新西蘭華人開中餐館：把中華傳統(tǒng)美食介紹給更多人

　　中國僑網(wǎng)5月16日電 據(jù)新西蘭天維網(wǎng)編譯報道，一整年了，趙女士一家人都沒休息一天。早上一早起來工作，一直要干到半夜，切蔬菜，做包子，做餃子，她們在基督城Little High Eatery的Eightgrains Dumplings & Bao店里忙碌著。這家人一直有把中國傳統(tǒng)點心往洋人市場里做的念頭，并在一步步付諸實施。

　　除了現(xiàn)在的店，他們還籌備在新開的基督城Riverside Farmers Market里，開一家主打中高端市場的“Midnight Shanghai”，把中華傳統(tǒng)美食介紹給更多人。

　　他們發(fā)現(xiàn)，洋人食客其實挺愿意嘗試新鮮事物的。

　　“就拿中國人愛吃的辣來說，我們把辣醬罐放在那里，不少人都愿意去倒一些蘸著辣醬吃。“(大部分Kiwi還是受不了那種辣)

　　另外有意思的是，90%的客人都愿意拿筷子，即便餐廳提供了刀叉，“沒想到這么多人筷子都用得這么好?！?/p>

　　自從2017年開了Eightgrains之后，這家人都一直在忙碌中，像許多業(yè)主一樣，是因為有了家庭的支持，才敢去做生意。

　　餃子本來是中國人最熟悉的美食，趙女士和父母發(fā)現(xiàn)，餃子在新西蘭越來越流行，于是就和父母以及丈夫商量，先從餃子開始做一個亞洲美食小店。

　　父母“帶來了真正的家鄉(xiāng)味”，趙女士說，春卷、包子、擔(dān)擔(dān)面、炒飯，一樣接一樣的傳統(tǒng)美食，讓她的小店主逐漸站穩(wěn)了腳跟。

　　“之前不少基督城的同類餐館都是西方人開的，我想我媽媽從小教我們做的東西帶給大家，希望把餃子的文化帶到下一個境界，同時介紹真正的中國食物。我喜歡看到客人們說，這個擔(dān)擔(dān)面辣的很有味道，我也喜歡聽到Kiwi們說，這個食物我以前沒試過，不過現(xiàn)在我喜歡?！?/p>

　　生意受人歡迎卻讓全家人都忙得不可開交，經(jīng)常餓著肚子做菜，而工作的時間也特別長。

　　“從切蔬菜，到壓一個個面團(tuán)，我們也在不斷根據(jù)客人的意見調(diào)整……我們看到越來越多人發(fā)現(xiàn)了亞洲美食，并成為粉絲，食物真的是不分地域的。”

　　于此同時，基督城的Riverside Farmers Market 正在加緊建造，預(yù)期今年春天可以開門迎客，屆時這里將有超過30家美食攤位，可以容納三四百人。