美國美食家“侮辱”中餐館？中國網(wǎng)友力挺其有態(tài)度

　　中國僑網(wǎng)11月30日電 題：美國美食家“侮辱”中餐館？中國網(wǎng)友力挺：他是真正的中餐迷

　　美國名廚兼著名電視節(jié)目主持人安德魯·齊默恩最近惹上了“麻煩”。當?shù)貢r間27日他在明尼蘇達州最大的報紙上發(fā)聲明道歉。

　　齊默恩在聲明中說：

　　1. “我愿意為自己的說話負全責，向受到冒犯或傷害的人道歉?！?/p>

　　2. 華裔社區(qū)如果因為我的言論感到不愉快，既合理也可以理解，他后悔自己引起這些不快，又指這絕非其本意。

　　3. 從沒想過視自己為界定中式或美國中式飲食文化孰優(yōu)孰劣的權威。

　　為什么齊默恩要道歉？

　　事件起源于一本商業(yè)雜志在上周公開了齊默恩在今年夏天的一個訪問。當中他被問到為何打算在美國中部開設200間分店時，他說：“我認為，我是要來拯救那些在美國中西部餐館吃“山寨”中國菜的人的靈魂?！?/p>

　　他同時批評美國知名連鎖中餐館“華館”(P.F. Chang's)及其華裔共同創(chuàng)辦人是在“搶錢”。

　　齊默恩的這一言論立刻引發(fā)了美國主流媒體以及美食作家的激烈批評，指責他自視“文化精英”，羞辱美國的中國菜。

　　美國華盛頓郵報專欄作者魯思·譚批評說：“華裔為白人烹制美國化的中國食物，被齊默恩說成“山寨”。但要是換成他來掌廚，就是獨一無二。”

　　美食作家卡納萬則指責稱，齊默恩大概是想替白人觀眾當“翻譯”，認為美國餐館需要有點不熟悉的東西上桌才“更有吸引力”，這種想法帶著奇怪且逐漸過時的“文化精英主義色彩”。

　　面對責難，齊默恩選擇道歉！

　　不過，齊默恩一再強調(diào)，自己只是太愛中國菜了，難以忍受美式中餐。

　　齊默恩的道歉引發(fā)了網(wǎng)友的激烈討論。在中國，有網(wǎng)友力挺齊默恩稱：“老爺子是真正的中餐迷，是有態(tài)度的人！”

　　甚至有中國留學生留言稱：在美國吃到正宗的中餐很難 “吃到最正宗的中餐是幾個老美開的四川餐廳，佛蒙特州的巴里。”

　　不過，也有網(wǎng)友表示：國外中餐館大多數(shù)都是迎合當?shù)乜谖?，做了改變的，本來就不是正宗中國菜?/p>

　　更有高能的網(wǎng)友總結：一般美國中餐館的菜單都是青椒、黑椒、陳皮、芝麻、芥藍、魚香、宮保、與雞、牛、蝦、豬的笛卡爾乘積。

　　該網(wǎng)友表示，中餐經(jīng)過幾十年在美國的發(fā)展，基本上已經(jīng)面目全非。

　　據(jù)報道，美國的《Girl MeetsFood》雜志就曾做了一期文章，向美國人介紹10種不屬于中國菜的中國菜。

　　10種不屬于中國菜的中國菜

　　1、美國版蟹肉餛飩

　　2、左宗棠雞

　　3、李鴻章雜碎

　　4、寶寶盤(開胃餐)

　　5、酸甜咕嚕肉

　　6、沙拉

　　7、牛柳爆炒西藍花

　　8、幸運餅干

　　9、酸甜咕嚕雞

　　10、雞蛋卷

　　如何看待“美式中餐”中國網(wǎng)友似乎并沒有很大的分歧：“就像國內(nèi)吃的西餐也都是偽西餐??！”“國外中餐館大多數(shù)都是迎合當?shù)乜谖?，做了改變的，本來就不是中國菜”“中餐到國外也要入鄉(xiāng)隨俗！”

　　不過也有網(wǎng)友中肯的說：“要吃中餐，還得來中國！”

　　你對“美式中餐”和中國菜有什么看法？在評論里一起分享吧！

　　(來源：中國僑網(wǎng)官方微信，作者：韓輝，ID：qiaowangzhongguo)