傳統(tǒng)結(jié)合創(chuàng)意 大馬華裔混血打造千層糕月餅(圖)

　　中國(guó)僑網(wǎng)8月29日電 據(jù)馬來(lái)西亞《星洲日?qǐng)?bào)》報(bào)道，來(lái)自馬來(lái)西亞古晉的華裔、比達(dá)友裔混血魏賽妹(43歲)突發(fā)奇想，趁今年中秋節(jié)自創(chuàng)千層糕月餅及千層糕冰皮月餅，為傳統(tǒng)月餅注入創(chuàng)意元素，讓它更具特色。

　　魏賽妹(Maria)早在3年前就萌起制作千層糕月餅的概念，當(dāng)時(shí)因有孕在身而無(wú)法落實(shí)，直到今年女兒3歲了，才決定動(dòng)手制作及售賣(mài)，讓民眾有機(jī)會(huì)一嘗具創(chuàng)意特色的月餅。

　　她接受星洲日?qǐng)?bào)記者訪(fǎng)問(wèn)時(shí)透露，年幼時(shí)，因家庭經(jīng)濟(jì)不允許，有4名弟妹的她在14歲就踏入社會(huì)，在制作月餅的華裔家庭打工，16歲時(shí)那年再跟隨姑姑學(xué)習(xí)制作千層糕，在兩個(gè)烘焙領(lǐng)域累積將近30年的經(jīng)驗(yàn)。

　　相較于傳統(tǒng)月餅，千層糕月餅及千層糕冰皮月餅，顧名思義就是將千層糕取代傳統(tǒng)內(nèi)陷如蓮蓉及豆沙等，口感較不甜膩，好像吃蛋糕，將華裔同胞的中華傳統(tǒng)融入砂拉越特色，打造出別具一格的風(fēng)味。

　　一般上，要完成千層糕月餅及千層糕冰皮月餅需耗時(shí)約5個(gè)小時(shí)來(lái)完成，魏賽妹將店內(nèi)最熱銷(xiāo)的7種口味千層糕，即薄荷芝士、彩虹芝士、巧克力芝士、水果芝士、抹茶芝士、榴蓮及黑芝麻融入月餅中，自創(chuàng)出7種口味的千層糕月餅及千層糕冰皮月餅，每粒售價(jià)從4令吉至10令吉。