鬧出笑話，糗態(tài)一籮筐。

　　就讀休斯敦大學(xué)研究所的留學(xué)生Joshua李說(shuō)，初來(lái)乍到時(shí)，對(duì)美國(guó)小費(fèi)文化一概不知，也不知數(shù)額要給多少，與一群朋友在一家美國(guó)餐館一頓酒足飯飽后，在晚餐用餐時(shí)刻，每個(gè)人只留下一美元小費(fèi)就走。他事后想想，雖然并未發(fā)生店家追討小費(fèi)的窘境，但確實(shí)聽(tīng)到白人服務(wù)生默默碎念“That’s it?!”，還挨了一記白眼。Joshua說(shuō)，“當(dāng)初只是覺(jué)得本身是窮學(xué)生，賺錢有限，所以給一美元意思意思”，但事后想想，若能把小費(fèi)文化的游戲規(guī)則給摸透，就不會(huì)讓美國(guó)人認(rèn)為華人“小費(fèi)給得吝嗇小氣”。

　　除了餐館吃飯遇到難解的小費(fèi)問(wèn)題，上班族俞先生則是不懂中國(guó)城理發(fā)院剪發(fā)的小費(fèi)規(guī)矩，他曾經(jīng)在消費(fèi)后要用信用卡簽帳，但只給了三美元，事后聽(tīng)朋友提起才知道一般小費(fèi)應(yīng)以消費(fèi)額的7%服務(wù)費(fèi)為基準(zhǔn)，明顯就是少給了，害他給得有點(diǎn)尷尬。俞先生說(shuō)，之后再去同一家店剪發(fā)，小費(fèi)都會(huì)給到五美元至七美元，也會(huì)是回饋對(duì)方服務(wù)的一種表現(xiàn)。

　　任職于會(huì)計(jì)事務(wù)所的上班族鐘宜芳則是見(jiàn)過(guò)主流朋友給小費(fèi)慷慨大方，曾經(jīng)中午跟美國(guó)同事外出用餐，只不過(guò)吃份商業(yè)午餐，吃完簽帳時(shí)，她放了一美元在賬單上，只見(jiàn)那位美國(guó)同事一次就給五美元，給的數(shù)額都快可以吃一份餐了，鐘宜芳之后詢問(wèn)同事，對(duì)方很習(xí)以為常的說(shuō)，“在美國(guó)給小費(fèi)很普遍，這是習(xí)慣，有什么好大驚小怪的嗎？”這一席話也讓她反省，自己平時(shí)給小費(fèi)是不是有點(diǎn)太不懂規(guī)矩。

　　不過(guò)，未必一竿子打翻一船人，給小費(fèi)大方的華裔移民還是不在少數(shù)。休斯敦老華僑王宇就說(shuō)，曾經(jīng)與妻子兩人去一家主流海鮮餐廳用餐，因?yàn)閷?duì)方服務(wù)甚好，解釋菜單和餐點(diǎn)又非常詳細(xì)，她與妻子雖然只各點(diǎn)一份10美元以下餐點(diǎn)，最后結(jié)賬時(shí)，他大方用50美元現(xiàn)鈔付現(xiàn)，并且告知服務(wù)生不需找零了，剩下的他可以留著，只見(jiàn)那服務(wù)生又驚又喜，仿佛如獲至寶，還頻頻道謝。王宇說(shuō)，對(duì)于他自身來(lái)說(shuō)，也許給30美元小費(fèi)稍嫌大方，但只要認(rèn)為“對(duì)方的服務(wù)讓他感到受到尊重和滿意，以適當(dāng)?shù)臄?shù)額做回報(bào)酬謝也是應(yīng)該的”。

　　美國(guó)小費(fèi)文化攻略：

　　給小費(fèi)多寡往往取決于服務(wù)質(zhì)量，立法上并無(wú)“鐵律”可循，小費(fèi)費(fèi)率在美國(guó)各地也有出入，一般來(lái)說(shuō)，部分大都市比偏遠(yuǎn)地區(qū)小費(fèi)費(fèi)率較高，小費(fèi)費(fèi)率依照消費(fèi)時(shí)段，在德州中餐時(shí)段至少給10%；晚餐小費(fèi)通常付15%至20%；在休斯敦費(fèi)率通常介于15%至20%之間，小費(fèi)費(fèi)率算法基數(shù)以除去消費(fèi)稅(Sales tax)的價(jià)格為準(zhǔn)。

　　許多主流餐館會(huì)對(duì)超過(guò)特定人數(shù)的消費(fèi)者自動(dòng)加收服務(wù)費(fèi)(Service Charge)、小費(fèi)或賞錢(auto-gratuity)，常見(jiàn)如西餐廳以六人為基準(zhǔn)，超過(guò)六人則為派對(duì)(party)，會(huì)自動(dòng)加收小費(fèi)多數(shù)以15%至18%起跳，這時(shí)顧客就無(wú)需再額外給小費(fèi)，除非認(rèn)為服務(wù)奇佳，可斟酌額外給小費(fèi)酬謝；但也有部分西餐館以八人為基準(zhǔn)，這些規(guī)范一般會(huì)在菜單與其他服務(wù)費(fèi)一同注明，提醒消費(fèi)者一并留意。

　　律師郭陽(yáng)明表示，小費(fèi)雖不是法律條文，文化差異可能會(huì)讓一些觀光客或新移民不了解美國(guó)人的特有習(xí)俗文化，給小費(fèi)顯得錙銖必較。但美國(guó)餐飲業(yè)服務(wù)人員大多依賴小費(fèi)收入維生，對(duì)難免會(huì)對(duì)小費(fèi)多寡有所堅(jiān)持，因此相較出手較“謹(jǐn)慎”的華人，他認(rèn)為應(yīng)入鄉(xiāng)問(wèn)俗，學(xué)習(xí)尊重他國(guó)文化，才不會(huì)顯得格格不入。

　　服務(wù)不滿意該怎么辦？

　　小費(fèi)代表對(duì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認(rèn)可，美國(guó)講究服務(wù)水平高、服務(wù)至上，但難免碰上態(tài)度欠佳，讓人一頓飯吃得一肚子火，服務(wù)生不按牌理出牌，這時(shí)還需要痛快的給小費(fèi)嗎？

　　郭陽(yáng)明說(shuō)，小費(fèi)多寡是相對(duì)應(yīng)服務(wù)質(zhì)量，若顧客對(duì)于業(yè)者服務(wù)不甚滿意，理當(dāng)可用小費(fèi)金額表達(dá)不滿，降至10%至15%以下，甚至有權(quán)拒付小費(fèi)，向餐館經(jīng)理或高層投訴。有些餐館會(huì)直接將小費(fèi)加在賬單里而不告知，再額外加收小費(fèi)，這就非常不合理，提醒民眾在付賬時(shí)應(yīng)該看仔細(xì)看清楚賬單，若有疑問(wèn)就該馬上提出，若服務(wù)真的不周全、不滿意，不需當(dāng)冤大頭，可向?qū)Ψ絊ay no。

　　中國(guó)城華資餐館業(yè)者游先生也說(shuō)，消費(fèi)者在合理范圍內(nèi)，以小費(fèi)的形式給予服務(wù)業(yè)者肯定是良性且正向的，而提供服務(wù)的人，為了更多的收入而加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，能達(dá)到和睦愉悅的效果，所以小費(fèi)反而是多數(shù)業(yè)者鑒定自己服務(wù)的最佳利器。(黃相慈)