美華盛頓20年中餐館將歇業(yè) 克林頓等曾是座上賓

　　中國僑網(wǎng)4月18日電 據(jù)美國中文網(wǎng)綜合報道，經(jīng)過將近20年的經(jīng)營，在美國華盛頓頗有名氣的中餐館Meiwah華強酒家面臨閉門歇業(yè)的命運。華強酒家老板羅漢文(Larry La)說，他將于5月14日關閉餐館，原因是餐館的租金上漲以及房東希望擴建。

　　羅漢文說：“這是可悲的。餐館關閉顯示了一個時代的落幕?！?/p>

　　華強酒家老板于1988年來到華盛頓，在2000年開設華強酒家之前在杜邦(Dupont)地區(qū)管理另一家中餐館City Lights of China。

　　羅漢文說：“我們無法繼續(xù)增加客戶的成本”，

　　正如最近關閉另一家中餐廳，華強酒家的競爭對手CF Folks一樣，華強酒家的停業(yè)標志著民眾對中餐廳的熱衷或許在減退。華盛頓特區(qū)近期涌現(xiàn)出不少有特色的餐廳，這也讓消費者的口味有了更多選擇，中餐館不再是首選。

　　美式中餐廳不再流行，那些在墻壁上的懸掛幾十張VIP照片的年代已經(jīng)過去。不同于其他中餐廳吸引一般民眾的光顧，華強酒家長期以來一直是總統(tǒng)，政治家，外交官和媒體人士的首選。

　　多年來，羅漢文將前總統(tǒng)克林頓一家列為他的VIP名單上的?？?，并表示他甚至還有一次為了給在私人飛機上的前總統(tǒng)克林頓送餐，在前往杜勒斯機場的路上超速被警察攔截。

　　此外，美國有線電視新聞網(wǎng)的新聞編輯室也經(jīng)常向他們餐館點外賣。來自夏威夷的參議員丹尼爾•建•井上(Daniel Inouye)曾經(jīng)說過這是他在華盛頓地區(qū)最喜歡的餐廳，因為它讓他有了回家的感覺。

　　作為一名越南華裔，羅漢文于1979年為了躲避戰(zhàn)亂乘船抵達美國。在他接觸餐飲行業(yè)之前，他職業(yè)是鐵路工人。

　　他的姐夫在華盛頓特區(qū)唐人街經(jīng)營一家餐館，有一天他姐夫?qū)λf一家中餐館有一位講中文的好廚師，但需要一位會講英語的經(jīng)理，他便推薦羅漢文前去這家餐館應聘。這家中餐館就是上文提到的 City Lights of China，從那之后，他就一直在City Lights of China工作。

　　羅漢文并不像典型的中餐館老板，他不會下廚掌勺，二十年來只開了兩家提供全套服務的餐廳，并且不會為了順應潮流而經(jīng)營。

　　在上世紀90年代，他經(jīng)營的餐館開始受歡迎，當時粵菜已經(jīng)成為潮流。在擔任City Lights of China的經(jīng)理和合伙人的十年間，羅漢文和顧客們打好了關系，并將他們帶到了后來的華強酒家。政客們喜歡中國菜，羅漢文也被政客們所吸引。

　　2015年，羅漢文獲得由美國聯(lián)邦政府專為移民頒發(fā)的“杰出美國人”獎，表彰他的成就。他還被邀請參加小布什總統(tǒng)的就職典禮，奧巴馬總統(tǒng)的國情咨文，以及使館聚會，他的餐館為這些活動多次提供了食物。

　　他還回憶起是如何在布萊爾宮(Blair House)向中國駐美大使介紹“左宗棠雞”的情景：“在中國沒有這道菜，大使先生，在美國的任何一家中國餐館，無論堂吃還是外賣，都必須擁有左宗堂雞和幸運餅干，那些東西在中國沒有。所以大使嘗了一下說，'哇，很好吃！'”

　　華強酒家的英文名字Mei Wah是由羅漢文起的，因為它結(jié)合了“Mei”(美，美國)和Wah(華，中國)來創(chuàng)造“美國和中國的概念”。

　　羅漢文說，這兩個國家對彼此來說是如此之大和重要，他們都無法承擔相互間的對抗。我稱之為烹飪外交，美食對開啟交流來說總是一件好事。