華媒：華裔在美國結構改變 或影響餐飲業(yè)經(jīng)濟政策

　　中國僑網(wǎng)5月7日電 據(jù)美國《星島日報》報道，五月是亞太裔傳統(tǒng)月，根據(jù)美國人口普查局針對亞太裔最新公布的數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)有2100萬亞太裔人口，占美國總人口6.7%，是人口增長最快的族裔，預期到2050年亞太裔將占美國總人口的10%。專家表示人口結構、數(shù)量、分布，往往成為政策制定的依據(jù)，也是商家制定市場策略的基礎。

　　舊金山大學商學院教授鄺鐵誠表示，隨著華人在美國分布的變化，從大方面來說，對于美國對華政策、商業(yè)運作，會呈現(xiàn)出不同的變化；從小反面而言，在不同的小區(qū)出現(xiàn)新的經(jīng)濟生態(tài)。

　　根據(jù)2018年美國美國人口普查局的數(shù)據(jù)，鄺鐵誠教授引用最新聯(lián)邦人口普查局發(fā)布最新亞太裔數(shù)據(jù)，顯示美國亞裔總人口已達2140萬，其中以華裔美國人最多，超過508萬人，主要是集中在加州、紐約和大都會城市。

　　美國華人聚居地區(qū)現(xiàn)已出現(xiàn)老一代移民凋零、多元化的新移民持續(xù)增長的現(xiàn)狀，這種情況，最直接的首先體現(xiàn)在餐飲業(yè)。居住在中半島的鄺鐵誠舉例：位于舊金山列治文區(qū)的Geary大道、Clement街，曾經(jīng)林立的中餐館，已由粵式點心、港式茶餐廳等老派餐館，搖身一變成為麻辣燙、“四川1號”、重慶小面等，并且早在5年前已經(jīng)落戶華埠，并繼續(xù)擴張。

　　在中半島及南灣，也紛紛出現(xiàn)了北京鴨、蘇杭菜、山西刀削面、山東糖醋鯉魚、陜西葫蘆雞，而老移民熟悉的5毛錢咖啡、叉燒包就能“磨爛席”(坐著不走聊天)的情景只能留在記憶里。

　　“中國留學生的存在，也很大程度上改變了附近餐飲消費生態(tài)?！编楄F誠列舉舊金山大學附近的餐營業(yè)，近年就出現(xiàn)許多迎合留學生口味的北方菜館，經(jīng)營時間也延續(xù)到深夜10時、11時。

　　早期來美國的華工，絕大多數(shù)來自廣東的珠三角洲地區(qū)，約60%來自臺山，其余40%來自臺山周圍地區(qū)，如：新會、開平、恩平、南海、番禺、順德、廣州、佛山、東莞、中山、寶安和香港。上世紀60年代，舊金山華人不懂廣東臺山話，都很難找到工作。

　　“非廣東籍的中國大陸移民數(shù)量超越了原來排列第一位的廣東籍移民?！编楄F誠教授認為，研究華裔在美新的結構和趨勢，將給不同的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟以及相關政策，帶來新的影響。