一吃鐘情！華人買下澳大利亞甜品公司

　　中國(guó)僑網(wǎng)9月6日電 據(jù)澳洲新聞網(wǎng)報(bào)道，當(dāng)Black Star Pastry的草莓西瓜蛋糕成為比悉尼歌劇院和邦迪海灘更受中國(guó)游客歡迎的社交媒體網(wǎng)紅時(shí)，澳大利亞華人青年路易斯·李(Louis Li)也迷上了它。

　　現(xiàn)年30歲的維州豪華酒店角兔酒店集團(tuán)(Jackalope Hotel)創(chuàng)始人李先生三年前對(duì)這款世界上Instagram上曝光率頗高的蛋糕“一吃鐘情”，當(dāng)時(shí)，一個(gè)朋友幫他買了份外帶。

　　他通過昆明的朋友和親戚在微信上看到了這款蛋糕巨大的受歡迎程度，他開始拜訪Black Star的四家悉尼商店，以觀察這款網(wǎng)紅蛋糕的熱潮。所見所聞給他留下了深刻的印象，后來買下了這家公司。

　　日前，于2007年移居墨爾本學(xué)習(xí)電影，然后攻讀MBA的李先生就將成為該公司的大股東兼首席執(zhí)行官。他計(jì)劃將它從澳大利亞街頭，從Newtown起家的一個(gè)小鋪?zhàn)樱瑤У绞澜绺鞯??！斑@塊蛋糕是一種現(xiàn)象，而不僅僅是一種時(shí)尚?！崩钕壬硎?，他計(jì)劃在紐約和洛杉磯以及亞洲和澳大利亞各地開設(shè)Black Star蛋糕店。

　　“這塊蛋糕的影響力比Black Star品牌本身還要大——我深深迷上了這塊蛋糕，當(dāng)我看到人們?cè)诘觊T口大排長(zhǎng)龍時(shí)，我看到它具有廣泛的吸引力……在Black Star商店中，亞洲面孔和西方面孔的顧客各占一半?！?/p>

　　Haberfield出生的糕點(diǎn)廚師Christopher Thé為朋友的婚禮設(shè)計(jì)的這款蛋糕已經(jīng)不僅僅是兩層杏仁蛋白霜餅、玫瑰味的奶油、西瓜和草莓、加上開心果和干玫瑰花瓣組合而成的蛋糕了。

　　得益于與Destination NSW的合作，蛋糕店現(xiàn)在已經(jīng)成了一個(gè)旅游景點(diǎn)。大量中國(guó)游客參觀了Blackstar的Rosebery商店，許多人經(jīng)常以機(jī)場(chǎng)附近開設(shè)的商店作為他們?cè)诎拇罄麃喌牡谝粋€(gè)?？奎c(diǎn)或最后一個(gè)?？奎c(diǎn)，甚至用保冷袋和冰袋把這款蛋糕千里迢迢地帶給熱切期盼的亞洲親友手中。在墨爾本、香港、新加坡和日本設(shè)立的臨時(shí)商店也引發(fā)了熱潮，該公司的招牌蛋糕現(xiàn)在每周出售超過16,632片。

　　此次合作將使公司創(chuàng)意總監(jiān)Thé能夠更加專注于研究和開發(fā)其他新的甜品，而李先生將負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。

　　“我的思維局限于Newtown/內(nèi)西區(qū)，但李先生擁有全球經(jīng)營(yíng)的視角?！盩hé說。46歲的他有一個(gè)4歲的孩子，對(duì)他來說，這筆交易是他十年辛勤工作的結(jié)晶。大多數(shù)日子里，他凌晨3點(diǎn)就起床開始在Newtown的店面里做蛋糕了。創(chuàng)業(yè)初期，他是店里唯一的員工，下午3點(diǎn)后就請(qǐng)不起咖啡師了，所以大部分工作都是自己干的。

　　Thé是一名藥劑師的兒子，1968年移居悉尼后被Haberfield一個(gè)家庭收養(yǎng)。他迷上制作甜點(diǎn)后從大學(xué)退學(xué)。在Claude’s和Quay積累了工作經(jīng)驗(yàn)之后，他于2008年創(chuàng)辦了自己的精品糕點(diǎn)店?，F(xiàn)在有四家悉尼店：Newtown，Rosebery，CBD紀(jì)伊國(guó)屋書店的銷售點(diǎn)(僅銷售招牌蛋糕)和Moore Park，后者有廚房，可以現(xiàn)場(chǎng)烤制蛋糕。

　　“很多人都看過這款蛋糕的照片，并且希望能真的吃到它——突然間，我們看到有人到Newtown來徹夜排隊(duì)，想品嘗這款蛋糕，就好比這是你來悉尼必做的事情一樣?！盩hé說。

　　“我希望悉尼仍然被稱為這個(gè)品牌的起源，人們回來Newtown參觀蛋糕店，就像人們?nèi)ノ餮艌D參觀第一家星巴克一樣。”李先生說。