意大利男子患瘋牛病身亡 華媒吁華人餐館嚴(yán)把肉源

　　中國(guó)僑網(wǎng)2月6日電 據(jù)意大利《歐洲僑報(bào)》微信公眾號(hào)消息，意大利牛肉肉質(zhì)鮮美，尤其是流淌著鮮紅血汁的半分熟牛排更是入口即化堪稱美味中的極品。不過(guò)，牛肉一旦“發(fā)起瘋”卻是很可怕的。2月3日，羅馬市Tor Vergata醫(yī)院內(nèi)，一名62歲的本地工程師經(jīng)過(guò)5天的搶救后，醫(yī)治無(wú)效離開(kāi)了人世。

　　據(jù)悉，這名男子生前生活在羅馬市centocelle區(qū)，他在食用牛肉后感覺(jué)不適而被家人送到醫(yī)院。上月5日這名男子曾前往醫(yī)院接受治療，經(jīng)醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)，他有明顯的視力模糊，記憶力也迅速下降，他所表現(xiàn)出的癥狀符合“瘋牛病”癥狀。此次這名工程師再度入院治療，在最后5天時(shí)間里他還出現(xiàn)了癡呆和癲癇癥狀，病情急轉(zhuǎn)直下。經(jīng)過(guò)腦電圖檢查發(fā)現(xiàn)，工程師的腦部出現(xiàn)了白色物質(zhì)。目前醫(yī)院尚不清楚他食用的牛肉來(lái)源，醫(yī)生將對(duì)其尸體進(jìn)行解剖。

　　統(tǒng)計(jì)顯示，意大利每100萬(wàn)人中有1.93人因瘋牛病死亡。2015年Salento曾有一例因瘋牛病致死病例，2014年曾有7例瘋牛病死亡病例，但時(shí)至今日各國(guó)醫(yī)學(xué)界仍對(duì)瘋牛病束手無(wú)策。

　　瘋牛病始于歐洲，由于當(dāng)時(shí)歐洲飼養(yǎng)業(yè)普遍使用“骨粉”來(lái)飼養(yǎng)菜牛，牛吃了病羊制成的肉骨粉后導(dǎo)致進(jìn)行性中樞神經(jīng)病變即瘋牛病。瘋牛病最先在英國(guó)發(fā)現(xiàn)且以英國(guó)為最多，此后傳入德國(guó)、瑞士、法國(guó)、比利時(shí)、盧森堡、荷蘭、葡萄牙、意大利和西班牙等國(guó)，甚至丹麥也未能幸免。人們?cè)诔粤瞬∨；忌席偱２『蟮牡湫桶Y狀為出現(xiàn)癡呆、視覺(jué)模糊、肌肉收縮，最終因精神錯(cuò)亂而死亡。

　　根據(jù)歐洲的飲食習(xí)慣，牛肉烹制一般只是五分熟甚至三分熟，意大利還有一道著名的嫩牛丁冷盤(pán)是全生的。人們一旦吃了病牛牛肉及其制品便很容易導(dǎo)致感染，特別是從病牛脊椎上剔下的肉(德國(guó)牛肉香腸通常是用這種肉制成的)；此外一些化妝品除使用植物原料之外，也會(huì)用到動(dòng)物器官組織，所以化妝品也有可能導(dǎo)致感染瘋牛病(如胎盤(pán)素、羊水、膠原蛋白、腦糖)。最可怕的是，即便把牛肉徹底煮熟或燉爛后吃也無(wú)法消滅瘋牛病病毒。

　　瘋牛病的病原體朊粒是傳染性蛋白質(zhì)顆粒，任何消毒液和抗病毒藥都無(wú)法將其殺死；而且極為耐高溫，加熱到360℃仍有感染力，因此即使將病牛焚化處理，其灰燼中仍殘留病毒，如果把灰燼倒在堆田區(qū)，病毒依然能散播并傳染人類。鑒于此，提醒當(dāng)?shù)厝A人餐館在進(jìn)貨時(shí)一定要嚴(yán)把肉源，切勿因價(jià)格便宜而買(mǎi)進(jìn)來(lái)路不明甚至自宰牛肉。