馬德里“中國城”云集中國風(fēng)味 華人緊跟時代潮流

　　中國僑網(wǎng)4月25日電 據(jù)西班牙《歐華報》報道，西班牙USERA如今被冠上馬德里“中國城”的光環(huán)，這里生活工作著近1萬多華僑華人，在西班牙人眼中是最有“中國味”的地方，因為云集了各式中國傳統(tǒng)風(fēng)味餐館和特色小吃店。中國移民租賃或買下這里的店鋪、公寓，在這里經(jīng)營自己的生意，安居樂業(yè)。

　　USERA聚集了華人20多個行業(yè)：餐飲、百元店、藥房、超市、酒吧、房產(chǎn)、車行、婚紗店、旅行社、物流公司、律師樓、手機通訊、醫(yī)院、美容美發(fā)、中文學(xué)校等，僑胞們根據(jù)自身的優(yōu)勢，找準(zhǔn)定位，通過多年的苦心經(jīng)營，生意很快興隆起來。其中，餐飲行業(yè)在這短短五年時間里蓬勃發(fā)展，很多華人都在順應(yīng)社會發(fā)展和滿足市場需求的潮流中發(fā)家致富。

　　目前USERA地區(qū)的中國餐廳門店約30余家，江浙、廣東、福建、川渝等來自中國各地8大菜系的可口菜肴一應(yīng)俱全，帶給當(dāng)?shù)厥忻裰袊鴤鹘y(tǒng)特色的味蕾享受，也給予僑胞們遠居海外的“中國心”和“中國胃”一絲溫暖的慰藉。

　　“家”的味道永遠是僑民心中揮之不去的記憶和感動。中國人骨子里熾熱的“中國情結(jié)”也持續(xù)推動著USERA中國餐廳的經(jīng)營和發(fā)展。記者隨機走訪了USERA幾家中國餐廳發(fā)現(xiàn)，他們的營業(yè)時間一般都從早上12點半到下午4點，中途午休3小時后，繼續(xù)開業(yè)至夜里12點，普通餐廳的人均消費僅7-10歐元，一些中餐廳的人均消費也不超過15歐元，如此物美價廉的可口美食，吸引了馬德里僑胞和留學(xué)生，也牢牢拴住了USERA當(dāng)?shù)鼐用窈推渌貐^(qū)民眾的胃，不少馬德里當(dāng)?shù)孛癖姾椭袊慰投悸動崒３糖皝砥穱L。

　　牛腩煲、叉燒腸粉、蝦餃、虎皮風(fēng)爪、艇仔粥、脆皮燒肉、炒牛河等各種廣東點心和燒臘令人目不暇接，物美價廉的家鄉(xiāng)小吃，讓每個抱著嘗鮮心里的客人品嘗后贊不絕口。剁椒魚頭、紅油白斬雞、蘭州拉面、四川烤魚、棒棒雞等正宗中國傳統(tǒng)菜肴應(yīng)有盡有，甚至一些早餐店每天早晨5點就忙碌起來，為大家準(zhǔn)備家鄉(xiāng)口味的特色早餐，豆腐腦、小籠包、雞蛋餅、麻團、韭菜盒子、鹵豬蹄、菜包、肉包等，這些只有在USERA才能吃到。

　　隨著旅西華人在USERA創(chuàng)辦的餐廳逐漸增多，同行間的競爭也日趨激烈。一些海鮮餐廳的老板為了保持菜品的新鮮度，凌晨2、3點就去早市的海鮮市場進貨。還有一些中餐廳老板為了保證菜肴特色的原汁原味，聘請了專業(yè)廚師，分別負(fù)責(zé)點心、涼拌菜和炒菜。隨著新型科技與現(xiàn)代社會的廣泛融合，USERA十余家餐廳已經(jīng)緊跟時代潮流，讓顧客在ipad上點菜，這種新穎的點菜模式讓顧客眼前一亮。一家私房菜餐館的老板向記者展示，顧客只需點擊ipad屏幕上的“IMENU”圖標(biāo)后，馬上就可以進入點菜主界面，“主廚推薦、冷菜、熱菜、湯羹、主食、酒水飲料、套餐”等多個選項可供選擇。這類新型科技為USERA的餐飲行業(yè)，增添了幾分亮點。

　　除此以外，在西班牙居住了32年的老僑胞朱先生還告訴記者：“這些年來，時代迅猛發(fā)展，USERA餐廳的環(huán)境越來越干凈，衛(wèi)生狀況有了極大的改善，菜肴口味也更加豐富美味，但價格并沒有上漲，幾乎都沒有變化，所以吸引了越來越多的民眾來消費。旅西留學(xué)生由于時間緊、課業(yè)壓力繁重、廚藝不佳等因素，如今已經(jīng)成為這些中餐廳、小吃店的主要消費群體?！?/p>

　　在與幾位華商的采訪交流中不難發(fā)現(xiàn)，“肯吃苦、能堅持”是USERA華人業(yè)主成功的基本要素。跟隨時代潮流，拓寬思路，積極研發(fā)新菜品、新口味，是事業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)理念。和5年前相比，USERA的華商不再“全年無休”，他們更懂得勞逸結(jié)合，在圣周這類節(jié)假日期間，他們會與家人一同出游放松。據(jù)記者了解，新一代年輕的華商正在積極研究開創(chuàng)新型特色餐廳，傳承和弘揚中國傳統(tǒng)美食，在西班牙市場開辟新的貿(mào)易舞臺。(星辰)