希臘華人故事：雅典僑界的甜點師（組圖）

　　中國僑網(wǎng)7月11日電 據(jù)希臘《中希時報》報道，近期，在雅典僑界掀起了一道訂制中式糕點的風(fēng)潮：千層蛋糕、慕斯蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、彩虹蛋糕，巧克力味、芒果味、草莓味，甚至還有中國人非常熟悉的蛋黃酥，引得僑胞們“食指大動”。

　　事實上，親手做出這些蛋糕的并不是專業(yè)點心師傅，而是希臘中文教育界的大咖——雅典中文學(xué)校校長李芳。

　　干凈、整齊、明亮，一切陳設(shè)都與普通人家的房間無異。但桌面上的蛋糕墊、大轉(zhuǎn)盤、魔術(shù)鏟、裱花袋、雕刻刀、刮片等工具又提示著這個房間的與眾不同。

　　從老師到甜點師，李芳在職業(yè)上的跨界令不少認(rèn)識她的朋友都高呼“沒想到”，而她只是淡淡地說：“生活總要有點追求”。

　　在2004年來到雅典后，畢業(yè)于鄭州師范學(xué)院的她就順理成章地做起了教書育人的工作。從無到有，從小到大，雅典中文學(xué)校一步一步地發(fā)展和壯大?；貞涍^去，李芳在自豪中帶著堅韌，她說：“成績有了，但我不想滿足現(xiàn)狀，因此每年都要給自己定下20個計劃，等一年過去了再回頭看，如果能夠?qū)崿F(xiàn)一些，就會很有滿足感?！?/p>

　　在今年制定的20項計劃中，李芳把制作蛋糕列為重中之重。她說，“我從小就愛吃甜點，也想親手做蛋糕，這是我的夢想之一”。她報名參加了兩周的密集課程，每天10小時不停練習(xí)，她告訴記者，“反復(fù)抹奶油和裱花，后來手指都疼痛得不行了”。在培訓(xùn)班結(jié)束回希臘之前，李芳制作了在出師之后的第一件作品——媽媽的生日蛋糕。她說，看到母親吃著自己親手做的生日蛋糕，幸福感就油然而生。

　　隨著手藝越來越精，“李老師會做蛋糕”的好名聲被學(xué)生家長漸漸地傳開了。 “不少旅希僑胞通過微信或者到學(xué)校詢問，要求幫忙制作蛋糕，于是我就干脆開起了網(wǎng)店‘FANGFANG甜品工作室’”，李芳向記者透露，她現(xiàn)在每周都要利用晚上的業(yè)余時間平均制作10個以上蛋糕。

　　談到希臘僑界對訂制糕點的旺盛需求，李芳認(rèn)為，傳統(tǒng)的希臘甜點比較厚實，口味偏重而且很甜，而中國人則喜愛松軟和清淡的口感，兩者之間的差異很大，“大部分旅居希臘的中國人都找不到他們想要吃的蛋糕和甜點，這方面的市場空間還是巨大的。”

　　甜是一種滋味，更是一種體會。對于生活在雅典的華人華僑而言，這份甜味真真正正惠及了味蕾，而對李芳來說，甜味則更多藏在了心里。客人的好評如潮令她對自己制作甜點的手藝有了信心，但同時她告訴記者，沒有計劃開設(shè)甜點門市店，“做蛋糕只是業(yè)余愛好，我依然還是醉心教育事業(yè)的李老師?！?梁曼瑜)