美媒：華裔逐漸離開紐約唐人街 商販何去何從？

　　美媒：華裔逐漸離開紐約唐人街 商販何去何從？

　　參考消息網(wǎng)12月22日報(bào)道 美媒稱，盡管紐約市的華裔人口持續(xù)增長，但曼哈頓唐人街的華裔居民人數(shù)正在減少。據(jù)人口普查數(shù)據(jù)和紐約市社區(qū)地圖，唐人街的華裔人口自2000年以來已經(jīng)下降了30%。隨著唐人街人口的變化，養(yǎng)活這個(gè)社區(qū)的食品雜貨店和特色食品店將會(huì)發(fā)生什么？

　　據(jù)美國《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站12月21日報(bào)道，唐人街居民、社區(qū)業(yè)主簡·李說，“我們社區(qū)的華人之所以能夠不斷為維系社區(qū)提供養(yǎng)分，原因之一就是這些商販的存在，人們對(duì)社區(qū)高階層化改造的想法是，一杯咖啡要8美元，但在這之前你會(huì)看到的是，為社區(qū)提供便宜食物的魚販子或水果商沒有了?！?/p>

　　報(bào)道稱，一些食品店主在唐人街經(jīng)營著第一代或第二代的家族生意，雖然有些人認(rèn)為這個(gè)社區(qū)正在衰落，也有一些人認(rèn)為它只是在經(jīng)歷一個(gè)過渡期：

　　劉易斯·胡(音)，香港超級(jí)市場

　　劉易斯·胡的父親從緬甸移民美國后，于1973年在唐人街的東百老匯街上開了他的第一家店，那是一家小小的干貨雜貨店，店里生意興隆，尤其是在中國的春節(jié)期間。

　　香港超市有上下兩層，總面積約1600平方米，是唐人街最大的超市之一，比曼哈頓的大多數(shù)食品雜貨店都大。店里有幾個(gè)養(yǎng)著活魚和貝類的缸，有現(xiàn)切現(xiàn)賣的新鮮肉，有排滿整個(gè)后墻的冷凍商品柜，地下層銷售廚具、各種香草、大米和各種面條。

　　就在幾年前，香港超市擴(kuò)大了店內(nèi)非亞洲產(chǎn)品的選擇，增加了酸奶和冷盤切肉等食品，不過劉易斯·胡解釋說，有這些購買需求的不只是非華裔顧客。雖然他的顧客群過去更多的是第一代華裔，但現(xiàn)在他也看到更多的第二代美籍華人和非亞裔。

　　劉易斯·胡的家人還在新澤西州東不倫瑞克和紐約皇后區(qū)的法拉盛開了店，以爭取唐人街以外日益壯大的亞裔社區(qū)顧客。他補(bǔ)充說，它是最掙錢的店。

　　張梅(音)，街?jǐn)?/p>

　　張梅在桑樹街離運(yùn)河街不遠(yuǎn)的地方擺街?jǐn)偅圪u各種顏色的熱帶水果，她和丈夫在這個(gè)攤位賣水果已經(jīng)20多年，她有兄弟姐妹在運(yùn)河街往東更遠(yuǎn)的拐角處經(jīng)營著一個(gè)類似的攤位。

　　張梅通常早上8點(diǎn)開始工作，一直到晚上10點(diǎn)收攤，但她說，她的生意已經(jīng)不如過去了，整天站著工作也開始讓她感到疲憊不堪。

　　伍啟芳(音)，宏安豆腐店

　　伍啟芳的新店將供應(yīng)亞洲美食的改良版，以吸引熱衷“小吃、吃貨文化”的年輕食客，大體上就是能很快吃點(diǎn)兒，通常要新穎、適合拍照，可以是甜味或咸味。店面還將售賣傳統(tǒng)的豆腐、其他豆制品以及年糕，服務(wù)唐人街的老居民。

　　“我仍然想服務(wù)這個(gè)社區(qū)，”伍啟芳說。

　　王徐嬰(音)、史蒂文·王(音)和弗里曼·王(音)，福旺海產(chǎn)

　　大約30年前，王徐嬰丈夫去世后做起生意，現(xiàn)在店面由兩個(gè)兒子——弗里曼和史蒂文一道經(jīng)營，她負(fù)責(zé)收銀。這家寬敞的店有一整面墻被玻璃魚缸占據(jù)，里面擺滿了澳洲肺魚、斑點(diǎn)蝦、峨螺、珍寶蟹、帝王蟹和龍蝦。

　　這里的業(yè)務(wù)和所在街區(qū)和之前相比有了很大變化，從前的鄰居是十來家其他華人所有的海產(chǎn)店，現(xiàn)在變成了一家冰激凌店、一家越南餐館以及其他的店鋪。另外，有了Blanca和Del Posto這樣的餐廳客戶以及附近的中餐館，批發(fā)現(xiàn)在占到了它收入的九成。

　　史蒂文和弗里曼·王與Talde餐廳的前行政主廚合作，打算開一家叫埃塞克斯珍珠的海產(chǎn)市場和餐廳，菜單將不局限于中式，而是混合了猶太、西班牙和亞洲美食，以此向這片社區(qū)的歷史致敬。弗里曼·王說，“作為第二代和第三代，我們對(duì)唐人街是什么提出了自己的看法。”