新加坡牛車(chē)水華人老店難覓接班人 開(kāi)價(jià)68萬(wàn)賣(mài)老秘方

　　中國(guó)僑網(wǎng)8月25日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》援引《聯(lián)合晚報(bào)》報(bào)道，年屆古稀，加上腳力不勝負(fù)荷，新加坡牛車(chē)水知名“瑪莉亞處女雞”老板娘，68萬(wàn)元(新加坡元，下同)求售92年歷史獨(dú)門(mén)老秘方。

　　位于史密斯街牛車(chē)水大廈小販中心的老字號(hào)“瑪莉亞處女雞”，多年來(lái)虜獲不少饕客的心，可是最近，70歲的老板娘蕭佩玲卻感覺(jué)自己力不從心，萌生退意。

　　8月23日，老板娘更親口向《聯(lián)合晚報(bào)》證實(shí)，她已拿定注意，愿意以68萬(wàn)元的價(jià)格，出讓有92年歷史的老秘方。

　　蕭佩玲說(shuō)，油雞的秘方，是她已故的父親自1926年研發(fā)的。“他當(dāng)年創(chuàng)立了‘南唐’，售賣(mài)傳統(tǒng)點(diǎn)心、粽子、月餅等，‘如水醬油雞’更是有口皆碑?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　“南唐”結(jié)束營(yíng)業(yè)數(shù)年后，蕭佩玲到過(guò)好幾間餐館打工，并把新店命名“新南唐”，賣(mài)點(diǎn)心之余，也遵循父親的獨(dú)門(mén)秘方烹煮油雞來(lái)賣(mài)。由于她的洋名是“瑪莉亞”，街坊叫久叫慣了，都把她烹煮的油雞稱為“瑪莉亞處女雞”。

　　蕭佩玲說(shuō)，出售秘方是情非得已的決定，主要原因是因?yàn)樗陼r(shí)已高，雙腳逐漸沒(méi)力，不聽(tīng)使喚，再也承受不了每天在檔口站立十幾小時(shí)的苦。她的四個(gè)孩子都是教師，工作穩(wěn)定，因此無(wú)意接手。

　　“我當(dāng)然舍不得這門(mén)手藝，但檔口的工作時(shí)間太長(zhǎng)、太辛苦了，總不能迫他們吧?！?/p>

　　蕭佩玲說(shuō)，秘方標(biāo)價(jià)68萬(wàn)元，主要是想圖個(gè)吉利，希望買(mǎi)家生意興隆。”

　　她說(shuō)，接班人無(wú)需附帶任何條件，她也不排斥將秘方賣(mài)給連鎖集團(tuán)，她唯一的條件是，接班人必須對(duì)制作油雞有興趣，肯認(rèn)真學(xué)習(xí)，不偷工減料，并確保口味不變。

　　若短期內(nèi)無(wú)法找到有緣人購(gòu)買(mǎi)秘方，蕭佩玲仍會(huì)繼續(xù)賣(mài)至今年底才再做打算?！半m然還是會(huì)不舍，但我希望能放慢腳步，賣(mài)了秘方后，找一份兼職工就好?！?曾琬瑜）