愛爾蘭都柏林迎農(nóng)歷新年 品嘗餃子、體悟文化

　　中新網(wǎng)1月4日電 據(jù)愛爾蘭《新島周報(bào)》報(bào)道，近期，愛爾蘭都柏林將舉行中國(guó)的新年慶?；顒?dòng)。都柏林華人的新年一直會(huì)延續(xù)兩個(gè)月左右，充滿了喜慶的氣氛。期間的活動(dòng)，既有傳統(tǒng)的新年工作坊，如中國(guó)燈籠繪畫和紅包制作，也有主題演講和繪畫活動(dòng)。

　　美籍華人、美食作家梅欽

　　食物在慶?；顒?dòng)中占據(jù)了重要地位。對(duì)于居住在都柏林的美籍華人、美食作家梅欽(Mei Chin)來(lái)說(shuō)，她的思鄉(xiāng)之情將在新年變得特別強(qiáng)烈——這種思念主要來(lái)自餃子。

　　她介紹了餃子最初到達(dá)中國(guó)的可能路徑。在中國(guó)西部新疆發(fā)現(xiàn)的餃子化石可以追溯1700年前，但餃子很可能是從亞洲或中亞傳入中國(guó)的。香料絲綢之路有通往西方的門戶，但中國(guó)和印度之間也有門戶，所以餃子可能來(lái)自印度，也可能來(lái)自西方。

　　梅欽還希望餃子能成為了解中國(guó)不同地區(qū)及其個(gè)性的一個(gè)縮影。在中國(guó)北方，餃子與新年傳統(tǒng)以及全家人聚在一起包餃子有著密切的聯(lián)系。而在南方，點(diǎn)心不是家常菜，而是出去吃的東西，他們的餃子很精致。

　　梅欽堅(jiān)持認(rèn)為，包餃子在很大程度上是一項(xiàng)集體活動(dòng)，大家在一起才會(huì)更有趣。享受這種費(fèi)時(shí)又重復(fù)的工作的訣竅在于，把工作分成幾個(gè)部分：有人要做卷子，有人要打褶，有人要蒸煮——想必還有人要把酒放好。

　　她強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“大家一起吃餃子，就是個(gè)大派對(duì)。樂(lè)趣在于弄臟你的手！”

　　梅欽和她的愛爾蘭男友每個(gè)月至少吃六七次餃子，所以她學(xué)會(huì)了一些聰明的“作弊方法”，當(dāng)她想要吃的時(shí)候，不用從頭包餃子那樣麻煩。她分享了自己的經(jīng)驗(yàn)：“我喜歡在亞洲市場(chǎng)買豆腐皮，把野生蘑菇包在豆腐皮里，燉熟切片。這是我的安慰食物?！?/p>

　　都柏林圣三一學(xué)院中文研究副教授田志剛(Adrian Tien)說(shuō)：“與不同的食物準(zhǔn)備和烹飪方法相關(guān)的不同的詞匯和短語(yǔ)，可以為大家揭示中國(guó)人生活方式，或者他們生活的世界?！?/p>

　　他舉了中國(guó)人用來(lái)表示煎炸的許多不同動(dòng)詞的例子，其中一些動(dòng)詞我們可以翻譯為油炸、爆炒、平底鍋煎、快炸等，但這些詞和短語(yǔ)往往無(wú)法在英語(yǔ)里找到對(duì)應(yīng)的翻譯?！八鼈兎从沉艘环N特定文化的思維方式，這種思維方式在其他語(yǔ)言和文化中是不等同的?！?/p>