美國(guó)加州家庭廚房合法化 華人將受益

　　中國(guó)僑網(wǎng)2月20日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，據(jù)美國(guó)加州AB626法案，從2019年1月起，家庭廚房制作販?zhǔn)凼澄锖戏ɑ?。廚房主人可以在家招待顧客，但需要到城市申請(qǐng)?jiān)S可證及接受定期檢查。很多華人表示，他們的生意終于不被當(dāng)做地下經(jīng)濟(jì)，可以合法經(jīng)營(yíng)，并降低經(jīng)營(yíng)成本。但該法案規(guī)定家庭廚房每星期只能提供60餐，有人則表示，如何算一餐沒(méi)有明確規(guī)定，但也不是大問(wèn)題。

　　據(jù)《洛杉磯時(shí)報(bào)》報(bào)道，AB626法案的本意是讓低收入家庭合法經(jīng)營(yíng)自產(chǎn)餐飲，但可能卻為讓科技業(yè)得利。如同優(yōu)步(Uber)和愛彼迎(Airbnb)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，不少網(wǎng)站和APP開始吸引家庭廚房開設(shè)賬戶。不過(guò)華人家庭廚房業(yè)表示，他們其實(shí)是網(wǎng)絡(luò)的受益者。很多生意都是靠微信等方式擴(kuò)展，并不排斥網(wǎng)絡(luò)。但華人加入主流網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)賣食物，很多人的英語(yǔ)能力不夠。部分華人業(yè)者表示，事實(shí)上微信已足夠支撐生意，且沒(méi)有額外費(fèi)用。

　　在圣蓋博市經(jīng)營(yíng)北方燒餅和面點(diǎn)的王女士表示，原來(lái)在中國(guó)時(shí)她家就是專業(yè)做燒餅，在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?。夫妻移民美?guó)后，經(jīng)常請(qǐng)朋友來(lái)家里吃飯。朋友們勸他們開店，但成本太高，且有繁瑣的申請(qǐng)程序。加上英語(yǔ)不好，很怕和政府打交道，所以在家做些燒餅和面食私下販?zhǔn)邸Ｋ硎?，生意很不錯(cuò)，有很多回頭客?，F(xiàn)在合法了，她也想去申請(qǐng)?jiān)S可證。地下經(jīng)濟(jì)沒(méi)有法律保護(hù)，有時(shí)候顧客吃壞肚子，可能不是她出售的食物，卻可能被告或被舉報(bào)?，F(xiàn)在可以合法經(jīng)營(yíng)，光明正大做生意。

　　對(duì)于該法案要求每星期只能提供60份餐的限制，王女士表示，到底怎么算一餐？如何規(guī)定又如何執(zhí)法監(jiān)督？但她認(rèn)為，如果是朋友們來(lái)吃，順便帶走一些，當(dāng)然不能算出售了一餐，可以合法規(guī)避這些規(guī)定。此外，一旦取得許可證，還要接受定期衛(wèi)生檢查。但她表示，對(duì)食物衛(wèi)生很有自信，不怕查。

　　另一位開鹵味店的王先生表示，這個(gè)法律對(duì)華人非常好。開店壓力很大，繳交房租和雇用服務(wù)員，成本很高。他表示，以前在家做時(shí)，每月賺幾千美元很容易。但若開店，一個(gè)月的流水帳若達(dá)不到10萬(wàn)美元，都是在虧本。所以每天很緊張。現(xiàn)在家庭廚房合法，他還是喜歡這種經(jīng)營(yíng)模式。開了店還會(huì)擔(dān)心服務(wù)員偷藝，他們學(xué)會(huì)后自己開店競(jìng)爭(zhēng)。而家庭式廚房都是自家人，這一點(diǎn)比較放心。

　　此外，因?yàn)檎Z(yǔ)言不通，經(jīng)常來(lái)店里檢查的消防、公共衛(wèi)生等部門的人也難以招架。以前孩子當(dāng)翻譯，現(xiàn)在孩子去外州讀書，只能請(qǐng)朋友來(lái)幫忙翻譯，但人家來(lái)一次也不能空手而歸，所以產(chǎn)生了額外成本。以后家庭廚房也會(huì)有檢查，不過(guò)沒(méi)那么頻繁。(張?jiān)?