美華裔作家談移民文化:吃美國食物變不成“美國人”

　　參考消息網(wǎng)4月14日?qǐng)?bào)道 美國《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站4月13日刊登華裔移民作家莉薩(Lisa Ko)的《“白人的”飲食對(duì)華裔移民孩子意味著什么？》一文，文章記述了麗薩對(duì)于西餐和美國文化的思考，文章摘編如下：

　　叔叔在新澤西唯一一家像樣的中國餐館內(nèi)隔著桌子指著我說道，“莉薩喜歡漢堡，對(duì)吧？”

　　我回答是或者不是都無關(guān)緊要，我是這個(gè)家族中出生在美國的第一個(gè)成員，所以這個(gè)決定老早就有人替我做了，他們料想我會(huì)背棄中國飲食而喜好美國食品——而我后來的確這樣。

　　我的父母是來自菲律賓的華人移民，他們并沒有被同化。當(dāng)我和兄弟姐妹們央求著要吃大力水手炸雞而非咸魚時(shí)，父親會(huì)搖著頭說：“你們不知道自己錯(cuò)過了什么。”

　　1986年，我10歲，我們家正奔跑在成為十足的美國人的快車道上，我們的早餐是一大塊微波加熱的“薩拉-李牌”冷凍磅蛋糕，還有撕掉斯塑料包裝后的玉米粒、土豆泥和奶油朱古力塊，零食是用微波爐加熱法式面包披薩，我們會(huì)吃薯片，還有直接從罐子取出的檸檬茶粉。

　　在《1965年移民與國籍法》允許更多非歐洲人移民到美國之前，我的父母經(jīng)歷了戰(zhàn)爭和獨(dú)裁統(tǒng)治。因?yàn)樵谕陣L盡艱辛，他們出于過度補(bǔ)償?shù)男睦怼瑫r(shí)伴隨一種負(fù)罪感——任由我想吃什么就吃什么。我被鼓勵(lì)同化，卻也因此被指責(zé)。

　　由于父母是在曾為美國殖民地的菲律賓出生和長大，所以他們對(duì)美國食物和文化并不陌生。我母親很會(huì)做飯，但能負(fù)擔(dān)得起和享用美國方便食品，即美式富足，是能讓我們感覺自己躋身中產(chǎn)階級(jí)的方式。

　　對(duì)他們來說，“美國的”往往等同于“白人的”，但我的白人朋友們吃的根本不是電視廣告中的食物。他們?cè)诩依锍詿o糖蘋果醬、烤雞胸肉和芹菜。偶爾才會(huì)從真正的餅干罐里拿一塊燕麥餅干。在我的中學(xué)食堂里，其他孩子吃花生果醬三明治和蘋果的時(shí)候，我在盡情享用塞滿了美國干酪的熱狗。遇到餐廳菜單上有中餐的時(shí)候，端上來的往往是一份我都不知道是什么的濕乎乎的面條狀東西。

　　我的白人朋友家里甚至沒有有線電視，但我父母說服了安裝有線電視的人，頻道全都免費(fèi)。那是伊朗門事件曝光的年份，是“挑戰(zhàn)者”號(hào)爆炸和菲律賓發(fā)生“人民力量”革命的年份，但是在當(dāng)時(shí)的黃金時(shí)段，播出的是《科斯比秀》、《家族風(fēng)云》和《錦繡豪門》，還有整天不斷的游戲節(jié)目。

　　詹姆斯·鮑德溫曾經(jīng)寫道，美國媒體的“主旨不是帶來困擾，而是安撫”。美國電影和電視節(jié)目會(huì)幫助維持一種天真的幻想，它可以掩蓋我們國家的暴力。希瑪曼達(dá)·恩戈齊·阿迪奇提到過美國的“對(duì)慰藉的迷戀”；朱諾·迪亞斯說我們一心追求“令人安慰的敘述”，要維持美國例外論撫慰人心的神話，就必須保持其慰藉和天真的屬性，不管它有多么虛假。

　　或許我的童年也是如此，畢竟，我的家人擁有在表面上置身于政治之外的條件，可以試圖將自己從精神和地理上與里根年代造成的破壞拉開距離。

　　通過調(diào)高電視的音量，大吃特吃Velveeta奶酪和Steak-umms牛肉切片，我們?cè)诮吡ρ谏w自己的恐懼、對(duì)留在菲律賓的親戚們的內(nèi)疚感，以及我們的經(jīng)濟(jì)隱憂和內(nèi)心的不確定性。還有什么比這種絕望的拒絕更“美國”的？我們不需要證明我們是“美國人”，我們?cè)缇褪橇恕?/p>

　　最終，我大吃特吃的有著鮮艷喜氣包裝的東西，破壞了我的健康，令我出現(xiàn)食物過敏和慢性自身免疫問題。如今，吃一小塊披薩或一小把Doritos玉米片，就會(huì)讓我出數(shù)周的蕁麻疹。我時(shí)常羨慕那些想吃什么就能吃什么的人，盡管我羨慕的可能只是1986年的天真，一種從未真正存在過的天真，是羨慕我以前那樣直奔商場美食廣場上賣漢堡的攤位，多加奶酪，加洋蔥圈，就著一杯奶昔一起吃下，或者是吃一份微波一熱就可食用的方便晚餐，盡管這種食物吃的時(shí)候永遠(yuǎn)不像它盒子上亮眼的包裝圖看起來那么美味。

　　美國屬性和消費(fèi)之間的關(guān)系十分復(fù)雜。我的朋友洛麗過去經(jīng)常在我們家吃午飯，她要求我母親做Spam午餐肉湯面、Spam午餐肉米飯，或加大塊Spam午餐肉的卡夫芝士通心粉。但后來她不愿意再吃這種東西，“我媽媽說Spam讓人倒胃口。”

　　洛麗回家之后，我母親翻著白眼說，“美國人一直都吃熱狗，熱狗跟Spam是一樣的東西?！蔽腋赣H也說：“Spam是美國食品?！?/p>

　　這話有幾分真。在各個(gè)戰(zhàn)時(shí)占領(lǐng)期，美國軍隊(duì)曾把Spam帶到關(guān)島、韓國、日本和菲律賓去，它們成了世界上食用Spam最多的一些地方。在菲律賓，吃Spam沒什么好丟人的，但我們家把這種美國食品又帶回了美國，現(xiàn)在我們被告知，這種東西不能吃。

　　有關(guān)移民的一種占據(jù)主導(dǎo)地位的敘事描繪了兩種文化通過食物相融合的美好景象，就好比我母親會(huì)往我們的感恩節(jié)火雞里塞糯米。但是在現(xiàn)實(shí)中，同化來得更暴烈，歷史更復(fù)雜，文化則沒有那么截然不同。我曾大口吞下在我眼中屬于美國常態(tài)的食物，但我依然不被看作真正的美國人?；蛟S根本就沒有美國常態(tài)這種東西，或許美國常態(tài)本身只是一種表演。