美國(guó)華裔小伙廚藝精湛 曾受邀做歐普拉私人廚師

　　中國(guó)僑網(wǎng)11月24日電 近日美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》刊登文章，講述了在美國(guó)洛杉磯，有一位華、泰裔混血年輕人全克勛(Max Boonthanakit )，經(jīng)過努力，實(shí)現(xiàn)成為廚師的夢(mèng)想的故事。

　　文章摘編如下：

　　在美國(guó)洛杉磯，有一位華、泰裔混血年輕人全克勛(Max Boonthanakit )，他從小喜歡廚藝，5歲起就對(duì)父母說要當(dāng)一名廚師，經(jīng)過多年磨練與苦心鉆研，距離實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想愈來愈近。他為了學(xué)習(xí)廚藝，13歲進(jìn)餐館免費(fèi)幫廚，長(zhǎng)大后到紐約著名廚藝學(xué)校學(xué)習(xí)，為了能學(xué)到頂級(jí)廚藝，甚至不要求薪資到高級(jí)餐館幫忙，廚藝被著名的非裔脫口秀主持人歐普拉 (Oprah Winfrey )認(rèn)可。全克勛已用創(chuàng)意廚藝滿足饕客味蕾，希望未來擁有多家餐館，讓創(chuàng)意美食被更多食客享受陶醉。

　　全克勛3年前有機(jī)會(huì)見到脫口秀主持人歐普拉，廚藝受到歐普拉青睞，并在2015年4月間，受邀做歐普拉私人廚師。雖然僅三天，但他非凡創(chuàng)意的廚藝，征服歐普拉的胃，于是按照約定，2018年感恩節(jié)期間，將再次到歐普拉私人派對(duì)上，為她和賓客烹飪創(chuàng)意美食。

　　全克勛的母親來自臺(tái)灣，父親是泰裔，父母均從事藝術(shù)工作，母親是設(shè)計(jì)師、父親是畫家。全克勛的廚藝天賦或許來自父親，因?yàn)樗赣H除了畫畫，對(duì)各國(guó)美食頗有研究，特會(huì)做菜。在父親影響下，全克勛五歲起就有兩個(gè)夢(mèng)想，一個(gè)是未來從事藝術(shù)，第二個(gè)是做廚師。至今他26歲，正將這兩個(gè)夢(mèng)想合而為一。

　　全克勛父母對(duì)他的夢(mèng)想非常支持，在他13歲時(shí)，母親為了給他挑戰(zhàn)，鼓勵(lì)他到友人開的中西菜式餐館幫忙，并表示不要對(duì)方一分錢?；蛟S就當(dāng)是開個(gè)玩笑，全克勛真的在廚房幫忙，僅一周時(shí)間就可上灶炒菜，令友人非常驚訝。

　　全克勛的母親說，或許那時(shí)就確認(rèn)全克勛在廚藝這一行會(huì)走得更遠(yuǎn)，但作為一般廚師不會(huì)有太大發(fā)展，只有一流廚師才有前途。賺錢不重要，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想是關(guān)鍵。于是全克勛到了紐約一家頂級(jí)廚藝學(xué)校Culinary Institute of America 學(xué)習(xí)，該校學(xué)制四年，每年學(xué)費(fèi)約5萬元，若要學(xué)制做甜點(diǎn)，還要再增加兩年學(xué)習(xí)。

　　或許是命運(yùn)安排，他在廚藝學(xué)校學(xué)了一年后，到比佛利山一家著名西班牙風(fēng)味餐館The Bazaar by Jose Andres實(shí)習(xí)，對(duì)方看好這個(gè)華裔小伙子勤苦耐勞且廚藝不錯(cuò)，就希望留下他，允許他在餐館學(xué)習(xí)?？紤]到廚藝實(shí)踐的重要性，他暫時(shí)放棄學(xué)業(yè)，在這家餐館學(xué)習(xí)西班牙風(fēng)味菜及甜點(diǎn)，笑說讓他節(jié)省不少學(xué)費(fèi)。他在嘗到在餐館實(shí)踐學(xué)習(xí)廚藝的甜頭后，后來到過世界各地許多頂級(jí)餐館，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，廚藝精進(jìn)。

　　全克勛憑借天生敏感味覺，很快就能掌握不同地域餐館風(fēng)味要訣，加上對(duì)食材熟悉，與自己的創(chuàng)意，能做出富有自己廚藝風(fēng)格的各地風(fēng)味佳肴。

　　他在各個(gè)頂級(jí)餐館實(shí)習(xí)時(shí)，上午很早進(jìn)廚房，直到工作到次日凌晨才返回住所，中間僅有吃飯及少許時(shí)間，但他寧可不要薪水、情愿學(xué)習(xí)。所以他不管到哪里，都受到各餐館經(jīng)理歡迎，對(duì)他刮目相看。

　　全克勛說，他屬于那種平時(shí)不愿多說話，只喜歡埋頭苦干的人。餐館里什么樣的人都有，脾氣秉性各不相同，但他憑借勤奮多做活和與人為善，結(jié)交不少朋友。

　　他說，能夠掌握味道精髓，運(yùn)用創(chuàng)意，就能烹飪出世界各地的美食！