申請外籍廚師趨難 英國中餐外賣店人手緊缺加劇

　　中國僑網(wǎng)7月14日電 據(jù)英國《星島日報(bào)》報(bào)道，申請外籍廚師到英國工作很困難，這已成為阻礙英國少數(shù)民族餐飲業(yè)發(fā)展的重大阻力。廚師一職是在英國政府的稀缺人才行業(yè)清單上，但不解是，據(jù)該行業(yè)清單提供的定義，不包括在快餐館工作的廚師。

　　隨著英國移民政策的收緊，將導(dǎo)致中餐和印巴外賣供應(yīng)不足的處境。網(wǎng)上外賣平臺Just Eat，也無法受惠于稀缺人才引進(jìn)政策。Just Eat方面已經(jīng)帶頭呼吁，希望政府修改有關(guān)規(guī)條。

　　英國脫歐在即，除了Just Eat，許多企業(yè)甚至行業(yè)，都對大大緊縮的移民政策擔(dān)憂不已。Just Eat營運(yùn)總裁葛菲德(Graham Corfield)認(rèn)為，政府應(yīng)該放寬移民規(guī)定，鼓勵(lì)并改善就業(yè)培訓(xùn)。印度餐和中餐已經(jīng)因缺廚師而面臨嚴(yán)峻的問題，若政府不出面解決，后果將不堪設(shè)想。

　　葛菲德說，在飲食行業(yè)中，許多餐廳是以“家庭小作坊”模式經(jīng)營，而這些餐廳處境越來越艱難，已經(jīng)有不少餐廳因?yàn)檎埲嗽絹碓诫y而瀕臨關(guān)門。

　　Just Eat發(fā)起了聲援快餐業(yè)的行動《British Takeaway Campaign》，并展開了相關(guān)研究。葛菲德說，去年英國人花100億英鎊買外賣，但快餐行業(yè)仍給人們以負(fù)面的刻板印象。葛菲德決心與此作斗爭。

　　《British Takeaway Campaign》調(diào)查了300多家快餐廳，有超過100家表示，他們面臨著人才和技能缺失問題，職位很難請到人，連送外賣的司機(jī)都緊缺；其中29%表示，最好是可以從歐盟以外的國家請合適的人才來英就業(yè)；還有37%的商家表示，英國脫歐是導(dǎo)致請人難題的癥結(jié)。