大馬民眾自制年餅迎華人新年 價格較便宜吃得安心

　　中國僑網(wǎng)1月24日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報》報道，農(nóng)歷新年來了，馬來西亞家家戶戶開始準備年餅迎新年，烘培材料店生意火紅，盡管牛油不斷漲價，仍未影響銷售額。

　　業(yè)者受訪時說，牛油于去年下旬不斷漲價，至今每磚250公克的各品牌牛油已突破10令吉，不過作為年餅的主要材料，顧客并未因此舍棄牛油而取價格和品質(zhì)較低的植物油。

　　各類材料陸續(xù)漲價據(jù)了解，罐子、堅果、包裝盒、植物油、模具等各類制作材料都陸續(xù)漲價，普遍由5%起至10%左右，不過業(yè)者說，各類材料的銷量比起去年卻有過之而無不及。

　　業(yè)者說，由于年餅昂貴，現(xiàn)今人們更熱衷于自己制作年餅。一包預拌粉可制1至2罐餅干；對于要求高的顧客，則自行選購材料，依自己的喜好調(diào)味。

　　今年華人新年仍以黃梨餅、牛油餅、花生餅、青豆餅、德國酥餅等為主，但新興的臺灣鳳梨酥，其預拌粉、模具和各式設計精美包裝盒也成搶購對象。

　　蕭禎瑩(Sweet Lovely Bakery)：消費者精打細算

　　“盛年餅的小罐子今年價格突破1令吉；而牛油價由去年漲到今年，每次來貨都會漲數(shù)十仙；模具、巧克力也在4、5個月前漲價。”

　　“今年消費者較為精打細算，會先貨比三家才采購，畢竟不少材料都漲價了?！?/p>

　　“比起去年，市場在新年前一個月半已開始旺，今年則稍遲?！?/p>

　　羅太太(Bake Hut)：可預算開銷

　　“今年市場旺盛，目前已步入高峰期，自己制作年餅的顧客比去年多?！?/p>

　　“年餅的食譜網(wǎng)上容易找，新手也可以買預拌粉，這年頭自家制年餅比以前方便，況且自己做可預算開銷，購買好一點的材料，吃得也安心。”

　　“黃梨餅預拌粉、純牛油、青豆粉等都是華人新年熱賣的產(chǎn)品，尤其牛油進貨量高，植物油詢問度則相對低?！?/p>

　　李玉燕(Lee Baker House)：一手包辦制作包裝

　　“現(xiàn)代人講究包裝，所以近2年興起精美盒子，從制作到包裝一手包辦，送禮大方又有心思，而且價格經(jīng)濟，帶動不少買氣?！?/p>

　　“牛油價格去年約7令吉左右，目前已10令吉90仙；堅果如腰豆調(diào)漲5至10%，不過對市場影響不大?！?/p>

　　“對新手來說，杏仁巧克力、雞仔餅、迷你核桃酥、德國馬鈴薯餅等都是新春熱賣的預拌粉，不需要食譜就可制作?！?/p>

　　陳寶英(年餅家庭制作者)：可省40%費用

　　“一份預拌粉可制作1至2桶年餅，自己做年餅的話，材料費等開銷可約省40%?！?/p>

　　“自己做的年餅通常有牛油餅、水晶球、杏仁片等都是家人愛吃，打算過年前2周才做，比較新鮮?！?/p>

　　“今年忙其他事所以沒有銷售年餅，但聽聞市場很淡，訂購年餅的顧客比去年少?！?/p>