馬航前華裔空姐開食店：用媽媽的味道凝聚家的時(shí)光

　　中國僑網(wǎng)4月21日電 據(jù)馬來西亞《星洲日?qǐng)?bào)》報(bào)道，馬來西亞華裔姑娘陳葆璦曾是馬航空姐，飛了20年之后，308這個(gè)數(shù)字一直揪緊她的心——那是2014年3月8日馬航MH370失蹤事件。緊隨的另一個(gè)數(shù)字717，在她心頭再添一筆痛，那是2014年7月17日，馬航MH17在烏克蘭領(lǐng)空遭飛彈攻擊解體，乘客和機(jī)組人員全罹難的記憶。

　　因?yàn)?08和717，她失去很多經(jīng)常一起飛行的同事和好友，夜半驚醒都會(huì)感覺心頭一緊，最后在心理醫(yī)生勸告下，申請(qǐng)一年無薪假調(diào)理身心。

　　那一年，她走入自家廚房，拿出電飯煲、鍋鏟等，每煮一頓飯，每燒一桌菜，和家人享用過程中，讓她感覺什么都不重要了，飛得再遠(yuǎn)都找不到的幸福，原來就近在眼前，就在飯桌上。

　　心念一轉(zhuǎn)，飛得再高，去得再遠(yuǎn)，看得再多，都比不上倦鳥返巢之后，完整的“家”所給予的溫暖、踏實(shí)和安全感，感受到家的溫暖。“體會(huì)到家的安全感之后，我不只愛上為家人燒飯做菜的過程，更樂在與家人一起用餐的美好時(shí)光。即使出外用餐，每見有人一家大小上餐館的畫面，都會(huì)打心里感動(dòng)得不能自已。”

　　她真的落地，回家了，更在家鄉(xiāng)巴里文打太平路開了一家以家庭聚餐為重點(diǎn)的私房菜小食店。

　　“我從小就喜歡吃，也喜歡煮自己愛吃的，當(dāng)空姐那段歲月，周游各國品嘗美食的過程中，也都會(huì)摸索他們的料理方式，回到家里就有樣學(xué)樣，好讓家人也有機(jī)會(huì)品嘗?！?/p>

　　從小生活在大家庭的熱鬧氛圍中，讓她特別喜歡在小食店或餐館看到攜老人家、拖小孩子，一家大小熱熱鬧鬧去用餐的畫面?！斑@樣的畫面真是太溫馨了，經(jīng)營一家小食店要看到這樣的畫面，就得要確保從店面裝潢到所供應(yīng)的餐點(diǎn)，都要做到老少咸宜?！?/p>

　　最能兼顧一家大小的食物，肯定就是媽媽煮的私房菜。她和姐姐從小陪著媽媽在廚房做菜，因此也都繼承了媽媽的廚藝，尤其是從未離開廚房的姐姐，更得媽媽的真?zhèn)?。“整個(gè)概念就從媽媽的私房菜開始，想讓更多人見識(shí)媽媽的好菜譜，想讓更多人分享媽媽的好味道，單是這點(diǎn)就夠我開心付出了?！?/p>

　　她從媽媽的菜譜用料中，延伸出很多小食，更在西式餐品中注入中式口味，從餐飲上的百變姿態(tài)，去滿足各個(gè)階層的食客。店里店外的設(shè)計(jì)、內(nèi)部空間的要求，也盡量做到一家大小皆歡喜：即使帶著稚齡孩子到來，都有備妥可讓孩子開心活動(dòng)的空間。大人用餐，小孩玩耍，各得其樂，也不用顧忌一家大小聚餐要避免稚齡孩童同行以免干擾的問題了。造一個(gè)“家”，連調(diào)制西餐也加入媽媽的味道。

　　專一念舊，飛得再遠(yuǎn)也不忘初心

　　家庭關(guān)系，是搭建美好人生的基本元素。陳葆璦是老幺，原是大家庭里的小公主，在巴里文打郊外一座小甘榜兩成園成長(zhǎng)。父母都是潮州人，兄弟姐妹12人自小感情深篤，血液里都有潮州人團(tuán)結(jié)拼搏的基因。如今雙親雖已離世，在她決定打造小食店時(shí)，兄弟姐妹不只給予了精神支持，也給予了行動(dòng)支持，尤其從小跟隨媽媽做廚藝，可以完全還原媽媽味道的姐姐，更成了這家餐館的主廚。

　　在空中飛了半輩子，葆璦嘗盡各國美食，也看盡各國美食業(yè)者經(jīng)營之道。“從米其林到街頭小食，其實(shí)都有本身賣點(diǎn)。最吸引我的不是高級(jí)餐廳，而是一家人開的小食店。這些小食店不需要特別裝潢，單憑一家人經(jīng)營的氛圍，和代代相傳的道地美食，就已溢出濃濃的人情味?！?/p>

　　也因?yàn)檫@種人情味，讓她用餐總習(xí)慣走向同一食店，愛選特定桌位，甚至專點(diǎn)一道美食，日常生活也比較喜歡出入老地方。“我覺得，這么多年，很多時(shí)候都是專一且念舊的性格，把我從世界各地拉回家人身邊，讓我至今不忘初心?！?/p>

　　陳葆璦的專一，可以從她當(dāng)空姐到處飛了二十多年，都沒影響感情生活來證明?！爸袑W(xué)畢業(yè)在銀行任職時(shí)就已認(rèn)識(shí)的男朋友，沒有因?yàn)槲耶?dāng)了空姐之后關(guān)系疏離，飛得再遠(yuǎn)，聚少離多，都沒有造成影響，直到一起組織小家庭后，我都還在飛?！?/p>

　　回顧過往，陳葆璦倒沒否認(rèn)空姐這一行業(yè)有時(shí)會(huì)讓感情生活多出一點(diǎn)浪漫色彩。和一般情侶一樣，不論婚前婚后，兩人偶爾也有意見分岐。有一兩次鬧意見后，好不開心的拖著行李出門，飛的是國際航線，抵達(dá)目的地國家，走到機(jī)場(chǎng)出境廳時(shí)，難以置信的是，應(yīng)該待在家里的他竟然出現(xiàn)在眼前，手中還捧著一大束花來道歉。

　　每憶起這些浪漫情節(jié)，她都會(huì)現(xiàn)出一臉靦腆：“不要以為我會(huì)很高興，那不是在拍電影，在眾空姐同事面前會(huì)被取笑的，讓我覺得很窘。另有一次翻臉之后出門當(dāng)班，結(jié)束任務(wù)從國外回來，走到機(jī)場(chǎng)外突然有一輛車停在我面前，他突然從車?yán)镢@出來，手里又是捧著好大一束花，我深怕同事看到，趕緊把他推入車?yán)??！?/p>

　　其實(shí)，每一回發(fā)生這樣的事，口頭警告對(duì)方不可造次，心頭卻又難免感覺暖心、貼心，出門前的滿肚子怨氣，都在會(huì)心一笑的氛圍中消解了。

　　或許，情感的專一和念舊的情懷，是把她栓在家鄉(xiāng)的繩索，讓她在世界各國飛來飛去的過程中，不會(huì)像斷了線的風(fēng)箏般不知何去何從。

　　在專注中找到快樂

　　回到老家，在巴里文打這樣的老地方，現(xiàn)代化的小食店也沒有多大市場(chǎng)，陳葆璦以“家”的概念打造的小食店，就在老街場(chǎng)一排雙層店屋的角落間，刻意保留了原屬上一個(gè)年代流行的茶室旅社設(shè)計(jì)。

　　“人的一生，總得在不同的階段，去完成不同的任務(wù)。我相信只要專注，都會(huì)做出不同的成績(jī)來?！?/p>

　　就像過去20年，陳葆璦非常專注飛行，非常專注服侍空中乘客，現(xiàn)在落地開個(gè)小食店，就非常專注服務(wù)一家大小到來用餐的鄉(xiāng)親父老：“其實(shí)，感覺就像從空中移到地面上，店內(nèi)空間其實(shí)也不大，穿梭在絡(luò)繹上門的食客之間，有時(shí)也還有在空中巴士上走動(dòng)的感覺?！?/p>

　　二十多年前的馬航空姐，是很多少女夢(mèng)寐以求的崗位。中學(xué)畢業(yè)后在銀行任職，雖然聽說要求很高，不容易獲聘，但她也鼓起勇氣，抱著姑且一試的心理去應(yīng)征，結(jié)果真被錄取了。即使到了今日，回想那一個(gè)過程，她都還可以感覺到那一分鐘的狂喜：“只能用興奮來形容。”

　　接下來二十余年，從國內(nèi)到國際航線，她幾乎飛遍全球各個(gè)國度。薪酬不低，又可免費(fèi)環(huán)游世界，如此際遇，真無他求了。

　　回想起來，空姐生活是快樂的，轉(zhuǎn)到地面在小食店服務(wù)街坊食客，也一樣找到快樂：“那是不一樣的快樂，很難直接比較。過去的快樂或許源于自由且任意飛行，今天的快樂，應(yīng)該來自于滿足感和成就感?！?/p>

　　她承認(rèn)，這一生對(duì)飛行的熱情和渴望，是在MH370之后，或說是在組織家庭后有所牽掛才降溫。無可否認(rèn)，空姐是一份優(yōu)差，但也有辛苦的一面。單身還好，有了家庭、孩子之后，就多了一層牽掛，人在高空時(shí)也較難從容面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)了，她現(xiàn)有4個(gè)兒女?！叭松鸁o常，MH370事件讓我強(qiáng)烈感覺到，我也可能一飛不回頭的。想著家人，想著夫婿，想著年紀(jì)都還小的孩子們，想到他們心頭都會(huì)抽緊，背脊都會(huì)冒冷汗?！?/p>

　　“如果不是因?yàn)閯偤眉倨谥校?014年3月8日我真有可能在MH370班機(jī)上當(dāng)值，那是我熟悉的班機(jī)之一，罹難名單上因此有經(jīng)常同機(jī)起飛的同事。曾經(jīng)一起值勤，經(jīng)常相約去玩的好朋友，一夜之間就不在了：空中飛行的風(fēng)險(xiǎn)無處不在，由始至終每一趟飛行都可安全著陸已是一大福氣，但是要在決定告別飛行之后，才真正感覺生活的穩(wěn)定和人生的踏實(shí)?！?/p>

　　她不認(rèn)為外人真的可以感受MH370事件對(duì)馬航空姐造成的心理沖擊?！拔覜]有辦法具體形容，接到消息那一刻除了震驚，就是無法以筆墨形容的難過。熬過漫長(zhǎng)的等待，結(jié)果還是一場(chǎng)空。好長(zhǎng)一段時(shí)間，每到深夜都會(huì)驚醒痛哭。”

　　更可怕的是MH370的傷口未愈，突然又傳來7月17日MH17的恐怖遭遇；兩場(chǎng)空難事故發(fā)生時(shí)，她還是馬航的在職空姐，只是剛好都在休假期間，但同事好友都在飛機(jī)上，噩訊傳來令她驚嚇不已，悲痛久久。間隔不足半年二度沖擊，她終于承受不住，開始有一股聲音不停在召喚：回家，回家吧，回家！現(xiàn)在，心情平復(fù)后，驀然回首時(shí)，仍有不勝唏噓?！叭说囊簧媸怯邢薜?，不論從事哪一行業(yè)，在崗位上即當(dāng)保持熱情，享受工作，唯有如此，當(dāng)你決定退下來的時(shí)候，才不會(huì)有所遺憾。”

　　就像今天的她，卸下空姐光環(huán)，心中也無憾了：只要人在崗位上專注的學(xué)習(xí)，認(rèn)真的付出，只要能以享受工作的態(tài)度去應(yīng)對(duì)，當(dāng)你退下時(shí)自會(huì)明白，享受的過程中所學(xué)到的，真是此生受用無窮的寶藏了。

　　她找到的寶藏，就是家。(陳紹安)