美食解鄉(xiāng)愁 紐約華埠老字號多種風(fēng)味粽子供應(yīng)足

　　中國僑網(wǎng)6月18日電 據(jù)美國《世界日報》報道，端午節(jié)將近，美國華人消費者都要準(zhǔn)備粽子過節(jié)。華埠的多家商戶近來已備足上萬存貨，讓民眾可以品嘗多種風(fēng)味的粽子，其中一些商戶銷售粽子更已長達(dá)40多年。業(yè)者表示，雖然制作粽子的師傅已換了多批，但為滿足食客對粽子的需要，仍堅持供應(yīng)粽子。

　　金門超市的老板陳希表示，由于肉粽較難進(jìn)口，因此店中銷售的肉粽均為手工制作。他說，每年端午節(jié)前兩周，該店開始準(zhǔn)備粽子的制作和販賣，已經(jīng)準(zhǔn)備了1萬多個粽子。

　　陳希說，這一傳統(tǒng)已延續(xù)40多年，每年都會根據(jù)顧客的口味提供臺灣燒肉粽、上海肉粽以及綠豆鮮肉粽等多種口味的手工粽，做粽子的師傅都換了幾批了，但中國人的傳統(tǒng)不會變。他還說，近年引進(jìn)的“伍芳齋”等中國較為流行的名牌粽，也廣受民眾和大集團的好評。

　　同樣在華埠銷售粽子多年的德昌超市，日前也備好足量粽子向民眾銷售。位于伊麗莎白街的德昌超市經(jīng)理阮萍表示，自家店平日也銷售粽子，但端午節(jié)前會備足比平日幾倍的供貨。她說，由于早年中國臺山移民較多，該店也以當(dāng)?shù)孛癖娍谖稙橹鳎N售綠豆和紅豆肉粽，價格在每顆2美元左右。自家粽子為手工制作，保質(zhì)期約在一周左右，希望顧客趁新鮮食用。

　　在美國居住20多年的陳莉一周前就已到超市為家人購買粽子。她說，每年吃粽子已成為不能改變的傳統(tǒng)，食物也成了祖孫三代一解鄉(xiāng)愁的最好辦法，小孫子才五歲，最喜歡吃廣東的鮮肉粽。(牟蘭)